Quince - Frucht ist etwas ähnlich wie ein Apfel, es wächst in Zentralasien und ist ein seltener Gast auf unseren Tischen.Aber wenn Sie, um die Versorgung der inländischen Präparaten diversifizieren möchten, können Sie auf dem Markt kaufen ein paar Kilo Früchte und kochen Quittenmarmelade für den Winter.Glauben Sie mir, das ist eine der schönsten, duftende, aromatische und auch schöne Köstlichkeiten, die Sie jemals in der eigenen Küche zubereitet haben.Über all die Feinheiten der Herstellung des leeren wird in diesem Artikel beschrieben werden.
Wie zu kochen den Stau von Quitte Nussbaum
für ein paar Gläser, die Sie benötigen:
- 2,5 kg sehr reife Quitten;
- 2 kg Zucker;
- wenig mehr als ein einfaches Glas gefiltertes Wasser;
- Tasse geschälte Walnüsse;
- mittelgroßen Zitrone.
Wash Früchte, halbieren und entfernen Sie die Samenkapseln.Seien Sie vorsichtig - es ist in der Mitte einer Quitte ist die solide.Skins können entfernt werden, und kann zu verlassen - es hängt alles von Ihrem Wunsch ab.Nach dem zubereitete Früchte in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren für fünf Minuten in Würfel oder Scheiben, Tauch geschnitten.Falten Sie dann in ein Sieb geben Inhalte und lassen Sie das Wasser ablaufen lassen.Bereiten Sie den Sirup: Nehmen Sie 700 bis 800 Gramm Zucker und in 300 ml Wasser auflösen, ist es am besten, um die eine, die bereits gekocht Quitte ist zu nehmen.Wasser kochen, und danach tauchen Sie die Scheiben von Früchten.Quince jam mit Walnüssen sollte für 10 Minuten zu kochen, und dann, wie die meisten dieser Stücke, er brauchte ein wenig brauen.Normalerweise Hausfrauen lassen Sie den Stau in der Nacht: während dieser Zeit das Ergebnis wird eine ausreichende Menge an Zucker zu gewinnen.Also, am nächsten Tag können Sie auf die zweite Phase der Vorbereitung gehen: in einem Topf, fügen Sie die folgenden 700 Gramm Zucker, gut mischen und dann 10 Minuten kochen lassen.Wenn die Oberfläche der Schaum gebildet wird, muss sie sorgfältig entfernt werden.Auch hier müssen Sie warten - nach der zweiten koch Schüssel, wo sie kochen Quittenmarmelade mit Walnüssen, Deckel mit einem Handtuch und lassen Sie für einen halben Tag.Und schließlich die letzte Etappe.Gießen Sie in die Pfanne mit dem restlichen Zucker Früchte, legte geschnittenen Zitronenschale (vergessen Sie nicht, alle Knochen herausziehen) und gehackte Nüsse (jemand sie fügt vollständig, und einige lieber in Krümel geschreddert).
Boil 10 Minuten prüfen.Es ist einfach, auf einen Blick festzustellen: a Quittenmarmelade mit Walnüssen kann aus dem Ofen entfernt, wenn der Sirup wird eine schöne Bernsteinfarbe und nehmen es Tröpfchen werden nicht auf einem Teller verteilen, mit Fruchtstücken sollte sehr weich und durchscheinend sein werden.Fertig.Jetzt sind wir in sterilisierte Gläser, Walzenbezüge verpackt haben und den Speicher gesendet, bis Winter.Wenn Sie überhaupt Anzeichen der Fermentation zu sehen in den Banken, in diesem Fall in einem Stau, können Sie ein wenig Zucker hinzufügen und nochmals aufkochen.Diese würzige Ernte wird eine große Bereicherung für das Frühstück, sowie eine ungewöhnliche Füllung für Kuchen oder Muffins sein.Es hat eine köstliche und einfach mit Tee oder Brotaufstrich.Nun, da Sie wissen, wie man mit Quitten und Walnüsse zu kochen.Seien Sie sicher, dass Sie es einmal tun, werden Sie zu buchen jedes Jahr ist duftenden Delikatesse, den Geschmack von denen jede süßen Zahn im Mund zusammen.
