du nogensinde prøvet risotto med oksekød og røget kød?Hvis ikke, anbefaler vi at du gør denne parabol lige nu.Efter alt, viser det sig yderst velsmagende og duftende.De kan hurtigt få nok til at brødføde sig selv og sin familie.
I denne artikel vil vi fortælle dig ikke kun hvordan man korrekt tilberede risotto med oksekød og røget, men også repræsentere en klassisk opskrift på denne skål.Efter alt, ikke alle kan lide at eksperimentere, når det forventede længe ventede gæster.
Tasty pilaf: en opskrift med oksekød, et foto af det færdige parabol
Hvis du fodres den traditionelle måde at lave mad denne østlige retter som risotto, vi anbefaler det at diversificere ved at tilføje en lang række ingredienser og krydderier, der giver hele middag særlige smag ogrige smag.
begyndte at indse, at vi har brug for:
- mest unge oksekød med en lille mængde fedt - 350 g;
- røget kyllingebryst - omkring 200 g;
- langkornet ris korn -400 g (tilføje valgfrit)
- kikærter - 50-60 gram (en lille håndfuld);
- bitter hvide løg - 2 store stykker;.
- mest saftige gulerod - 2 stk; gennemsnit.
- hvidløg hoveder - 2 stk; gennemsnit.
- desodoriseret olie - 130 ml;
- havsalt, peber og enhver krydderier, krydderier - tilføje valgfri.
Processing korn
At pilaf med oksekød og røget kød var mere sundt, bør det gøres ikke alene med ris, men også med brug af et produkt som kikærter.Denne ingrediens er ønskeligt at tage i en lille mængde, da han senere vil stige markant i størrelse.
Således behøver kikærter til at sætte i et dørslag og skyl under varmt vand.Dernæst skal det være helt afkølet hæld kogende vand og lad for en dag.I denne periode vil produktet absorbere en masse væske, for sin varmebehandling, du ikke har brug for en masse tid.
Hvad angår ris korn, derefter starte med det faktum, at den kun skal købe Long.Dette lavere lønklasse stivelse, og derfor dette produkt ikke kogt blød og smuldrende tilbage.
Så langkornet ris nødt til at sortere, skylles i koldt vand fra hanen til sin transparens, og derefter meget rystet.
Forberedelse kød
pilaf med oksekød og røget kød vil være mere lækker, hvis den vigtigste kød ingrediens erhverve mest ung og frisk.Det er nødvendigt at vaske og fjerne alle uønskede årer.Efter at du ønsker at makulere oksekød over medium stykker.
Som for røget kyllingebryst, skal de rengøres af knogler og hud, og derefter opdelt i ikke alt for tynde fibre rigtige hænder.
Processing grøntsager
Ligesom enhver opskrift usbekiske pilaf med oksekød præsenteret i form af forberedelse af retterne kræver brug af gulerødder og hvide løg.De skal være rene, og derefter begynde slibning.Gulerod er nødvendigt at hugge pinde og løg - halvringene på.Varmebehandling
østlige retter
Lækker pilaf med oksekød og røget kød bør udarbejdes i etaper.Efter behandling alle de komponenter, der er nødvendige for at tage en tyk-walled skål og hæld det desodoriseret olie.Stærk opvarmning af vegetabilsk fedt, er det nødvendigt at sænke røget bryst og kog dem over medium varme, indtil let stegt fedtegrever tilstand.Produktet skal fjerne forsigtigt og læg på en tallerken og lad den ene side.Næste du nødt til at sætte i puljen ituskårne oksekød og gennemblødt kikærter.Bay ingredienser drikkevand, de har brug for til at lave mad på lav varme, indtil indtil byg er mørt.
