Schnitzel ist ein Stück Fleisch, entbeint und gebraten in einer Pfanne ohne Panade.Dieses Gericht ist sehr verschieden von dem Steak, wie aus magerem Fleisch, und es kann sogar im Ofen gebacken werden.Daher wird Schweineschnitzel in den Ofen am besten aus der Lende getan.Dieses Fleisch ist ideal geeignet, um dieses Rezept und manifestiert sich bei der Wärmebehandlung perfekt.Beachten Sie auch, dass dieses Gericht ist, die minimale Menge von Kräutern und Gewürzen zu benutzen.Die wichtigste ist der Geschmack des Fleisches.Deshalb, bevor Sie das Schweinefleisch in den Ofen, wie Schnitzel backen, muss dieser Punkt zuerst in Betracht gezogen werden.
Zutaten
müssen für die Zubereitung:
- Schweinefleisch penny - 1 kg;
- Salz;
- Pfeffer;
- Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
- Rotwein - 100 ml.
Vorbereitung Fleisch
loin sollten gründlich gewaschen und geben Wasser ablaufen werden.Danach wird das Fleisch in Stücke der gleichen Grße mit einer Handfläche und einer Dicke von einem Zentimeter geschnitten.Es ist notwendig, um eine bestimmte Technologie zu haften.Um das köstliche Schweinefleisch im Ofen anstelle einer Fest Stück verkohltes Fleisch mit Stücken bekommen muss alles Fett und Venen geschnitten werden.Dies muss geschehen, auch wenn Sie zu großen Teilen von Schweinefleisch zu entfernen.Es ist besser, sie für die Herstellung von anderen Gerichten verwenden.Sobald das Fleisch geschnitten wird, sollte es zu entmutigen.Dies ist jedoch nicht der Fall, wie Frikadellen, weil Sie brauchen, um die innere Struktur zu erhalten.Daher werden alle Stücke so behandelt, dass die Dicke einer Zentimeter links 0,5 cm. Einige verwenden Köche dafür ist nicht ein einfacher Fleisch Hammer, der die Struktur bricht, und die übliche Glasflasche.
Verarbeitung in der Pfanne
Bevor Sie das Schweinefleisch im Ofen backen, sollte es leicht gebräunt werden.Zu diesem Zweck wird die ganze vorbereitete Form füllen, goss Öl und erhitzen Sie es bei starker Hitze.Danach wird in einem Spread-Fleischstücke werden für fünf Minuten gebraten, ohne dass die Feuer auf der einen Seite und weitere fünf Minuten.
Baking
Wenn das Fleisch gebräunt, sollte es in einen Behälter zum Backen zu verschieben.Dort seinem Salz und Pfeffer.Zehn Minuten später, muss es den Saft freisetzen.Es Wein hinzufügen und legte das Schweinefleisch in den Ofen zu backen.In diesem Ofen sollte auf Temperaturen von 180 Grad aufgeheizt werden, und kochen Sie es sollten 20 Minuten Spiegel auf eine saftige Koteletts zu erhalten.Es gibt jedoch Menschen, die nicht wie das Fleisch.In diesem Fall kann der Prozess der Suche in den Ofen bis 40 Minuten erhöht werden, aber Sie müssen ständig überprüfen Sie die Schweinefleisch, so dass es nicht trocken zu bekommen.Sie können schalten Sie den Herd und lassen Sie das Fleisch für 20 Minuten, so dass es zu Lasten des vorher festgelegten Temperatur kam.
Feed-
Bevor Sie das Schweinefleisch im Ofen backen, müssen Sie entscheiden, was ihr zu dienen.Da es sich um eine hervorragende Geschmack des Fleisches in der heißen Form, ist es eine gute Idee, die Kartoffelpüree und Soße aus den Beeren passen.In der Tat kann es eine gute Ergänzung zu jedem Gericht, aber wahre Kenner dieser Rezepte es lieber schriftlich ohne alle Add-Ons sowie unter Verwendung eines gewöhnlichen Ketchupsauce verwenden.
