Fortschritte in unsere Häuser eine große Sache gebracht.Und nicht nur ein Kühlschrank und ein vollwertiges Gerät mit der Möglichkeit des Einfrierens.Wir müssen nicht mehr für das kalte Wetter, so namorozit Ravioli oder Stroganina warten.Wir können im Sommer Schubladen gehegten Lieblings Obst und Gemüse gelegt.Wie eingefroren Blumenkohl und anderen Gartenfreuden, werden wir Ihnen sagen, auf.
Wir wissen aus der Kindheit (Dank an der Schule), dass das Wasser beim Gefrieren kristallisiert und erweitert.Als Ergebnis einer kleinen "Explosion", kommen könnte, wenn die Flüssigkeit in einem geschlossenen Raum ist, so dass wir frieren die Eis oder in offenen Behältern oder in den Plastiktaschen, die gedehnt werden kann.Es ist diese Nuance so sehr den Prozess der, wie Blumenkohl, Pilze, Früchte und Beeren einfrieren, wie sie vor allem, weil aus Wasser betrifft.Außerdem hängt das Abtauen auf diesem.
beispielsweise Beeren und Kräutern ist sehr wässrig.Selbstverständlich sind alle das kristallisierte Saft reißt die Zellwände.Während der Abtauung alles fließen, dabei einmal schöne Frucht in einer unverständlichen Chaos.Wenn Sie in der Rezepttiefkühlkost zu verwenden, dann fügen Sie sie dem Gericht nerazmorozhennymi, dann wird alles in ein wertvolles Lebensmittel fallen.
So Regel Tiefkühlkost, hängt von den Gesetzen der Physik.Einige der üblichen Vorgehensweise von Gemüse und einige zusätzliche Behandlung benötigen.
Dementsprechend stellt sich die Frage: Ist es möglich, Blumenkohl ohne weitere Verarbeitung einfrieren?Die Praxis zeigt, dass, ja, aber einige Gastgeberin empfehlen leicht gekochtes Gemüse in kochendem Salzwasser (blanchieren).Die einzige Bedingung für jede Form der Gefrierpunkt: das Produkt muss vollständig trocken sein!
Wie Blumenkohl und andere Gemüse
Demontieren Sie den Kohl in Röschen einzufrieren und unter fließendem Wasser abspülen.Geben Gemüse gründlich abtrocknen, dann schicken Sie es in den Gefrierschrank.Es ist wünschenswert, alle Blütenstände in einer Reihe gesetzt, dann werden sie miteinander und nicht razvalyatsya Zukunft bleiben.Nach promerznut Blütenstände, sie in einen Plastikbehälter oder eine Plastiktüte, und speichern Sie in den Gefrierschrank, bis zum richtigen Zeitpunkt zu verschieben können.
Wir wissen, wie Blumenkohl einfrieren, so versuchen, so Paprika, Tomaten, Erbsen und Pilzen zu verarbeiten.Alle Gemüse werden gereinigt, gewaschen, in Stücke geschnitten a la carte und gründlich getrocknet.Nur dann werden sie gesendet werden, zu frieren und dann in Behälter gelegt.
Kartoffeln, Auberginen und Bohnen perfekt ihre Qualität nach dem Einfrieren zu behalten, es sei denn, vor, die vorbehandelt sein.Gemüse kann leicht sblanshirovat in kochendem Wasser oder Pflanzenöl sein.
Zusätzlich zu der Frage, wie gefrorenen Blumenkohl, nicht weniger interessant ist die folgende: wie viele Gemüse in einer Weise gespeichert?Korrekt verarbeitete Lebensmittel können in den Gefrierschrank für bis zu sechs Monate zu halten, mit Ausnahme derjenigen, die mit Öl hergestellt wurden.Wie die Praxis zeigt, nach drei Monaten Gemüse verlieren im Geschmack sehr viel, obwohl die Qualität und den Nutzen bleiben gleich.Experten empfehlen, beim Kochen Gemüse nerazmorozhennye, da in diesem Fall alle Säfte und die Nährstoffe in der fertigen Speise bleiben, um zu verwenden.
