hausgemachten Joghurt seit jeher für seine vorbeugenden und heilenden Eigenschaften ausgezeichnet.Er enthält Calcium, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Phosphor und ist reich an Vitaminen B, A und D hausgemachten Joghurt stimuliert das Wachstum von E. coli, durch die Verbesserung der Verdauungsprozess und die meisten schädlichen Bakterien, Darmerkrankungen verursachen zerstört.Lactose, die darin enthalten ist, unterstützt die Verdauungsprozesse, Verdauen mit Phosphor und Kalzium.Domestic Joghurt absorbiert auch wesentlich schneller als Milch (pro Stunde Menschen verdaut, Joghurt ca. 91% und die Milch ist nur 32%).
Wann und wie hausgemachten Joghurt zu machen?Typischerweise trinkt es enthält, und Salate, um sie in den heißen Sommer vorbereitet, und im Winter ist es wünschenswert, Speisen aus der Milch zu verwenden.Sauerteig zum hausgemachten Joghurt - es wird eine kleine Menge an hausgemachten Joghurt, oder im Laden gekauft.Das Produkt ist für den Sauerteig des frisch und leicht süßlich gewählt werden, denn wenn man die alte zu verwenden, das Ergebnis Sie so sauer Joghurt zu erhalten.
Wie man hausgemachten Joghurt zu machen?Folgen Sie dieses Rezept!
hausgemachten Joghurt
Zutaten:
- halbe Tasse Milchpulver und Milch bei Raumtemperatur;
- Liter Milch;
- drei EsslöffelNaturjoghurt.
Zubereitung:
Mix Milchpulver und Vollmilch bei Raumtemperatur, unter Rühren mit einem Mischer, bis der Schaum.
Wir bringen Milch zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.Dann abgekühlt, um 48 Grad.Wenn es abgekühlt ist, gießen Sie in sterilisierte halbes Glas Schüssel und fügen Sie den Joghurt, dann werden alle Schneebesen glatt rühren.
Gießen Milchreste und Gewicht mit Milchpulver, gut mischen.So erhalten wir die Milchtemperatur von etwa 44 Grad.Decken Sie mit einem sauberen Tuch und in einem warmen Ort bei einer Temperatur nicht unter 30 Grad.
weiter erwärmen Sie den Backofen auf 95 Grad, für etwa zehn Minuten, und schalten Sie dann.Behälter mit fermentierter Milch Abdeckung mit einem Handtuch oder eine Decke und legte sie in der Nähe der heißen Heizkörpern oder in einem Bereich, in dem warm genug.
Einmal ging etwa sechs Stunden, überprüfen Sie die Milch, saure oder nicht.Joghurt war eine dicke und dichte Konsistenz.Nach und nach, als er noch gekühlt wird, sollte es noch mehr zu verdicken.Wenn Sie sauer Joghurt für eine längere Zeit zu verlassen, so wird er sich mehr dick und herb.
Wenn plötzlich die Milch nicht gerinnen, müssen Sie es prüfen, jede Stunde.Wenn es nicht gerinnen, und 12 Stunden, kann es aus verschiedenen Gründen geschehen:
- abgestandene Milch;
- unzureichend sterilisiert;
- war nicht genug, um den Raum während der Fermentation erwärmen;
- Starterjoghurt erwies sich als ungeeignet.
Nachdem die Milch zum Gerinnen gebracht, ist es notwendig, sie in den Kühlschrank stellen und den Deckel schließen.
wünschenswert, hausgemachten Joghurt für drei Tage benutzen.Aber es kann in einem Kühlschrank für etwa fünf Tage gelagert werden, aber dann wird das Produkt als alt zu sein, und es kann nur in speziellen Rezepturen verwendet werden.
hausgemachten Joghurt ist fertig!Guten Appetit!
