Lodde - ein kleiner Fisch, aber sehr lecker und gesund.Omega Säuren, Fischöl, Phosphor und andere Spurenelemente wichtig für die Gesundheit in seiner Zusammensetzung enthalten ist.Ein guter Snack und eine zweite unabhängige Gericht kann gesalzen Lodde werden.Bereiten Sie sich auf diese Delikatesse leisten auch ein Anfänger kochen.Wie Lodde in der Heimat Pickles?Die Antwort auf diese Frage liegt in den von erfahrenen Köchen geprüften Rezepte.
Was sind die Vorteile von gesalzenem Lodde hausgemacht?
Hauptvorteil Hause Salzen von Fisch, ist die Tatsache, dass der Lodde Sie für sich selbst zu kaufen und kann seine Qualität zu überprüfen.Während der Herstellung dieser Delikatesse man diese Gewürze, die in Ihrer Familie lieben zu verwenden.Neben den hausgemachten Fisch Sie kaufen frisch oder gefroren, und es ist viel billiger als die Kosten bereit gesalzener Fisch.
Wie Gurke Lodde in der Heimat: die traditionellen Wege
- Lodde Trockensalzung.
1 kg Fisch unter fließendem Wasser und trocknen auf einem Tuch gewaschen.In einem Mörser, um Gewürze mahlen: Lorbeerblatt - 3 Stück, Nelken - 3 Stück, Koriander - 1 kleiner Löffel (Sie können die Menge der Gewürze in eigenem Ermessen zu ändern)...Alle Gewürze mit 3 Esslöffel Salz mischen.Lodde legte in einem Satz von Rollen, Gießen eine Mischung aus Gewürzen und Salz.Bedecken Sie den Behälter mit einem trockenen Tuch, legte eine Platte und Druck auf sie (Wasserflasche, Gewicht).Eine Reihe von Rollen in den Kühlschrank zu bewegen.Nach 12:00 Uhr können Sie den Fisch probieren. - Wie Gurke Lodde zu Hause in Salzlake?Aus 2,5 Liter abgekochtes Wasser, 2 EL Steinsalz und 1 kleiner Löffel Zucker, um die Marinade zubereiten.Fügen Sie es zu Ihrem Geschmack Gewürze: Piment, Lorbeerblatt, Gewürznelken.Kochen Sie die Sole und cool.In einer Reihe von Rollen auf Lodde stellen, gießen Sie die Marinade und lassen Sie es im Kühlschrank für 48 Stunden.Nach dieser Zeit ist es wünschenswert, die Marinade zum Fisch Drain nicht sehr salzig geworden.
Rezept von gesalzenem Lodde
werde Ihnen hinab zu besuchen, und Sie denken, was sie zu behandeln.Gesalzene Fische - eine tolle Vorspeise.Wie schnell beizen Lodde?Gelesen und erinnere mich an das Rezept.
Peretoloch in einem Mörser und Ihre Lieblings-Gewürze, mischen sie mit Salz und Zucker (1 großen Löffel des Berges).In einer Reihe von Rollen, um die Fische zu legen, gießen Sie eine Mischung aus Salz, Gewürze und Zucker, Deckel mit einem Handtuch und an einem kühlen Ort unter das Joch gelegt.Essen Lodde kann am nächsten Morgen, nach dem Spülen unter fließendem Wasser.Nun, wenn Sie die Fische im prosalivatsya oder zwei Tage zu verlassen, wird es noch schmackhafter und aromatischer.
Spicy Lodde: ein Rezept für Feinschmecker
duft Snacks bieten die Rezeptur, die, wie man würzigen gesalzenen Lodde Beize beschreibt.
Bereiten Sie eine Sole aus Salz (140 g), Zucker (1 kleiner Löffel), Paprika (2 große Löffel), gemahlen Muskatnuss (1 kleiner Löffel), Nelken (ein halber Teelöffel) und 0,5 Liter abgekochtes Wasser ostuzhennoy.In einem tiefen Topf den Fisch (1 kg), gießen Sie die Marinade darüber.Verlassen capelin prosalivatsya bei einer Temperatur nicht höher als + 5 ° C für 72 Stunden.Halten Lodde gewuerzte Salz kann bis zu 10 Tagen sein.
Jetzt wissen Sie, wie man Lodde in der Heimat Pickles und lecker und qualitativ hochwertiges Produkt auf eigene Faust vorbereiten.Dieser Fisch wird zu schmücken und gute Snacks wie Alltag und Urlaub Tabelle.
