kaukasischen Küche ist unmöglich, ohne solche Gerichte wie khinkali vorstellen.Sie ähneln ihren Auftritt russischen Knödel, haben Ähnlichkeiten mit dem ukrainischen Knödel.Alles ist ganz einfach erklärt: es khinkali ist Fleisch, das im Teig gewickelt und in kochendem Wasser gekocht Hackfleisch.
Wenn wir uns die Etymologie des Wortes, das Suffix "al" gibt den Plural.Anscheinend haben wir in Anbetracht der Tatsache, dass khinkali Beutel, mit einem Seil gefesselt zu ähneln.Als sie aufgerollt, schaltet sich der Test eine Menge Falten.Dies ist der erste Aspekt der khinkali Knödel und Klöße.
Viele Hausfrauen wollen ihre Haushalte zu beeindrucken originelle Gerichte, die so oft vorzubereiten Georgian khinkali Rezept ist nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick scheinen mag.
Haupt Geheimnis, wie man khinkali brauen, wird in ihnen in die Brühe enthalten.Dies ist der Höhepunkt der kulinarischen Fähigkeiten eines jeden Hausfrau.
Es sollte darauf geachtet werden, dass der Teig seine Integrität beibehalten wurde verschlossen, und die Brühe in jedem Fall ohne überzulaufen.Wie zu kochen khinkali?
Also, um khinkali Sie folgende Zutaten vorzubereiten: ein Stück Fett Rinderfilet, Lamm, ein paar Knoblauchzehen, Zwiebeln, Koriander, Petersilie, ein wenig frische Minze und eine Vielzahl von Gewürzen, wie schwarz, rot Pfeffer, Koriander,Zira.Vergessen Sie nicht über Salz.
Zunächst einmal das Rezept, wie man kocht khinkali, beginnt mit der Vorbereitung des Tests.Für den Test müssen Sie ein Kilo Mehl, zwei Eier, etwa dreihundert Gramm Milch, Pflanzenöl und Salz zu nehmen.
Das Geheimnis khinkali Test ist, dass es nicht ausreicht, einfach zu kneten, müssen Sie noch es ein Gebräu zu geben.Für die Herstellung des Tests sollten Sie sehr vorsichtig zu gehen, vor allem, wenn Sie kochen für ein paar khinkali.
im Becken oder tiefe Schüssel gießen Sie das Mehl, brechen zwei Eier hinein.Es ist eine weitere Option: in der Mitte des Tisches, gießen Sie das Mehl, das ein Loch in sie und brechen die Eier hinein.Wenn Sie den Rat von den Hausfrauen glauben, ist die zweite Option vorzuziehen, aber hier kann man keine Angst wieder schmutzig machen können.
im Mehl und fügen Sie dann einen Löffel Salz.Rezept, wie man kocht khinkali, gekennzeichnet durch die Tatsache, dass Teto Pflicht sollte salzig sein, aber es sollte sehr vorsichtig sein in jedem Fall kann die Marke nicht überschreiten können.
Dann fügen Sie das Mehl in einem Glas Milch und ein wenig Pflanzenöl, dann ist der Test sein sollte, wie zu kneten und auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.
Beachten Sie, dass der Teig elastisch, homogen sein, sollte es nicht, die Hände halten, oder auf dem Tisch ausgebreitet - mit anderen Worten, ist es, einen Mittelweg zu finden.
Sobald der Teig fertig ist, sollte es an der Zeit einzuflößen gegeben werden.Typischerweise ist 40 Minuten ausreichend.
Nach allen Rezepten, wie man kocht khinkali nach der Herstellung des Tests ist es, die Herstellung von Fleisch zu tun.Es ist in der Regel durch den Fleischwolf zu blättern.Das Fleisch muss die Zwiebel, Gewürze und Salz, Knoblauch, Minze, Koriander und Petersilie hinzufügen.Im Rindfleisch müssen Sie die Fleischbrühe hinzufügen.Typischerweise dauert es etwa zweihundert Gramm.Gieße es in die Stauch müssen in kleinen Portionen unter Rühren Füllung sein.Bouillon in jedem Fall nicht brechen, sonst wird es nicht im Fleisch zu bleiben und in der Knetmasse khinkali reißen.
Nachdem der Teig und die Füllung bereit sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fort - Sie können khinkali formen.Das Wichtigste hier - so viele Falten zu machen und sammeln sie in einem Knoten.
khinkali Wie zu kochen?Dies ist am besten in kochendem Wasser oder Brühe wurde.Duftend und lecker, sie erhalten werden, wenn die kochen sie in der Brühe.Das Wasser in den Topf sollte eine Menge sein, aber khinkali, im Gegenteil, sollte ausreichen.Es ist notwendig, sie zu trennen, bis gekocht.
Während des Kochens, stellen Sie sicher, dass der Teig in jedem Fall nicht abgerissen, da sonst die Gerichte khinkali Sie nicht bekommen.
Sobald khinkali wird erscheinen, werden Sie brauchen, um sie für etwa zehn Minuten, nach dem sie aus der Hitze entfernt werden und dienen kochen.
