Efter brød og korn om forekomsten af denne grøntsag er sandsynligt at rangere sekund.Afrika eller Amerika, Europa eller Asien - uanset af kontinentet, de regale mennesker over hele verden.Vi er så vant til det, at de ikke længere anser ham noget nyt, og slet ikke klassificere ham blandt de delikatesser.Dette er en lang kendte til os kartofler.Lad os huske på et tidspunkt, hvor han endnu ikke var så udbredt, lære om nogle af tragedie sit tab, og finde ud af, hvorfor det er stadig så værdsat i Rusland.Men lad os starte fra det punkt, hvor det har spredt sig over hele verden.Hvad var fødestedet for kartoflen?Er det Europa eller andre steder?
Homeland kartoffel
har længe været troet, at kartoflen kom til os fra Sydamerika.Homeland kartofler - er Chile, Peru og Bolivia.Selv i dag, i vor tid, i Andesbjergene kan ses i naturen vokser kartofler.Der, i en højde af mere end en kilometer, knoldene kan findes stort set alle i øjeblikket kendte sorter.Ifølge forskerne, indianerne i området i oldtiden kunne avle og krydse forskellige sorter af planter, herunder kartofler.Den allerførste oplysninger om kartoflen kom fra spanieren, et medlem af den militære kampagne Julian de Castellanos i 1535.Ifølge ham, mealy roden af denne plante kom til at smage endnu spanierne., Betalte Men få mennesker opmærksomhed på hans ord.Så det kan kort beskrives som historien om oprindelsen af kartoflen begyndte (dens fordeling).
Som en kultur, kom til Europa
følgende beskrivelse af en kartoffel, er vi i "Chronicle of Peru" Chiesa Pedro de Leon.Det er meget detaljeret og klart beskrevet anlægget.Historien om kartoflen er interesseret i kongen af Spanien, som gav ordre til at bringe et stort antal oversøiske produkt.Således takket være Spanien, fødestedet for kartoflen - Sydamerika - har givet denne grøntsag i hele Europa.Først var han i Italien, og senere til Belgien.Så borgmesteren i Mons (Belgien) gav et par knolde til at studere dens bue og ven i Wien.Kun hans ven, også en botaniker, beskrev kartoflerne i sin bog "på planterne."Takket være ham, vil kartoflen have sin egen videnskabelige navn - Solyanum tuberozum eskulentum (knold natskygge).Gennem tiden, blev en beskrivelse af kartofler og grøntsager selve navnet generelt accepteret.
Irland
tiden er kommet til Irland, og i 1590'erne kartoflerne kom der.Der fik han generel anerkendelse af, at godt slå rod selv i relativt ugunstige forhold.Uanset klimaet, våd eller tør, blød eller variabilitet, uanset knoldene plantet i frugtbar eller frugtbar jord, kartofler bære frugt.Derfor er det så udbredt, at 1950 mindst en tredjedel af al dyrkede areal blev beplantet med kartoffel beplantninger.Mere end halvdelen af høsten blev dirigeret til konsum.Således begyndte kartofler at spise til morgenmad, frokost og middag.Alt er godt, men pludselig var der en afgrøde fiasko ville være?Fed til den irske i denne sag?De ønskede ikke at tænke over det.
konsekvenser af dårlig høst
Tidligere skete det, at kartoflerne ikke bragte den forventede høst, så vi gør en indsats for at yde den nødvendige bistand til ofrene.Og hvis næste år igen viste sig at samle det nødvendige antal rødder, dækket det manglerne i den foregående periode.For eksempel, i 1845 var der en anden dårlig høst.Men ingen gidet årsagerne til hændelsen.Jeg må sige, at selv da vidste ikke meget om kartoffelskimmel - en sygdom i kartofler, fordi der ikke kunne indsamle den nødvendige mængde af grøntsager.Svampen, der inficerer knolde, hvilket resulterer i rådnende kartofler i jorden, og selv efter høst fra markerne.Hertil kommer, at svampesporer af sygdommen let spredes af luftbårne dråber.Og på grund af det faktum, at i Irland, mens kartoflerne blev plantet kun én sort, blev hele afgrøden tabte hurtigt.Det samme skete i de kommende år, hvilket førte først til arbejdsløshed og derefter til hungersnøden i landet.Indirekte det påvirkede koleraudbruddet, der i 1849 dræbte mere end 36 tusinde mennesker.Historien om kartoffel med den ugunstige vending, begivenhederne førte til, at staten har mistet mere end en fjerdedel af landets befolkning.
Kartofler: Historien om besøger Rusland
kultur efterhånden spredt sig til lande i Europa, som vi har set det i eksemplet med Irland og i begyndelsen af det attende århundrede, er det først dukkede op i Rusland.I årene Peter jeg var i transit i Holland.Der havde han mulighed for at smage retter med kartofler (på det tidspunkt, som nu, vidste ikke, at fødestedet for kartoflen er Sydamerika).Smagt kulinariske innovation, russiske zar bemærkede den oprindelige smag af kartoffel frugt.Da denne delikatesse i Rusland endnu ikke var, besluttede han at gå til hans hjem en sæk kartofler.Således begyndte historien om kartoflen i Rusland.
