biologisk aktive stoffer (forkortet - BAS) - en særlig kemiske stoffer, som har en lille koncentration af høj aktivitet til specifikke grupper af organismer (mennesker, planter, dyr, svampe) eller for bestemte grupper af celler.BAS anvendes i medicin og som sygdomsforebyggelse, samt at opretholde et fuldt liv.
biologisk aktive stoffer er:
1. alkaloider - nitrogenholdige forbindelser af organisk natur.Typisk vegetabilsk oprindelse.De har basiske egenskaber.Vanduopløseligt syreform forskellige salte.Hav en god fysiologisk aktivitet.I store doser - er de stærkeste giftstoffer i små - medicin (medicin "Atropin", "papaverin", "efedrin").
2. Vitaminer - en særlig gruppe af organiske forbindelser, der er afgørende for dyr og mennesker for et godt stofskifte og et fuldt liv.Mange vitaminer er involveret i dannelsen af de nødvendige enzymer til at hæmme eller accelerere aktiviteten af visse enzymsystemer.Desuden er vitaminer som biologisk aktive kosttilskud (indgår i deres sammensætning).Nogle vitaminer ind i kroppen med mad, mens andre er produceret af mikroorganismer i tarmen, og andre - er resultatet af syntesen af fedt-lignende stoffer under ultraviolet lys.Mangel på vitaminer kan føre til forskellige forstyrrelser i stofskiftet.Sygdommen, der er opstået som følge lavt indtag af vitaminer i kroppen, kendt som beriberi.Ulempe - Denne vitaminmangel og store mængder - hypervitaminosis.
3. glycosider - forbindelser organiske natur.Nyde en bred vifte af virkninger.Glycosid molekyler består af to hoveddele: nesaharistoy (aglyconet eller Genin) og sukker (glucones).Lægemidlet anvendes til behandling af kardiovaskulære sygdomme, som et antimikrobielt middel og et slimløsende.Glycosider også lindre træthed psykisk og fysisk, desinficere urinvejene, beroliger centralnervesystemet, forbedrer fordøjelsen og øge appetitten.
4. Glikolalkaloidy - biologisk aktive stoffer relateret glycosider.Af disse får vi følgende lægemidler: "Kortison", "hydrocortison" og andre.
5. tanniner (et andet navn - tannin) er i stand til at udfælde proteiner, slim, glutinous stof, alkaloider.Af denne grund de er forenelige med disse stoffer i lægemidler.Med proteiner danner de albuminater (antiinflammatorisk).
6. fede olier - er estere af fedtsyrer eller trivalent alkohol.Nogle fedtsyrer er involveret i stofskiftet, fremskynde udskillelsen af kolesterol.
7. Coumariner - et biologisk aktivt stof, som er baseret på cumarin og isocoumarin.I samme gruppe, og omfatter piranokumariny furokumariny.Nogle coumariner har antispasmodisk action, andre viser kapillyaroukreplyayuschee aktivitet.Der er også coumariner anthelmintiske, vanddrivende, kurarepodobnymi, antimikrobielle, analgetisk og andre aktiviteter.
8. Mikronæringsstoffer som vitaminer, er også tilføjet til den biologisk aktive fødevaretilsætningsstof.De er en del af vitaminer, hormoner, pigmenter, enzymer, kemiske forbindelser dannes med proteinerne ophobes i væv og organer, endokrine kirtler.For humane vigtige følgende mikronæringsstoffer: bor, nikkel, zink, kobolt, molybdæn, bly, fluor, selen, kobber, mangan.
Der er også andre biologisk aktive stoffer: organiske syrer (er flygtige og ikke-flygtige), pektin, pigmenter (et andet navn - farvestoffer), steroider, carotenoider, flavonoider, flygtige, æteriske olier ecdyson.
