Aubergine seit jeher als die leckersten Snacks und die perfekte Ergänzung zum Fleisch.Es gibt viele Möglichkeiten, um dieses Gericht vorzubereiten, aber der wichtigste Unterschied ist der Prozess der Wärmebehandlung Produkte.Die Frage ist also, wie man braten die Aubergine ist sehr wichtig in diesem Rezept.Die Tatsache, dass eine solche Kälber verwenden bestimmte Gemüsesorten, die ihre Wärmebehandlung erforderlich.So Auberginen können fast jede Kochtechnik verwendet werden.Manche Köche backen, in einer Pfanne, und selbst gekocht., Ist es am besten, um die Auberginen auf dem Grill zu erhalten.Sie sind mit dem Geruch von Rauch, der das Gericht zusätzliche Aroma und Geschmack macht imprägniert.
Zutaten
müssen für die Zubereitung:
- Auberginen - 1 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Paprika-Salat - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 2-3 EL;.
- Salz;
- Pfeffer;
- Garlic - 2 Gewürznelken.
Auswahl an Gemüse
Die meisten Leute denken, dass dieses Rezept kann veraltete Gemüse zu nehmen.Diese Ansicht ist völlig falsch.Die Tatsache, dass im Gegensatz zu den Tomatensaft und andere Arten von Naturschutz in den roe Produkte fast keine Wärmebehandlung unterzogen, und somit ihre Qualität muss einwandfrei sein.
Vorbereitung
Zunächst am Spieß Paprika, Tomaten und Auberginen legen.Die Rezeptur beinhaltet Back im Feuer, die nicht für Lebensmittel vor der Zubereitung waschen können.Dies ist nicht auf demselben Spieß aneinander verschiedenen Produkten, weil ihre Geschwindigkeit der Herstellung sehr unterschiedlich sein.Danach ein Feuer anzünden und bereiten die Kohlen.
Baking
kochen Gemüse sollten getrennt.Gegrillte Aubergine fast bis Dunkelfärbung der Haut gekocht.Sie sollten auch propechsya, die für Geschmack getestet wird, zu sein.Auch die Bereitschaft kann durch Bewegung der Gemüse auf Spieße bestimmt werden.Wenn sie einfach und mit der Rolle schieben kann sie als fertig werden.Danach gebackene Auberginen auf dem Grill vor der Hitze und reinigen Sie sie aus der Haut.Ebenso sollte-Paprika-Salat vorzubereiten, auch wenn einige Kenner bevorzugen nur ein wenig um ihn zu erwärmen, so dass man die Rinde entfernen können.Tomaten sind nur etwas backen und aus der Haut gereinigt.
Misch
Sobald alle Gemüse geröstet werden, müssen Sie die Zwiebel und Knoblauch zu reinigen.Dann werden alle Produkte durch einen Fleischwolf gegeben.Manche bevorzugen einen Mixer verwenden, aber die gebackenen Auberginen auf dem Grill in eine klebrige Chaos zu drehen, und sie haben einen besonderen Geschmack zu haben.Die resultierende Mischung wird auf Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzugefügt extrudiert wird.Dann werden alle gründlich gemischt und im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort für eine halbe Stunde setzen.
Feed-
an den Tisch wie Kaviar wird in einer separaten Schüssel gekühlt serviert.Normalerweise ist es in einem speziellen Löffel Teller einzeln angewendet wird.Allerdings, wenn das Kalb zum Grillzugeführt, dann sollte es in der gemeinsamen Wasserkocher anzuwenden.Sie benötigen, um Fleischstücke tauchen sie extra Geschmack zu geben.Besonders gut mit dem Kaviar kombiniert Kartoffeln püriert oder geröstet Rippen auf dem Scheiterhaufen.
