Mayonnaise - Produkte sind sehr beliebt, weil die dicken Sauce wird oft für die Herstellung einer Vielzahl von kalten Vorspeisen und warmen Speisen verwendet.Natürlich ist die am einfachsten zu kaufen ein Glas Mayonnaise im Laden fertig ist, desto mehr, dass die Auswahl des Produktes ist jetzt sehr reich.Auf den Regalen Sie hoch- und kalorienarme Saucen zu finden, mit verschiedenen Zusätzen. - Kräuter, Käse, Knoblauch und so weiter Wenn Sie jedoch sorgfältig zu prüfen, die Etiketten auf den Verpackungen, werden Sie, dass in den Keller Mayonnaise bemerken sind fast immer vorhanden Zutaten wie modifizierte Stärke, undZahlreiche Zusatzstoffe bukovkoy E. angegeben So ist es unwahrscheinlich, ein solches Produkt kann als sehr gut für die Gesundheit beschrieben.
Aber Liebhaber der köstlichen Französisch Sauce nicht böse sein, der Ausweg ist einfach - nur um Mayonnaise zu Hause vorbereiten.Darüber hinaus ist die Sauce Rezept nicht allzu schwer und seine Vorbereitung, die selbst dem unerfahrenen Koch behandeln.
muss gesagt werden, dass die Hauptschwierigkeit bei der Herstellung von Mayonnaise-Technologie ist die Notwendigkeit für eine lange Zeit und mischen Sie die Zutaten.Bisher ist es eine schwierige Aufgabe, aber jetzt mit dem Aufkommen von Geräten wie einem Mixer oder Mischer, die Frage, wie Mayonnaise, gelöst einfach.
Zunächst einmal müssen Sie, um Essen zuzubereiten.Wir brauchen das Öl, das die Basis dieser Sauce ist.Die beste Option - raffiniertes Olivenöl, aber Sie andere, wie Sonnenblumen verwenden können.
Als nächstes müssen Sie die Eier kochen, im Idealfall - zu Hause, mit leuchtend orangefarbenen Eigelb.Also, wenn Sie die Gelegenheit, echte Landeier zu kaufen, es lohnt sich zu bedienen.Darüber hinaus brauchen wir Zucker und Salz und Essig oder Zitronensaft, wobei letztere natürlich vorzuziehen
Um Abwechslung in unserem hausgemachtem Dressing geben, können verschiedene Zusätze zu verwenden.Zum Beispiel, Mayonnaise, "Provencal" notwendigerweise verwendet Senf.Auch, wie die Aromen, können Sie alle Gewürze verwenden, gehackte frische Kräuter, Meerrettich, Knoblauch und sogar Gurken, gehackten mikroskopische Würfel schneiden.Kurz gesagt, können die zusätzlichen Bestandteile nach Geschmack gebracht werden.
So, wie Mayonnaise zu machen?Trennen Sie die Eigelb von zwei Proteine (Proteine brauchen wir nicht, von ihnen kann ein anderes Gericht zu kochen), steckte sie in eine Schüssel geben und mit einem halben Teelöffel Salz und einem Teelöffel voll Zucker mischen.Zu rühren, bis die Körner von Zucker und Salz gelöst sind.Starten Sie dann das Hinzufügen Pflanzenöl, diese Menge an Nahrung, die wir über eine Tasse braucht.Ein wichtiger Punkt - Sie brauchen, um Öl langsam, etwa einen Teelöffel, und gießen Sie die nächste Partie erst, nachdem die vorherige wird gründlich mit der Masse vermischt.Sobald das Öl beendet ist, gießen Sie den Zitronensaft (EL) und fügen Senf oder andere Gewürze.Das Ergebnis sollte eine glatte Sauce ganz dicke Konsistenz sein.
Wie aus der Technik zu sehen, um Mayonnaise zu Hause vorbereiten werden ist ganz einfach, wenn Gewicht nicht mit einem Löffel mischen oder Schneebesen und Mixer, so fürchte dich nicht, um die Küchengeräte zu verwenden, die Erleichterung ihrer Arbeit.Wenn Sie einen Mixer oder Mixer verwenden, um Öl gießen können keine Löffel und einem dünnen Strahl, wie die Soße mischt schneller.
Wissen Sie, wie man Mayonnaise ohne Eier zu machen?Das Rezept ist auch ganz einfach.Wir müssen dreihundert Gramm Butter, die Hälfte (150 Gramm) kalte Milch, ein dreiviertel Teelöffel Salz, einen halben Löffel Zucker, einen Esslöffel Senf oder anderen Additiven, und zwei oder drei Esslöffel Saft aus einer Zitrone gepresst.
Mischen Sie die Milch und Butter in einer Schüssel und Schneebesen diese Mischung mit einem Stabmixer.Am Ende des Schlag, sollten wir eine homogene Emulsion zu erhalten.Nun fügen Sie Salz, Senf, Zitronensaft und Schneebesen wieder, indem die Steuereinheit mit der höchsten Geschwindigkeit.Die Mischung beginnt, sich schnell verdicken, Erfassen der Konsistenz von Mayonnaise.Wenn in den Prozess der peitschte die Masse flüssig bleibt, dann legen Sie die Schüssel in den Kühlschrank für ein paar Minuten, dann wieder Schneebesen auf einem sehr hohen Geschwindigkeit.In der fertigen Sauce den Zucker hinzufügen und alle Gewürze.
Und wie Mayonnaise, die in der Post verwendet werden können, zu machen?Um dies zu tun, sollten Sie die vorherige Rezept verwenden, müssen nur Milch und Soja Kuhmilch ersetzen.Als Ergebnis erhalten wir eine fleischlose Version der Sauce.
