palmitinsyre (et andet navn - hexadecansyre) - en mættet monocarboxylsyre (fedtsyre).Den mest almindelige i naturen.Først et stof findes i palmeolie.Ethere og salte af denne syre kaldes palmitat.Talrige syreestere af krystalliniteten og minder om voks.Det har følgende kemiske formel: CH3 (CH2) 14COOH.Men dens empiriske formel er: C16H32O2.
Finde palmitinsyre i naturen
Dette stof har i sammensætningen af glycerider mest vegetabilske olier og animalske fedtstoffer.For eksempel sojabønneolie det indeholder 6,5% af palmeolie - 38-47%, svinefedt - 30%.Desuden hexadecansyre er en bestanddel af visse voks i spermacet kaskelothval indeholder cetylether 90% hexadecansyre, bivoks og ca. 30% af sin myristylether.Hos dyr palmitinsyre er slutproduktet af syntesen af fedtsyrer fra acetyl-CoA.
i en hexadecansyre glycerid har en del af palmeolie, vegetabilsk fedt på det nordamerikanske og kinesiske frugter og Croton sebiferum Stillinga sebifera, i frø af Rhus succedanea (i voks), i mirikonovom voks vilde Myrica cerifera, i lanolin.I en fri stat findes palmitinsyre i frø af paprika, tvister Lycopodium og Nekro voks (en stor del).
fysiske egenskaber af palmitinsyre:
1. Betingelse (under standardbetingelser) - farveløse krystaller.
2. Den molære masse er 256, 43 g / mol.
3. Tætheden af 0,841 g / cc.
Termiske egenskaber palmitinsyre:
1. Smeltepunktet er lig med 62,9 ° C.
2. Kogepunktet er lig med 105 ° C (ved 0,01 mm Hg. Art.) Og 167 ° C (ved 1 mm Hg. Art.).
3. flammepunkt er 192 ° C.
4. Det molære varmekapacitet (under normale betingelser) er lig med 460 J / (mol · K).
Hvad er de kemiske egenskaber af hexadecansyre?
1. Opløselighed i vand er lig med 0,0007 (ved 20 ° C).
2. Opløselighed i ethanol er 2600 (ved 7,2 ° C).
3. Palmitinsyre er moderat opløselig i benzen og acetone.
Optiske egenskaber af palmitinsyre:
1. brydningsindeks er 1,4219.
Forberedelse palmitinsyre
Denne forbindelse kan opnås på flere måder: 1. Ved
fraktioneret krystallisation eller retifikatsii blandinger af fedtsyrer, som er blevet udarbejdet af forsæbning af fedtstoffer eller oxidation af paraffiner.
2. opvarmning cetylalkohol med kalk natrium til 270 ° C (Dumas og Stas).
C16H33OH (cetylalkohol) + O2 (ilt) = C15H31COOH + H2O (vand)
3. Ved smeltning elaidinsyre (oliesyre) med natriumhydroxid:
CH3 (CH2) 7CH (oliesyre) = CH (CH2)7SOON + H2O (vand) + O = C15H31COOH (palmitinsyre formel) + CH3COOH (eddikesyre)
4. oxidation af salpetersyre 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (ilt)= C15H31COOH (hexadecansyre) + CH3COOH (eddikesyre)
5. Desuden kan dette materiale syntetiseres ved fremgangsmåder til cyanidforbindelser fra yodyura pentadecylsyre alkohol:
C15H31J + KCN (cyanoforbindelse) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (cyanoforbindelsen) + 2H2O (vand) = C15H31COOH (afledt stof) + NH3
Hvor brugt palmitinsyre?
1. Genstanden vi har anvendt i fremstillingen af napalm, stearin (en særlig blanding med stearinsyre), uigennemsigtige kosmetik og forskellige detergenter, blødgørere og smøremidler.Teknikken af denne syre anvendes til fremstilling af suppositorier.
2. calciumpalmitat anvendes som en bestanddel af præparater til beskyttelse mod fugt og vand (hydrofob) af huden, en lang række stoffer, træ, uigennemsigtige kosmetik og makeup.
3. Også brug af natriumpalmitat som komponent (fortykningsmiddel) af toilet og husholdningsbrug sæbe, emulgator i kosmetiske formuleringer.
4. methyl palmitat behov for palmitinsyre og nogle af dets derivater, hexadecanol.Også dette stof, der anvendes som aroma for fødevarer.
5. Tidligere blysalt hexadecansyre anvendes til fremstilling af farmaceutiske patches.
