wie ein Ofen, die Äpfel zu trocknen?Diese Frage ist besonders relevant im Spätsommer und Frühherbst.Nach allem, wenn die Saison stellte sich heraus, fruchtbar zu sein, müssen die Erzeuger nirgends mit diesen Früchten zu tun.Aber wenn sie richtig, um im Winter zu trocknen, können Sie ihre eigenen unterschiedlichen Fruchtgetränke, Fruchtgetränke und leckere Kuchen Ofen zubereiten.Eine Schritt für Schritt-Methode
notwendigen Zutaten und Geräte::
wie ein Ofen, die Äpfel zu trocknen
- Äpfel von jeder Sorte - 5-8 kg;
- duhovochny leaf - 1 Stück;.
- Küchenpapier in der Größe der Pfanne;
- Messer.
Auswahl der geeigneten Früchte
Vor den Ofen getrocknet Äpfel, sollte im Voraus gekauft werden oder sammeln Sie genug Obst.Es ist erwähnenswert, daß ein solches Produkt gut in allen möglichen Produkten.Jedoch bevorzugt, eine herzhafte Zutat, die nach einer langen Zeit Schneid schwarz wird zu verwenden.
Verarbeitungs Früchte
Wie man die Äpfel in den Ofen auf Winter Trockne können Sie ein köstliches und nahrhaftes Kompott zu machen?Um dies zu tun, dauert es ein paar Kilogramm frisches Obst, und dann gründlich waschen und zu berauben Boll.Auch wird das Produkt benötigt, um alle bestehenden Wurmlöchern und etwas faulen Bereichen löschen.Gleichzeitig schneiden die Schale eines Apfels wird nicht empfohlen, da sie die nützlichsten Elemente enthält, und gibt ihm einen intensiveren Geschmack Kompott.Die einzigen Ausnahmen sind Obstladen, dessen Oberfläche eine dünne Schicht aus Wachs.
Trocknung Äpfel in einem Haus kann in der Form von Scheiben oder Kreise (optional) zu sein.Jedoch wird in jedem Fall ist die Dicke einer solchen Fruchtstücke sollten nicht mehr als 5-7 mm.
Wärmebehandlung
Vor den Ofen getrocknet Äpfel, erforderlich ist, um die Schublade zu nehmen und ebnen die Oberfläche des Pergaments (Kochen Papier).Als nächstes netolstym Schicht verteilen geschnittenes Obst und sofort senden Sie sie an den Ofen.Frische Zutaten beginnen sollte, bei einer Temperatur von 40-45 Grad zu trocknen.Und nach 60 bis 85 Minuten wurde auf 70-75 Einheiten.Es sei darauf hingewiesen, daß der Hauptzweck dieser Wärmebehandlung ist nicht Bräunung von Äpfeln und ihre maximale Entzug von Feuchtigkeit werden.Deshalb ist die Temperatur im Ofen sollten engmaschig überwacht werden.
während der ersten Minuten der Ofentür ist es wünschenswert, ein wenig anzuheben.Der gesamten Wärmebehandlung sollte auch periodisch geöffnet werden.Diese Maßnahmen werden die Höhe der Luftfeuchtigkeit im Backraum deutlich reduzieren.
Während Äpfel Trocknen auf einer regelmäßigen Basis wird empfohlen, sich zu drehen, um zu vermeiden Überkochen, sowie dazu beitragen, gleichmäßige Trocknung.Nach der Hälfte der Frucht oder 2/3 verdunstet Feuchtigkeit, sollte die Ofentemperatur auf 55 Grad reduziert werden.Eine solche thermische Verarbeitung von frischen Produkt ist lang genug.Die durchschnittliche Dauer der seinen ca. 8-11 Stunden (je nach Sorte).
Richtig getrocknete Äpfel haben eine beige-bräunliche Farbe.Bei der Berührung sie ausreichend flexibel und elastisch und bei Kompression ist nicht isoliert Saft reißt nicht leicht entzwei.Halten Obst-Produkte in einem trockenen Platz empfohlen in einem Glas oder einem Lappen Tasche.
