Chips kan lide det.Selv dem, som "sidder" på en diæt, modstå denne lækre ikke kan.Men alle ved, hvordan man steger en kartoffel?
nemmeste og mest korrekte måde at forberede stegte kartofler er grundlaget for mange, mange variationer over dette tema.
Før stegning kartofler - hvad enten klassiske måde eller med forskellige tilsætningsstoffer (svampe, æg, skinke), på nogen form for fedt - skal du omhyggeligt vælge rodfrugter (knolde skal være sunde, uden rot), vask, ren og tør.Denne første etape er uændret og er nødvendig for enhver form for madlavning chips.
På nogle fedt at koge det?Det er et spørgsmål om smag, men du skal vide, at smør kartofler hurtigt brænder på margarine - ikke meget velsmagende og sunde, i svinefedt (smeltet eller bacon) - det er noget helt andet at vende fadet.Erfarne kokke foretrækker madolie eller smeltet smør.
Salt kartofler behøver kun når han har en semi-blød.Hvis saltet, før du får masser af kartofler i stedet for pommes frites.
første metode.Ristede kartofler skiver
per portion, er vi nødt til at tage en 2-3 mellemstore kartofler, 50 g vegetabilsk olie.En stor stegepande sat på ilden, varme op godt og hæld olie.Murphy skæres over på tværs i tynde cirkler.Til hver cirkel steger blidt lagde dem på bunden af gryden og vend, så snart den ene side er brunet skiver.Nu kan du tilføje salt.Hvis cirklerne gøre tynde (1-2 mm), så er denne varmebehandling er tilstrækkelig.Hvis de har vist sig lidt tykkere efter stegning, reducere varmen og lukke panden i 5 minutter.
smør, tilføjet til allerede forberedt parabol, give det en særlig smag.Serveres med friske grøntsager og urter.
anden metode.Stegte kartofler med løg
One løg skræl og hakkes fint.Steges i 50 gram vegetabilsk olie til de er gyldne brune.Tynde skiver kartofler sat i en gryde med smør og stegte løg og kog klar, omrøring hele tiden.
samme parabol kan tilberedes på denne måde: før stegning kartofler, lidt køligt olie med løg og stamme.På den resulterende olie koge løg kartofler.Serveres varm med hakket dild og purløg med frisk grønsag salat.
tredje vej.Kartofler med bacon cracklings
gøre bacon - specielt forberedt svinefedt.Det kan saltet, røget, hvidløg, rød peber, dild - alle lækre.Steg kartoflerne kan være enhver.Bacon skæres i små stykker, sat på en varm pande og hurtigt yngel.Hvis du ikke elsker dig selv fedtegrever, kan de trække forsigtigt ud af opvarmes med olie.På det, vi steger kartofler.Serveres bare varm, med friske krydderurter.
fjerde måde.Pommes frites
Denne skål har mange fans i restauranter og fastfood er kogt på særligt udstyr.Men hvordan man kan stege en kartoffel "fries" derhjemme?
at forberede to portioner, vi har brug for 4 kartofler og mindst et glas af vegetabilsk olie og 250 gram fedt stegning.I en gryde med en tyk bund og vægge af fedtstoffet opvarmes til kogning.Knolde skæres i stænger (ikke tykkere end en centimeter).Små portioner udelade disse kiler i panden i 8-10 minutter.En lille sigte eller dørslag sat i skålen, hvilket banede papirserviet eller håndklæde.Skimmer lå i sigten Kartofler klar til at suge i fedtvæv.Krydr med salt.Serveres varm med forskellige saucer eller ketchup.
Vælg hvordan - hvordan stege kartoflerne for dig.Meget afhænger af, om du anvender det som en separat skål, eller det er en side parabol til kød, fisk.
