Wenn richtig wärmebehandelten Fleisch im Arm in den Ofen stellt sich saftig, lecker und zart.Heute schauen wir auf eine detaillierte Rezept, wie man kocht Lammkeule.Es ist erwähnenswert, dass dieses Fleisch sollte in duhovochnom Schrank für mindestens 2 Stunden gebacken werden wert.Allerdings ist diese lange Kochzeit voll und ganz gerechtfertigt.Nach allem, als Ergebnis erhalten Sie einen sehr saftig und gut gewürzt Gericht, das perfekt für den Urlaub Tisch ist.
Bake das Fleisch im Ofen Hülse
nötigen Zutaten:.
- kleine Lammkeule - 1 Stück;
- fettarme Mayonnaise - 80 g;
- größte frischem Knoblauch - 2 Zehen;
- süßes Paprikapulver - 1 Esslöffel;
- roten Piment - 1/3 Löffel;
- Salz und getrockneten Basilikum, Koriander, Curry, Kurkuma, Dill und Petersilie - nach eigenem Ermessen hinzuzufügen;
- Zitronensaft - ½ eines großen Früchte;
- frischer Lauch - 10 Pfeile.
der Verarbeitung Lamm
Bevor Sie das Fleisch in den Arm im Ofen backen, sollten sie vorsichtig behandelt werden.Um dies zu tun, nehmen Sie eine kleine Lammkeule, waschen Sie es gut und schneiden Schaft.Fleisch in es ein wenig, sondern zu werfen es ist es nicht wert, weil es in Zukunft aus dem leck Shurpa vorbereitet werden.Als Ergebnis dieser Aktionen sollten Sie ein sauberes Stück Lammfleisch am Knochen zu bilden.
Garprozess
Marinade zum Fleisch in den Arm in den Ofen die duftenden und saftig zu werden, empfiehlt es sich, ein paar Stunden in der Marinade weglassen.Für die Zubereitung der Soße benötigt wird, um in einer Schüssel mischen die folgenden Zutaten: Fett Mayonnaise, frisch geriebener Knoblauch, Paprika süß Hammer, rote Paprika, gehackter Lauch, Zitrone Saft von ½ großem Obst, Salz und getrockneten Basilikum, Koriander, Curry, Kurkuma, Dill und Petersilie.Holen Sie duftende Paste auf alle Seiten brauchen, um ein Stück Fleisch reiben, bedecken Sie es mit einem Deckel und lassen Sie 1,5-2 Stunden marinieren.Während dieser Zeit gibt das Lamm Saft und genießen Sie all die duftende Gewürze und Würzmittel, werden mehr saftig und schmackhaft sein.
Prozess der Bildung und der Wärmebehandlung dient
Nach dieser Zeit Sie die Lammkeule in einer großen kulinarischen Hülse platziert werden soll und dann gießen Sie den Saft in den Behälter angesammelt.Ferner muss die Tasche stark binden und Put auf ein Backblech oder eine andere Form.Um während des Backens Hülse nicht gequollen, in seinem oberen Teil sollten mehrere Durchstoß Gabel oder ein Messer zu machen.
Fleisch in der Hülle muss im Ofen für mindestens 2 Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken werden.Bevor Sie eine Hammelkeule Ärmel zu bekommen, ist es empfehlenswert, dass das Messer durchbohrt und sehen, wenn nicht von der Schnittdurchblutung.Wenn nicht, kann die Schale leicht aus der Kochbeutel entfernt werden.
Wie man an den Tisch
gekochtes Fleisch in den Ofen in der Hülse sollten sorgfältig auf einer großen Platte gesetzt werden zu bringen, und dann Halten der Gabel, schneiden Sie es in der heißen Form in Abschnitte.Servieren Sie dieses Gericht auf den Tisch sollte mit einem herzhaften und leckere Beilage und Salat von frischem Gemüse und Kräutern ist.
