Dumplings hausgemachten - sehr schmackhaft und befriedigend Gericht, das in jeder russischen Familie zubereitet wird.Kochen Ravioli - es ist einfach, aber zeitaufwendig, so dass die Geschwindigkeit in dem Verfahren aller Familienmitglieder beteiligt sein.
Wie Knödel formen?Das Prinzip ist immer das gleiche, aber jede Familie hat ihre Geheimnisse, die das Gericht einzigartig macht.
Herstellung von Probe
Prozess beginnt mit dem Teig.Für die Knödel gekocht ungesäuerten Teig, der Mehl, Wasser, Salz und Ei.Allerdings sind einige Hausfrauen, die dem Teig Öl oder Butter und ein paar Eigelb hinzu, warum es immer schick und schmackhaft.Wie man Knödel auf den Teig eine dichte, flexible zu erhalten, und es kann auf subtile Weise rollen werden aus?Um dies zu tun, müssen Sie das Verhältnis von Flüssigkeit und Mehl gut standhalten.Erfahrene Gastgeberin Put-Produkte für die Augen und für die weniger erfahrenen Angebote Tipps: 500 g Mehl 200 g Flüssigkeit erforderlich ist, einschließlich Wasser, Eier und Öl.Wenn die Flüssigkeit zu viel ist, können Sie immer mit Mehl mischen.
, um den Teig auf ein Schneidebrett Notwendigkeit, das Mehl zu sichten und eine Aussparung in dem Hügel vorzubereiten.Getrennt davon mischen das Wasser, Eier, Salz, Butter und gießen Sie in das Mehl.Dann vorsichtig den Teig ersten Mix mit einem Holzspatel, allmähliche Zugabe von Mehl in der Flüssigkeit von den Rändern ins Zentrum.Wenn es wie folgt gebildet Abzug der Hand, falls erforderlich, Zugabe von Mehl.Der fertige Teig sollte homogen sein und nicht an den Händen kleben.Mit einem Tuch abdecken und legen Sie sie in den Kühlschrank während der Vorbereitung der Füllung.
Vorbereitung
Füllung für Ravioli gekocht werden Hackfleisch, Pilzen, Gemüse oder eine Kombination.Die beliebtesten russischen Knödel aus Hackfleisch, bestehend aus Schweine- und Rindfleisch in den Verhältnissen nach dem persönlichen Geschmack.Einige Hausfrauen machen Hackfleisch mit dem Zusatz von Pilzen.
Zum Kochen Rindfleisch, das Fleisch sollte in Stücke schneiden und zerkleinern geschnitten werden.Hinter ihm blättern Bogen.1 kg Fleisch zu nehmen in der Regel 3-4 Leuchtmittel.
Modellierung
Jetzt können Sie direkt auf, wie man Knödel formen gehen.Auswalzen des Teiges und Modellierung - die längste und langweiligste Teil.Um die Arbeit von Hausfrauen zu erleichtern erfunden Pelmennica mehrere Sorten, doch die meisten Feinschmecker sind sicher, dass handgemachte Knödel schmecken besser.
Wie Knödel mit der Hand zu formen?Gibt es zwei Verfahren zur Herstellung der Testflecken.Sie können mit einem Durchmesser von etwa 1-2 cm rollen die Wurst und schneiden Sie sie in Kreisen von 1 cm.Aus diesen dicken Rolle aus dünnen Kreisen.
immer eine andere Methode verwendet.Der Teig wird in Stücke, die die Rollen bilden unterteilt.Dann rollte die jeweils in einem großen, dünnen Schicht und in einen Glasbecher oder Glas geschnitten, je nachdem, wer mag, was Knödel (groß oder klein).Der restliche Ernte ist in der Regel gemischt und gewalzt, um die nächste Charge.Manche Hausfrau diese Rückstände getrocknet und als Nudeln verwendet.
Dann Kreisen der Teig setzen einen Teil der Füllung, falten Sie den Teig zur Hälfte und sorgfältig zaschipyvayut.Kurven werden kombiniert und die sich ergebende Halbkreis Prise.Wie man Knödel auf eine andere Weise zu formen?Anstelle der Kreise können Sie Plätze zaschipyvat sie in Form von Dreiecken geschnitten und auch eine Verbindung der Ecken.Eher rund, erhalten Knödel Bereich.Sie können Knödel in Form eines Halbmondes, Herz oder Dreieck zu machen.
Bereit raw Knödel brauchen, um das Mehl, die in Reihen auf dem Brett und in den Gefrierschrank zu gießen.Als sie einzufrieren, sie in Kunststoffsäcke verschieben können.
Kochen
gekochten Knödel einfach und schnell.In einem großen Topf Wasser gießen, mit Salz und Lorbeerblatt.Wenn das Wasser kocht, legte es Knödel und kochen, bis sie schwimmen.Butter, Sahne, Senf, Mayonnaise, Ketchup, Essig, Pfeffer, Kräuter oder Suppenbrühe:
Dort kann alles sein.
einige wie gebratene Knödel.Auf ein gefettetes Pfanne, müssen Sie rohes Fleisch Knödel setzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze kochen, bis sie goldbraun sind.Dann drehen sie immer und braten Sie die andere Seite.
