Hvordan laver butterdej med syltetøj?Simpelt nok.Ja, og de forbereder længe.Det sværeste her - det er dej.Processen med oprettelsen tager lang tid (ca. fire timer).Det kan bruges til bagning færdiglavede dej, som sælges i frossen tilstand.Du kan købe det i ethvert supermarked.
puff tærter med marmelade: en opskrift med billede
til forberedelse af tærter brug for følgende ingredienser:
- jam (300 gram);
- et æg;
- vegetabilsk olie (30 g).
Til prøven skal du:
- knivspids salt;
- hundrede gram vand eller mælk;
- en spiseskefuld æble cider eddike;
- to spiseskefulde sukker og 50 gram pulveriseret sukker.
- 200 gram margarine;
- to kopper mel (eller lidt mere).
gøre testen
Som det er blevet sagt, at forberede butterdej til tærter enkle, men i lang tid.Den konventionelle fremgangsmåde er, at dejen skal klemt med smør eller margarine.Giv blød i en halv time, derefter rulle igen, lagt et tyndt lag af margarine og gennemvædet igen.Dette fortsætter igen og igen.Op til femten lag imprægneret med margarine til at gøre en blød dej, en storslået struktur.
kan tilberede butterdej på en forenklet ordning, men det vil være mindre smuldrende og blød.
mel sigtet, det tilføjet finthakkede stykker af kold margarine.Bemærk, at gnide olie (eller margarine) hænder er ikke nødvendig, fordi det vil holde sig til dem.Som følge heraf vil tilberedningen tage lang tid.Desuden i kontakt med hænderne olie smelter hurtigt.Og gnider det fører til fedt mel krummer.På grund af dette, vil dejen blive hårdt, og kager er måske ikke muligt.
salt og sukker opløses i koldt vand, tilsæt eddike til samme.Den resulterende væske er nødvendigt at hælde i melet.Tilsæt derefter olien er.Hurtige bevægelser skal ælte dejen.Det skal se glat og skinnende.Hvis det viste sig i flydende eller fast, tilføjes det til melet eller vand i små mængder.
Når dejen æltes, svøbte det i en plasticpose og lad i køleskabet i to timer.
Råd
eddike giver struktur test limning effekt.Hvis det tilsættes i en større mængde, overskuddet af syre påvirke smagen.
Om ønsket kan vandet erstattes med en creme eller mælk.Men det ville være mindre luft tærter.På grund af elasticiteten af dejen vil det være vanskeligt at udrulle.Bedre udnyttelse af vand blandet med mælk.
gør kager
Før bagning dejen, du har brug for at rulle ud et tyndt lag, tilsæt derefter fire.Igen, rulle ud, og så gøre fem gange.På grund af dette, bliver strukturen mættet med luft.Hvad vil påvirke bagning positivt, hvilket gør det mere lagdelt.Inden denne prøvning ikke anbefales at skære i hånden.Det skal rulles (tykkelse på fem millimeter) og en skarp kniv til at skære i små ens kvadrater.
derefter stablet på hver marmelade.Derefter kvadraterne skal lukkes.Det er simpelt.Det bør være tæt på et hjørne til et andet.Kanterne kan limes fingre.En anden mulighed - til sådanne formål kan anvendes almindelig gaffel (du skal blot trykke på).Derefter butterdej med marmelade du skal lægge på en bageplade og sende i ovnen.Processen med madlavning - omkring 20-25 minutter.Fjern derefter butterdejen klar til at blokere ud af ovnen.Lad dem køle lidt.Derefter kan du bringe til bordet.
Opskrifter til at forberede sådan en masse tærter.Hvis huset er frossen butterdej, vil dejen ikke tage lang tid.Dette vil komme i handy især når du pludselig kommer på besøg.
patties fra dejen til bagning
behov:
- 500 gram dej;
- 250 gram marmelade;
- et æg;
- 20 ml vegetabilsk olie.
antal produkter beregnet til otte portioner.
tilberedningen
dejen optøet og skæres i firkanter.Så vi har brug for at jamme påfyldning.
Det skal sættes i midten af hver firkant.Endvidere er det nødvendigt at omvikle produktet i form af en kuvert, således at fyldet forbliver synlig på overfladen.Form kager, selvfølgelig kan være meget forskellige.Men mens deres overflade er obligatorisk udtværet æg.Derefter butterdej med marmelade spredes på en bageplade.Forberedelse vil tage mere end tyve minutter i en allerede varmet op til ethundredeogfirs grad ovnen.
Konklusion Nu hvor du ved, hvordan man kokken kager butterdej med syltetøj.Vi har revideret et par af opskrifterne.En af dem er vanskelig, og det andet - lettere, da processen med at skabe de færdige dejprodukter anvendes.