i Black Earth, samt jordens surhedsgrad nyt dyrkningsmedium er godt slået rod.Men er de almindelige mennesker stadig varsomme blikke på dette vidunderlige grøntsag, fordi på grund af uvidenhed om den korrekte måde at lave mad har været adskillige tilfælde af forgiftning.Hvordan laver fordelingen af kartofler til at sætte på en stor skala?Peter Jeg var en intelligent mand, og regnet ud, at det er muligt at gøre.På nogle områder blev plantet knolde og placeret ved siden af sikkerhed, der tjente i løbet af dagen, men gik til markerne om natten.Dette forårsagede en stor nysgerrighed blandt simple bønder, og de begyndte natten, mens ingen ser podvorovyvat nye grøntsager og anlæg inden for deres områder.Men den allestedsnærværende mens "jordiske æble" stadig ikke modtaget.Der var mange af dem, der "administreret" ætset sine bær.Derfor er "skide æble" det meste almindelige mennesker nægtede at vokse op.I så meget som 50-60 år mirakel grøntsag glemt i Rusland.
kartofler blev kendt
Senere Catherine II har spillet en stor rolle i, at kartoflen er blevet almindeligt accepteret.Men den væsentligste drivkraft til spredning af rodfrugter var hungersnød, der fandt sted i 1860'erne.Det var dengang, og huskede alt, end tidligere forsømt, og blev overrasket over at finde, at kartoflen har en fremragende smag og er meget nærende.Som man siger, "ville der have været en velsignelse i forklædning."
Her er en interessant historie om kartofler i Rusland.Således over tid knolde stålværk landsdækkende.Snart folk indså, hvor nyttig denne grøntsag bestand, især i tider med dårlig høst afgrøder.Indtil nu, kartofler er andet brød som at have nok i kælderen af sine reserver, kan leve selv i vanskelige tider.På grund af deres kalorie indhold og nytteværdi og den dag i dag den første ting sat i haven - et kartoffelknolde.
Hvorfor kartoffel er så populær i Rusland
Siden tidspunktet for Peter I når folk hører om de kemiske og ernæringsmæssige værdi af roden for den menneskelige krop.Men historien om kartoflen viser, at det indeholder stoffer, der er nødvendige for at overleve i perioder med hungersnød, sygdom og elendighed.Hvad er så værdifuldt og nyttigt i de sædvanlige rodfrugter?Det viser sig, at hans proteiner indeholder næsten alle de aminosyrer, som vi kunne mødes i vegetabilske fødevarer.Tre hundrede gram af denne grøntsag nok til at tilfredsstille det daglige norm af kalium, fosfor og kulhydrater.Kartofler, især friske, rig på C-vitamin og fibre.Desuden er det også indeholder andre elementer, der er nødvendige for livet, såsom jern, zink, mangan, iod, natrium, calcium og endda.Og de mest nyttige stoffer, der er indeholdt netop i potato skins, som i dag ofte ikke spiser.Men i tider med hungersnød, de almindelige mennesker ikke forsømme det og spiste kartoflerne hel, bagt eller kogt.
voksende enkelte sorter af kartofler, og konsekvenserne af denne
Som vi har lært, fødestedet for kartofler - Sydamerika.Der, landmænd handlet klogt, spreder rødder af forskellige sorter.Således er det kun nogle af dem har været udsat for sygdommen - kartoffelskimmel svampe.Derfor, selv om sådanne sorter gik tabt, er det ikke ville medføre sådanne frygtelige katastrofer, både i Irland.Det faktum, at i naturen der er sorter af den samme kultur, beskytter folk fra denne form for katastrofe.Men hvis frugterne vokser udelukkende én art, kan det føre til, at når forekom i Irland.Da anvendelsen af forskellige kemiske gødningsstoffer og pesticider, som er særlig negativ indvirkning de naturlige cyklusser og miljøet i almindelighed.
Den rentabelt at vokse kun én række kartoffel
Hvad er i dette tilfælde, også i Rusland, det tilskynder landmændene til at dyrke bare en bestemt række kartoffel?Dybest set det påvirker omsættelighed og økonomiske faktorer.Således kan landmændene satse på den smukke udsigt over frugten, og dermed til en større efterspørgsel blandt køberne.Desuden kan udseendet af en standard kultur forklares ved den omstændighed, at en bestemt kartoffelsort bringer i nogle områder højere udbytte end andre.Men som vi ved, kunne en sådan tilgang have vidtrækkende negative konsekvenser.
Colorado bille - hovedfjenden af gartnere russiske
enorme skader på afgrøder kan anvende skadedyr.Det er velkendt for enhver gartner eller landmand er en slags bladbille - en coloradobille.For første gang i 1859 blev det opdaget, hvor mange vanskeligheder i kartoffel avl kan bringe denne insekt.Og i 1900-tallet billen og det fik til Europa.Da det blev bragt her ved en tilfældighed, han hurtigt omfavnede hele kontinentet, herunder Rusland.På grund af sin modstand mod kemikalier, der anvendes til at bekæmpe det, fejlen er næsten det vigtigste fjende af enhver gartner.Så for at afslutte denne trussel, ud over kemikalier, begyndte at bruge landbrugsmetoder.Og nu i Rusland hver sommer bosiddende, der ønsker at fest på hjemmelavede stegte eller bagte kartofler i gløderne af branden, først har at stifte bekendtskab med den enkle metode til at bekæmpe denne trussel.
