Hver værtinde nuværende pergament papir - et uundværligt redskab i køkkenet, som det var dets anvendelse for at forhindre glohed bagning og hjælper nemt udtrække det fra madlavning skimmel, og desuden og formularen vil forblive rene.Men hvad gør det pergament papir og hvordan du vælger det?
øjeblikket pergamentpapir fremstillet af vegetabilsk pergament.Råpapir, nemlig bomuld ark, ikke indeholder yderligere lag og fyldstoffer.Fibrene behandles med svovlsyre.Resultatet af en sådan imprægnering cellulose er delvist omdannet til en geleret amyloid.Efter vask det resulterende papir amyloid lag hærder, og papiret ikke lægges i blød, selv når nedsænket i vand.Derudover, varme-amyloid, og dermed produkterne ikke brænde.
mere pergamentpapir fremstillet af porøst filter papir.Således er dette det samme som i det foregående tilfælde, behandles med svovlsyre og grundigt tørret.De vigtigste karakteristika ved pergamentpapir - det er åndbart, fedt modstand, modstand og holdbarhed vand.
Som for åndbarhed, det giver dig mulighed for at lagre mad pergament smag og lugt af produkterne, og samtidig forhindre deres tørring og absorption af fremmed lugt.Men i modsætning til fødevarer film pergamentpapir tillader produktet at "ånde".
fedt modstand - en meget vigtig funktion, når bagning, da papiret virker som en spacer lag, og gør det nemt at adskille det færdige produkt fra panden.Det er således ikke nødvendigt at anvende en masse af olie.
Vandtæt tillader emballage fed mad og vådt, og derefter beskytter dem mod fugt.Pergamentpapir har således en betydelig fordel i forhold til andre typer af pakker.
I udseende ligner belagt pergament papir, men ikke forveksle dem.Da coated papir anvendes hovedsageligt til udskrivning, og har unikke egenskaber, såsom pergament, da det ikke er beregnet til opbevaring af fødevarer.
papir til bagning skal overholde en række karakteristika.For det første skal non-stick overflade fedtafvisende være på begge sider af papiret.For det andet, ved høje temperaturer (som i en ovn eller under varmt) det må ikke smuldre og suge.For det tredje bør det ikke påvirke smagen og lugten af produkter pakket ind i det.Fjerde, kvalitet pergamentpapir kan bruges flere gange, da den er stærk nok.
Bemærk husmødre: pergamentpapir er ikke kun nødvendig til forberedelse af konfektureprodukter, alle brugte til at tænke, men også til andre formål.Med dens hjælp kan du nemt tilberede fisk, kød og grøntsagsretter.Det viser sig endnu lækrere end at bruge folie og ærmer.Men det skal bemærkes, at til disse formål er det bedre at vælge den pergament med en silicone belægning.
utvivlsomt gavn for pergamentpapir, og for fans af en sund livsstil for at forberede retter med dets anvendelse, er der ingen grund til at tilføje olie eller fedt.De ernæringsmæssige egenskaber af produkterne opbevares og smag kvaliteter er ikke tabt.Fast binde enderne af pergament papir, kan du lave en pose, hvor produkterne er nemme at lave mad i kogende vand.
tillæg til madlavning pergament papir anvendes i medicin.Det anvendes til emballering af sterile medicinske genstande, samt lægemidler og bandaging materialer.Endvidere pergament anvendes til fremstilling af snoede nål.En bred vifte af anvendelse pergamentpapir gjort den til et uundværligt materiale.
