Leberpastete, haus ausgelegt, - eine gute Möglichkeit, in eine Delikatesse Hühnerleber drehen.Dieser wunderliche Produkt ist schwer genug, um zart zu machen und lecker mit Hilfe der Wärmebehandlung: Leber oft zu trockenen.Wenn es nicht dozharivat und lassen Sie das rosa Fleisch in jedem Stück, es ist gefährlich für die Gesundheit sein kann.Natürlich gibt es andere Möglichkeiten, wie man mit der Trockenheit dieses wunderbare Produkt umzugehen - um es in die Sauce vorzulegen, mit saurer Sahne aromatisiert, in dünne Scheiben Speck umwickelt.Dennoch Leberpastete, hausgemacht - eine große wirtschaftliche Mahlzeit.Verwenden von Gemüse und Sahne einfach köstliche gemacht werden.
Leberpastete zu Hause
Nehmen hundert Gramm Hühnerleber, die drei Leuchtmitteln, zwei Karotten, hundert Gramm Butter (kein anderes Fett hier nicht ausgetauscht werden), zweihundert Gramm Sahne, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.Das ist alles, was Sie brauchen.Zu kochen Leberpastete zu Hause, können Sie jede Leber zu nehmen.Aber das Huhn ist am einfachsten, die Venen zu löschen, und seine zarteren Geschmack.Wenn Sie die Leber Experiment zu sehen, kann die Butter nicht aus der Rezeptur gelöscht werden und ersetzen Sie es mit Gemüse.In den ersten Platz, sonst Ihre kulinarischen Produkt härtet und erwirbt die notwendige Konsistenz.Zweitens wird Leberpastete mit Öl (pflanzliche) scheinen sehr fett, dass der Geschmack verschlechtert.
Gutbürgerlich
Karotten und Zwiebeln gemeldet Leberpastete braucht es zärtlich, entfernen Sie das Trockenprodukt.Wenn Sie ohne sie (die im Prinzip möglich ist), um für ihren Mangel an viel Butter kompensieren müssen Sie tun.Dies ist natürlich nicht machen Leberpastete (hausgemachte) ein nützliches Produkt.So schneiden Sie die Karotten fein genug, oder Natrium auf Reibe.Onions beliebig geschnitten.Braten Sie das Gemüse im Öl, bis eine schöne goldene Farbe.Sie können ganz einfach die geeignete Gargrad durch die Tatsache, dass von Anfang an der Pfanne beginnt süß, leicht Karamellgeschmack.Zwiebeln und Karotten müssen damit aufhören, Knirschen und werden viel weniger dicht als rohes Gemüse.Soweit sie sich um fast das Dreifache verringert.Nun können Sie die roh Leberstücke setzen bestreichen, mit Salz und Pfeffer.Optional können Sie das Lorbeerblatt hinzufügen.Simmer sieben Minuten.Während dieser Zeit wird die Leber genug nach innen trocken sein.Aufgrund der Anwesenheit von Gemüse übertreiben Sie es härter zu schießen, aber die Gefahr besteht.Den Topf vom Herd nehmen und weiter in die nächste Phase der Vorbereitung.
Schleifpaste Produkte und Finalisierung
Leber sollte auch cool sein, aber warm bleiben.Damit soll sichergestellt werden, daß die Butter geschmolzen bei Kontakt mit ihr.Warmes und Brennen der Leber zu sein in jedem Fall sollte nicht sein - denn es wird mehr Butter und Rahm zu absorbieren, und kann auch den Mixer beschädigen.Grind alle Zutaten in, oder in einem Fleischwolf, kühlen und servieren mit Weißbrot.