under mål zirvak være klar til at give smag salt med forventning om ris korn, og tilsæt knust peber og lidt spidskommen schepotochku.Produktet skal udjævnes med en ske, og omfatter et stærkt brand, sætte dem vaskede ris.Ved siden af de ingredienser, du ønsker at tilføje lidt mere vand ved at hælde den gennem en ske.Når skålen er dækket med væske ved 1,5 centimeter, bør de retter lukkes, og ilden - trække.Af den måde, udover risotto, kan man tilføje og hele hoveder af hvidløg, drukning dem i kolonnen.Denne skål bør være i stand til at lave mad til 20-26 minutter.På samme tid for 5-9 minutter, før du slukker pladen på behovet for at lægge sig oven vande tidligere stegt røget bryst.
serverer lækre orientalske retter til middag
Nu ved du, hvordan man kokken risotto med oksekød og røget.Efter ris er mørt gump fad skal fjernes fra varmen, rør stor ske og efterlade under dække ¼ af en time.Næste, du ønsker at distribuere på middagstallerken og nuværende medlemmer af husstanden varm med brød og hjemmelavet pickles.Bon appetit!
klassiske opskrift usbekisk pilaf med oksekød
Hvis du ikke ønsker at eksperimentere og forberede skålen, der tilføjer en række kød og kikærter, anbefales det at bruge den gammeldags opskrift, der kræver ingen ekstra ingredienser, og er kun baseret på et standard sæt af produkter.
Så den klassiske opskrift på en lækker pilaf med oksekød indeholder bestemmelser om anvendelse af følgende komponenter:
- mest unge oksekød med en lille mængde fedt (du kan bruge lam) - 450 g;
- langkornet ris - et par briller (tilføje valgfrit)
- bitter hvide løg - 2 store stykker;.
- mest saftige gulerod - 2 stk; gennemsnit.
- tomatpuré - 2 store skeer;
- frisk hvidløg hoved - 2 stk; gennemsnit.
- desodoriseret olie - 110 ml;
- havsalt, peber og eventuelle krydderier og krydderier - tilføj valgfri.
forarbejdning ingredienser
Før hjemmelavet risotto med oksekød, bør det være godt at håndtere alle komponenterne.Til at begynde med det anbefales at sortere ud langkornet ris og vask det grundigt i koldt vand.Efter at du har brug for at skylle stykke oksekød, rense det fra ikke-spiselige genstande, og derefter snittes ikke meget små terninger.Også kræves separat hakke og grøntsager.Løg skæres i halve ringe og gulerødder - på et strå eller polukruzhochki.Som for hvidløg hoveder, bør de omhyggeligt vaskes, uden at rydde af en skræl.Hvis det ønskes, kan de gøre et par punkteringer, så alle smag tilbage i pilaf.
usbekiske pilaf madlavning på komfuret til at gøre
usbekiske parabol, skal du hælde olien i en tykvæggede, afgassede, fade, og derefter genopvarmning det stærkt.Ved siden af det kogende vegetabilske olie er påkrævet for at sætte stykker af oksekød og steg dem en lille smule.Efter kød, du ønsker at sende løgene og gulerødder.Efter ingredienserne erhverve gylden farve, bør smag blive krydret tomatpuré og med forventning om korn og derefter glattes med en ske.Så oven på kød og grøntsager, der er nødvendige for at sætte ris korn og hæld kogende vand over det, ved hjælp af en ske.Der er også et behov for at tilføje flydende punkterede hoveder af hvidløg.Som sådan bør den usbekiske parabol være forberedt på lav varme (efter kogning), omkring en halv time.
Efter den tid, der er middag forpligtet til at fjerne fra varmen, rør stor ske og lade låget (du kan eventuelt wrap tæppe) i 20 minutter.
forsyning usbekiske pilaf til bordet
opskriften på de østlige retter vil tillade dig at lave en lækker og sprød risotto.Hvis du ønsker at få et måltid grød, bør ingredienser, der tilsættes vandet ikke dække dem 1,5 cm, og 3,5.Også, for at opnå dette længe korn kan erstattes af runden.
Efter madlavning sprød aftensmad skal spredes ud på en tallerken og nuværende medlemmer af husstanden varmt.Ud over dette usbekiske retter kan fodres et brød, og pickles eller tomater.Bon appetit!
