Baked veprevo Knie für eine lange Zeit wurde zu einem Symbol der traditionellen tschechischen Küche.Es wird in fast allen Restaurants des Landes mit viel dunklem Bier und gedünstetes Kraut serviert.Es sei darauf hingewiesen, dass die Leber veprevo Knie, das Rezept von denen umfasst die traditionellen Weisen des Kochens, tatsächlich gebraut, trotz seines Namens, nur zu geben, eine leckere Kruste im Ofen gehalten werden.
Zutaten
brauchen für das Kochen:
- Eisbein - 2 kg;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- dunkles Bier - 2litra;
- Zehen;
- Karotten - 1 Stück;
- Kümmel;
- Lorbeerblatt;
- Sellerie - 100g;
- Sauerkraut - 1 kg;
- Honig - 1st.l;
- Senf - 1st.l;
- Piment;
- Salz;
- Knoblauch - 1golovka.
Vorbereitung und Kochen
Zuerst müssen Sie die Größe der Pfanne, die sich ideal für dieses Rezept ist zu bestimmen.Veprevo Knie gehen völlig besessen, aber der Behälter sollte nicht zu groß, nicht um den Konsum von Bier zu erhöhen.Es ist notwendig, um eine gut gewaschene Fleisch legen.Dann gießen Sie das Bier gibt, so dass es den shin vollständig abgedeckt.Nach diesem Topf in Brand gesetzt und bringen Sie den Inhalt zum Kochen bringen.
An diesem Punkt beginnen, Gemüse vorzubereiten.Karotten reinigen und in große Würfel schneiden.Und auch mit Sellerie kommen.Auch veprevo Knie, das Rezept von denen auf der traditionellen Küche basiert, erfordert es einige Verarbeitungs Zwiebeln.Er schnitt das Wurzelsystem und nashpigovyvayut Nelken, um diesen Ort in einem Topf mit kochendem Wasser und nach dem Entfernen der Lärm mögen.Es wird auch ein Leiter der Knoblauch, Lorbeer, Kreuzkümmel, gekochtes Gemüse, Salz und Piment zu senden.Dann kochen 02.00 veprevo Knie.Das Rezept funktioniert in diesem Fall nicht davon ausgehen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel, aber einige Köche zu tun.
garnieren und Sauce
Während der Vorbereitung Knöchel, sauber zweite Zwiebel und schneiden Sie es in Halbringe.Dann wird sie in einer kleinen Menge von Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten und das Sauerkraut.Es ist erwähnenswert, dass veprevo Knie, das Rezept von denen beinhaltet eine klassische Versorgung kann als Garnierung und frisches Gemüse verwendet werden, aber es ist diese Kombination mit Salzen Kreuzkümmel und Schweinefleisch wird den gewünschten Geschmack zu geben.Das Kraut kann ein wenig Würze hinzuzufügen und köcheln lassen, es dauert ca. 30 Minuten, mit ein wenig Wasser oder Brühe.
Zur gleichen Zeit, können Sie die Sauce zu beginnen.Es wird notwendig sein, vor dem Backen veprevo Knie schmieren.Das Rezept seiner Vorbereitung ist einfach genug.Es ist notwendig, den Senf mit Honig mischen und um die notwendige Konsistenz zu erhalten, können Sie ein wenig Brühe hinzufügen.
Baking
Nach Knöchel auf eine Auflaufform Ausbreitung gedünstetem Kraut, das auf der Oberseite des Fleisches verbreitet gekocht wird.Dann Schienbein verschmiert Sauce und in den Ofen, der bis zu 160 Grad erhitzt wird gestellt.Fünfzehn Minuten später, die Knierolle über und Kohl-Mix.Alle wieder gegossen Sauce und backen für weitere 20 Minuten.Nachdem dieses Gericht auf einem Teller verteilen und servieren.
