Grøntsager er kendt for forskellige folkeslag siden oldtiden.For eksempel er kål dyrket fra det tredje årtusinde f.Kr..Produktionscyklussen startet af de gamle romere, hvorved denne grøntsag har spredt sig til Europa.Omkring det 9. århundrede f.Kr., han og kolonister kom til Kievan Rus, og derefter begyndte at blive dyrket i de mere nordlige områder.Løg, radise og hvidløg, så udbredt i Rusland i dag, først dyrket i Egypten for flere tusinde år før vor tidsregning.
bestemt blomstrende grøntsager opnået med udviklingen af navigation, når i Amerika blev bragt tomater, bønner, majs, squash og kartofler.De er godt vant til de nye områder, og i dag det bedste eksempel er tomat-baserede saucer udarbejdet i Italien.Hertil kommer, "vegetabilsk" lettet udvekslingen af krig ....Det menes, at aubergine og spinat kom til Europa under krigen i det 7. århundrede, da Spanien kom fra øst, muslimske hære.
Måske fordi forskellige grøntsager historisk er kommet fra forskellige dele af verden, de ikke altid får sammen i haven.Erfarne ejere ved, at der er kompatibilitet af vegetabilske afgrøder, samt "dårlige kvarter."For eksempel, blomkål, med oprindelse i Kina anses for at være tilstrækkelig alvorlig konflikt med "indianske" tomater.Mens der på den anden side, kan ikke kombineres med tomater og ingen mindre "Indiske" kartofler eller squash.
Grøntsager indtager en vigtig plads i kosten af en person, og det samlede antal arter er sådan, at i dag er uden optælling.For eksempel har nogle sorter af tomater og hybrider i Rusland for fem år siden, var der omkring 1.200 generelle klassifikation inddeler grøntsager i følgende grupper:
- bladgrøntsager grønne (salat, brøndkarse, koriander, fennikel og andre.)
- flerårige plantearter (rabarber, sorrel, asparges, peberrod, pibeløg, etc.);
- (. Tomat, aubergine og andre) frugt, herunder Solanaceae familien, græskar (agurk, squash, squash, etc.), bælgfrugter (ærter, bønner, bønner, etc.), Mallow, mjatlikovyh (sukkermajs);
- løg (porrer, løg, hvidløg, etc.);
- kål (savoykål, rosenkål, kål, etc.);
- root (radise, rødbeder, gulerødder, selleri, persille, etc.);
- knold (yams, jordskokker, kartofler).
Til grøntsager gav en god høst, vi har brug for de rette vejrforhold og overholdelse af landbruget, dvs.for hver type af jord skal være forberedt, foretage de nødvendige gødningsstoffer, lavet af plantning eller såning, produceret lugning, vanding og høst på det rette tidspunkt.Også, du har brug for at gemme høsten.Ellers ingen landbrug minutters sygdomme i grøntsager.Disse omfatter problemer med bakterier, svampe, skadedyr, skader og overskydende eller mangel på fugt og varme.I dag er fagfolk kendt som nederlaget:
- kræft, skurv, rot (for kartofler);
- Kila, bakteriel kartoffelskimmel, gråskimmel, gulsot (kål);
- Sort ben, mosaik virus, Cercospora skimmel (roer);
- antaknoz, hvid rot (for agurker), og andre
