Fleisch ist eine der wesentlichen Produkte unserer Ernährung, die wir konsumieren regelmäßig.Es enthält viele Nährstoffe für den menschlichen Körper.Ich würde gerne ein paar Rezepte für Lamm, nämlich Lammschenkel zu präsentieren.
Wie man eine Lammkeule im Ofen backen - ein Rezept №1
Zutaten:
- Sonnenblumenöl - 4 Esslöffel;
- Lammkeule;
- Greens;
- Zitrone - 1 Stück;
- Pfeffer, Salz;
- Kartoffeln - 1-2 kg.
ersten Lammkeule sollte in Wasser gewaschen werden, um überschüssiges Fett aus ihr zu entfernen.Dann gießen Sie in eine Schüssel mit Sonnenblumenöl.Fein hacken Kräuter, drücken Sie den Saft aus der Zitrone und in den das Öl.Dann streuen Sie alles mit Salz, Pfeffer und gründlich mischen.Es sollte beachtet werden, dass das Öl in der Lage ist von Grün alle ätherischen Öle, dank dem Teller sind so duft extrahieren.
Nun müssen Sie eine Mischung aus gekochtem Lammfleisch reiben, damit sie gründlich mit Kräutern, Salz und Pfeffer eingeweicht.Dann sollte das Bein in Folie verpackt werden, so dass es für etwa einen Tag satt und Ort passt in den Kühlschrank.In den Prozess der Marinieren Lamm gesättigten, nicht nur den Duft von Kräutern, aber auch wird weich und zart Geschmack sein.
Am Ende des Tages, wenn die Lammkeule gut promarinuetsya brauchen, um es aus dem Kühlschrank zu entfernen und warten, bis es Zimmertemperatur zu werden.Erst dann entfernen Sie sie von der Folie.Nun müssen Sie den Backofen auf 215 Grad vorheizen, beim Setzen Sie das Fach mit Wasser, das während des Kochens nicht austrocknen das Fleisch.Lammkeule sollte auf dem Gitter in der Mitte des Ofens platziert werden.Fett, das zu Beginn der Zubereitung wurde von den Schenkeln ausgeschnitten ist es erforderlich, das Fleisch von allen Seiten zu verhängen.
Anzahl von Kartoffeln hängt vom Gewicht der Lammkeule.Es sollte gereinigt werden, und schneiden Sie es Scheiben, dann auf ein Backblech legen.Es sollte auch darauf hingewiesen, dass, wenn das Bein ist klein, es sollte ein wenig Kartoffeln kochen für 4-6 Minuten, bevor Sie es auf ein Backblech werden.
der 16. Minute von gebratenem Lammfleisch müssen, um das Bein zu drehen, dann weitere 16 Minuten, um wieder einzuschalten.Dann Hitze reduzieren und backen Sie das Fleisch für etwa eine Stunde.Als das Lamm ist bereit, ist es notwendig, aus dem Ofen auf Folie zu entfernen, dann dicht zu wickeln und mit einem Handtuch.Damit soll sichergestellt werden, dass das Fleisch bleibt saftig.Wie Sie sehen können, ist Lammkeule im Ofen ganz einfach.Obwohl die Vorbereitung dauert ein wenig Zeit, aber das Gericht stellt sich heraus, sehr schmackhaft und befriedigend.Guten Appetit!
Wie man in den Ofen für eine Lammkeule in Joghurt zu backen - ein Rezept №2
Zutaten für:
- Joghurt - 2 Tassen;
- Lammkeule - ca. 4 kg;
- Zitronensaft - 2-3 EL;
- Garlic - 3-4 Knoblauchzehen;
- Ingwer und Limettenschale (gerieben) - 1 Löffel;
- Salz, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Senfpulver, Zimt, Nelken, gemahlen Cayennepfeffer.
Bitte waschen Sie die Lammkeule und dann trocknen und schneiden Sie das Fett.Dann mischen Sie den Joghurt, Zitronensaft und reiben diese Mischung von Fleisch.Dann in den Kühlschrank für 8-10 Stunden gesetzt.Dann lassen Sie die Marinade.Jetzt zerdrücken Knoblauch, Ingwer, Limettenschale, Salz, Senf, Zehen in einem Mörser und fügen Sie die restlichen Joghurt.Dann gibt fügen Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Cayennepfeffer und gut mischen.Diese Mischung und Mantel mit einem Fuß auf dem Gitter platziert, wobei die Abdeckung mit Folie.Dann Gebratene Lammkeule im Ofen bei 195 Grad für eine halbe Stunde.Dann schalten Sie die Hitze, entfernen Sie vorsichtig die Folie und lassen Sie das Fleisch für eine andere halbe Stunde in den Ofen.Servieren mit Kartoffeln und Salat.
Wie Hammel in der Hülse mit Kartoffeln backen - Rezept №3
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Kartoffeln - 550 g;
- Pfeffer - 2 Stück;
- Lammkeule - 750 g;
- Tomaten - 2-3 Stück;
- Senf, Hopfen-suneli - 1 Esslöffel;
- Pfeffer, Salz.
zunächst Lammkeule ist notwendig, um eine Mischung aus Salz, Senf und Gewürzen einreiben, dann verlassen, um für eine halbe Stunde marinieren.Danach reinigen Sie die Kartoffeln gründlich waschen und schneiden in vier Stücke, dann mit Salz und Pfeffer würzen.Paprika sollten gereinigt und gewaschen werden, dann halbiert.Dann nehmen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in je vier Stück.Wenn die Lammkeule promarinuetsya, sollte es in die Hülse mit dem Gemüse genommen werden, dann dicht befestigen beide Seiten.Jetzt müssen wir die Lammkeule im Ofen bei 185 Grad für eine Stunde backen.Guten Appetit!
