Heute frites ist eines der beliebtesten Gerichte.Es wird in einem Café, Fast-Food-Restaurants und Fast-Food-Betriebe serviert.Wie zu kochen frites nach ihrem Geschmack war ähnlich dem Kauf?Immerhin, die meisten von uns lieber duft zazharistye Stücke außen knusprig und saftiges Fruchtfleisch im Inneren.Ist es möglich, ein gutes Ergebnis zu Hause zu erreichen?Lernen, wie man Pommes kochen, beschreiben wir im Detail in diesem Artikel.Wir hoffen, dass Sie unsere Tipps und Tricks können Sie einen echten Geschmack von frittierten Lebensmitteln zu erstellen.Vorbereitung
wichtigsten Zutaten für die Herstellung von Chips sind ein Pflanzenöl (unscented), Salz und Kartoffeln:
Wie französisch frites zu kochen.Am besten ist es, neue Kartoffeln Knollen weißen Sorten verwenden.Waschen Sie die Wurzeln und entfernen Sie die rimbach oder mit einem herkömmlichen Messer.Wieder, spülen Sie die Kartoffeln unter Wasser und hacken in Würfel, Scheiben oder Streifen.In Scheiben geschnittenen Kartoffeln waschen von Stärke, auf einem Küchentuch legen und trocknen lassen.Mit allen Stücken die Sie benötigen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Wie französisch frites zubereiten: braten
Braten wird empfohlen, einen tiefen Pfanne, vorzugsweise nicht zu groß Durchmesser.Es ist notwendig, die Menge an Öl zu gießen, so dass es die Kartoffeln in sie eingetaucht, vollständig abdeckt.Richtig glühenden Öl.Dann, in kleinen Chargen Start in eine Kartoffelecken eingetaucht.Legen Sie nicht eine große Menge auf einmal, oder nicht sehr knackig produziert.Am besten ist es durchaus eine Schicht aus dem Produkt zu braten.Halten Sie Keile in heißem Fett, bis, bis sie eine schöne goldene Farbe zu erwerben.Kartoffeln Nicht übertreiben, sonst ist er stark geröstet.Die weiche Mitte und Licht knackig - das ist, was Sie brauchen.Pieces regelmäßig drehen Sie die Schaufel.
Wie französisch frites kochen: Servieren
Sobald Kartoffeln gewonnen den gewünschten Farbton, entfernen Sie sie aus dem Öl mit einem Schaumlöffel.Alles Fett sollte ablassen.Fried lag auf Papierhandtücher, so das überschüssige Öl absorbiert wird.Servieren Sie das Gericht sollte heiß, kochend heiß sein.Dann können Sie den ganzen Geschmack, der so gern Frites ist das Gefühl.Servieren Sie ihn als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten.Sie können auch Ihre eigenen heiße Kartoffel mit Tomaten und Käse-Sauce.Jetzt müssen Sie nicht Nahrung brauchen, aus dem Laden.Wissen Sie, wie man köstliche französisch frites zu Hause zu kochen.
Geheimnisse des Kochens
- Es ist wichtig, dass, bevor die heiße Kartoffel wurde gründlich trocken.Wenn Sie in einem nass heißem Fett das betreffende Produkt, kochendes Öl beginnt zu stark herausspritzen und können Sie verbrennen.
- Beim Kochen Französisch frites zu raffinierten und desodorierten Öl bevorzugen.Es kann nicht nur Sonnenblumen und Mais, Oliven oder Baumwolle sein.
- Fett zum Braten sollte die richtige Temperatur haben.Um zu verstehen, ob gut erwärmt Öl, tauchen Sie ein in sie ein kleines Stück Kartoffeln und schauen, wie es sich verhält.Wenn die Scheibe sofort aufgetaucht und er wurde von Blasen von Öl, dann rot-heißem Fett auf die richtige Temperatur umgeben ist.Wenn nicht - weiterhin Heizung.
- Salz zu der Kartoffeln nach dem Kochen, sonst wird es nicht drehen knusprig.Dies wird am besten vor dem Servieren getan.
