kinesiske svampe er meget populære, ikke kun i den traditionelt nationale køkken, men i andre lande.De er saltet, tørret, fyldte og stuvet.Svampe kan købes i supermarkedet, er de ofte sælges i komprimeret form.At de har øget i det omfang, de har brug for at tilføje vand og lad i omkring en time.Derefter kan du vaske og starte madlavning.
Mange mennesker er mistænksomme over for disse svampe, som de ikke ved, hvordan man kokken dem.I sin oprindelige form, er de agglutinere briketter.Men efter iblødsætning den let bliver til de velkendte svampe.
Wood svampe
kinesisk træ svamp, som også kaldes cloud ører, meget udbredt i de køkkener i forskellige lande.Han er tynd og skør, så ligner stykker af forkullet papir.Hvis du trækker fanerne ud af pakken, kan du føle aroma vender røgen.Men han forsvinder helt, du kun suge svampe.
Wood ører bruges til supper, gryderetter og stegt.De er behageligt sprøde og har en glat overflade.Efter iblødsætning svampe steg omkring 7 gange.Når ørerne svulme, skal du skylle dem og afløb.
Før madlavning, grundigt rense dem fra skidt og snavs, fjerne hårde rødder.Det er ikke nødvendigt at skære ørerne er for små, er det nok at opdele i separate dele, og samtidig opretholde form.Hvor kan findes
voksende træ svamp
kinesiske svampe, ikke kun i træerne, men også på papirmasse, og andre materialer.De er nemme at identificere: de har en stor og kødfulde hætter og ben kan være kort eller lang.
farve cap afhænger af svamp og det medium, hvori den vokser.Unge lugs forskellige grå-blå farvning, men med alderen bliver de lysebrune i farve.Hvad ville der have været nogen skygge hat, Kødet af denne svamp er altid hvid.Smagen de ligner skaldyr, deres tekstur er glat og blød.
Nyttigt, hvis træet svamp?
Alle de faner, som du kan spise, ikke kun velsmagende, men også nyttig.De er rige på vitaminer B og C, og indeholder også store mængder protein.I deres struktur de har alle de mineraler, der er nødvendige for mennesker.
især nyttigt kinesisk træ svamp i sådanne sygdomme:
- anæmi.
- hypertension, fedme og diabetes.
- Når forhøjede niveauer af surhed og kolesterol.
- tilfælde af nedsat immunitet.
Hvordan at lave mad svampe?
Wood ører skal ikke koge over høj varme, eller omvendt, for lille.Dette fører til, at de vil være enten stiv eller halte.Kogende bouillon bør cirka 15-25 minutter, afhængig af størrelsen af svampen.
at overdøve smagen, er det ikke anbefales at sætte varme krydderier og stærkt saltede fad.Godt kombineres ører med grøntsager, løg, urter og æble.
kinesisk sorte svampe (Muer)
Denne art er meget nyttig, den er rig på jern, protein og vitaminer.Du kan lave mad med tilføjelse af datoer eller lotus frø.Kinesiske sorte svampe - blød og silkeagtig, men alligevel lidt sprøde.
Muer kan spises som en noodle.For at gøre dette, skal de skæres, og derefter steger, gryderet eller tilføje til bouillon.Hele svampe kan være proppet.Så de har bulked op, lige nok til at fylde dem med vand.
Muer Hvordan forbereder til madlavning?
First kinesiske svampe skal rengøres for snavs og skyl i koldt vand.Efter at du har brug for at fylde med varmt vand og lad i et par timer.Så er du nødt til at gå igennem dem igen og sætte det i koldt vand.På den nederste hylde i køleskab, skal de stå i et par dage.Efter tid champignon udfolde og blive omkring 10 gange den oprindelige størrelse, og får den ønskede blødhed.
shiitake svampe
Denne art betragtes som en delikatesse og dyrkes på træ stubbe, som er specielt behandlet.Behagelig smag, delikat tekstur og smag af de usædvanlige meget populære shiitake svampe.Billeder vil hjælpe dig med at forstå, hvordan de ser ud.
mørkebrun blad kasket når 5-20 cm i diameter, har en smuk mønster, som skaber revner og buler.Unge svampe ben plade beskyttet.Det bryder når modne sporer.Den mest lækre er de svampe, hatte hvis størrelse ikke overstiger 5 cm. De bør være åben med 70%, med en mørk brun, fløjlsagtig farve.
medicin Shiitake Svampe
disse ikke blot anvendes i madlavning, men også til medicinske formål.Selv i oldtiden det blev set egenskaber, der positivt påvirker virilitet.
stor mængde af vitaminer og mineralske komponenter, der er indeholdt i sammensætningen af svampen, reducere kolesterol, blodsukker, er blodet renses, og tumor fjernes positivt påvirke driften af hele organismen.
shiitake svampe, som overfører billedet af deres skønhed og appetitvækkende udseende, anvendes også i virussygdomme, immundefekt, stress, konstant træthed, depression, gastrointestinale sygdomme og blodkar.Kinesiske læger mener, at regelmæssig indtagelse af denne svamp forlænger livet.
Shiitake anvendes til kosmetiske formål, som det regenererer hudceller og behandler en række hudsygdomme.
shiitake svampe i madlavning
Dette produkt anses for at være universel, da det blander godt med de andre ingredienser og ikke afbryde deres smag.Den karakteristiske karamelsmag giver retter en usædvanlig smag.
madlavning svampe kan være i forskellige opskrifter, som der er rigtig mange.Shiitake perfekt med grøntsager, nudler og kød.Hvis du bage dem på grillen, er det bedst at vælge de svampe, som har hætten med en stor diameter.
Er der nogen kontraindikationer?
shiitake bør anvendes med forsigtighed, da de kan forårsage allergiske reaktioner.Indtaste dem i kosten bør være små portioner, fordi de indeholder bioaktive stoffer.Kvinder i stillingen, og ammende mødre bør afstå fra retter, der er tilberedt med tilføjelse af svampe.
Selv om brugen af shiitake er ubestrideligt, bør dagen spiser ikke mere end 200 gram frisk produkt eller 18 gram tørret.
Ganoderma svampe
De har stor helbredende kraft, så deres pris er ganske høj.Grow kinesisk svamp Ganoderma svært, de kun vokser på stammen af en vild blomme og under visse vejrforhold.I dag er de kinesiske svampe også anvendes i kosmetiske og medicinske formål.
egenskaber og sammensætning
"svampe af udødelighed" har et væld af kemisk sammensætning og indeholder aminosyrer, vitaminer, mineraler og fedtsyrer, som er afgørende for mennesker.Pulp Ganoderma har antihistamin og antiallergisk virkning, og forbedrer også optagelsen af oxygen.På grund terpenoider svamp øger modstanden mod stress og forhindrer kroppen ophobes frie radikaler.
bruges også i kosmetik og kinesiske svampe.Billeder vil genkende Ganoderma.Det forbedrer stofskiftet, stimulerer vævsregeneration og bremser aldringsprocessen og har en foryngende effekt.På dette grundlag er ved at forberede en særlig ansigts masker, som er meget populære hos piger og kvinder.
Lingzhi forbedrer immunsystemet og forhindre autoimmune sygdomme.Det er effektivt i bronkial astma, virusinfektioner, sygdomme i det kardiovaskulære system og bevægeapparatet.
kinesiske svampe, der anvendes til at fremstille ekstrakter.De er ekstremt populære som et positivt resultat er mærkbar efter den første brug.
