Viele Fans geben, ihre Präferenz Pilze Pfifferlinge.Es ist kein Zufall: die unvergleichliche Aroma und der Geschmack ist voll in jeder Methode des Kochens enthüllt.In einem Sonderkonto bei den World Culinary gebratenen Pfifferlingen.Aber keine falsche Pfifferling Fehler zu erhöhen?
unterscheiden Wald
Wahre und falsche Pfifferlinge wachsen oft sehr nahe beieinander, können sie in jedem Wald gefunden werden, unabhängig von der Region.Die Reifezeit - von Juni bis Anfang Frost.Diese Pilzsammler oft nicht den Unterschied bemerken, Putting falsche Pfifferling Speise zusammen mit ihren Schwestern in ihren Korb.
Aber die Unterschiede zwischen ihnen immer noch existiert.Falsche Pfifferling wächst auf Baumstümpfe, und auf der Erde, und morsches Holz.Die gleichen Arten von Pilzen, die nie wachsen auf umgestürzten Bäumen - nur auf moosigen Baumstümpfe.Darüber hinaus falschen Füchse separat wachsen oft voneinander, wachsen die gleichen Gruppen in der Regel.
Schleife durch
sorgfältig, bevor Sie mit der Vorbereitung der Ernte in den Wäldern geerntet, müssen Sie es gründlich durch zu gehen.Achten Sie besonders auf jene Pilze, die ganz anders als ihre Verwandten sind.Zum Beispiel ist der falsche Pfifferling sogar im Aussehen nicht so aus wie die reale Sache.Farbe der Kappe mehrmals heller - orange oder orange-braunen, mit einem Hauch von Kupfer.
Auch, achten Sie auf die Form der Kappe.In falschen Pilze sieht es aus wie ein Trichter.Wenn die Kante der Kappe und der richtigen Form der flachen, gibt es eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Verwendung einer solchen Pilzes in Lebensmitteln nicht.Am Rande dieser Kappe Pfifferlinge klumpig.Sorgfältig auszumachen und Pilz Fuß: von der falschen Pilz ist zu dünn.
Wenn das Erscheinen Sie nicht verstehen können, dann achten Sie auf den Pilz Fleisch.Der Duft von diesem Pfifferlingen erinnert an getrocknete Früchte oder Wurzeln, um den Geschmack, wie es sollte ein wenig sauer.Die Farbe ihres Fleisches an den Rändern ein wenig gelblich, und in der Mitte - weiß.Versuchen Sie, Ihre Finger auf das Fleisch drücken.Wenn es rot wird, können Sie sicher sein, dass in Ihrem Warenkorb echten Pilzen.
Gleichzeitig falsche Pfifferling Geschmack des Fleisches ist kaum angenehm.Und wenn Sie die Rückseite der Kappe zu versuchen, können Sie den bitteren Geschmack zu spüren.Fleischfarbe unwirklich Pilz ist gelb oder orange.Wenn Sie einen Finger auf sie drücken, hat er nicht ändern.
ist natürlich falsche Pfifferling nicht giftig, kann aber der beste Weg, Einfluss auf Ihr Verdauungssystem nicht sein.
Erstellen Sie eine leere
Bereiten Sie für den Winter Pfifferlinge nicht schwieriger als auf Gurke Gurken oder Tomaten.Für den Anfang, die sie benötigen, um durch zu gehen, entfernen Sie das Gras und Laub, versehentlich fiel in den Korb.Dann werden sie unter kaltem Wasser gewaschen.Dabei ist sorgfältig, damit sie nicht auseinander fallen und intakt.Dann brauchen Sie ein wenig trocken Pfifferlingen.
Nachdem die Pilze getrocknet sind, werden sie in einen Topf gefaltet.So große Champignons besser in kleine Teile vorgeschnitten.Pfifferlinge mit kochendem heißem Wasser.Auf ein Pfund Champignons muss einen halben Liter Flüssigkeit sein.
Pilze zum Kochen bringen und die Gewürze.Dann feuern Bates kochen Sie 10 Minuten, und dann wirft in einem Sieb.Eine Marinade aus Essig, Gewürze und Pflanzenöl.Schließlich werden Pfifferlingen in Gläsern platziert und gießen Sie die heiße Marinade vorbei.Sie wurden dann 20-40 Minuten sterilisiert.Das ist alles.Pfifferlinge sind bereit für den Winter.Guten Appetit!
