Cod auf den Gehalt des Proteins ist nicht schlechter als die weißen Sorten von Fleisch.Darüber hinaus ist es reich an Jod, leicht verdaulich, enthält Niacin und Vitamin B12.Fisch-Diät, die so oft in der Ernährung von Kindern und Patienten, die auf eine strenge Diät sind inbegriffen.Auf die Frage, was zu kochen cod kann man geben, vielleicht nicht weniger als tausend interessante Entscheidungen.Eine gebackene Kabeljau im Ofen - der beste Weg, eine vollständige und leckere Mahlzeit zu machen.In den meisten Fällen, um ein Austrocknen der Lebensmittel Fisch in Folie oder beherbergen ihre Kräuter und andere Produkte eingewickelt zu verhindern, aber wir bieten es um eine komplexe Mischung zu verstecken.Dieses Rezept wird angeboten, um den Kabeljau mit Weißwein und Käse Früchte zu kochen.
Zutaten:
- frischem Kabeljaufilet - 800 g;
- fruchtiger Weißwein - 1 Tasse;
- Fest edlen Käse - 100 g;
- marinierte Oliven - 130 g;
- lila Basilikum - 8 Zweige;
- Schmand oder Sahne - 500 g;
- Dill - 100 g;
- Zwiebel Kohlrabi - 3 große und starke Glühbirnen;
- Meersalz, weißer Pfeffer, Senf Französisch.
Koch Kabeljau in der folgenden Arten:
1. Der Fisch wird aufgetaut und gewaschen.Mit einem scharfen Messer geschnitten und einer langen dorsalen und ventralen Flossen, entfernen Sie die Innereien, Kopf und Schwanz.Schneiden Sie vorsichtig den Kamm, ohne Schneiden des Schlachttierkörperhälfte.Von innen und außen nadsech es und reiben Sie mit Stockfisch.
2. Bereiten Sie eine Marinade aus Wein, Französisch Senf, Salz, vier Zweige Basilikum und Pfeffer.Sole-Wärme ist nicht notwendig.In seiner 30 Minuten, um Fische setzen.
3. Am unteren Rand einer gusseisernen Pfanne und tiefe Put eingelegter Fisch, decken Sie es mit einer Schicht aus frischen, gehackten Zwiebeln und dann gießen Sie die Marinade.
4. Nachdem alle für Kabeljau im Ofen gebacken, bis sie weich erforderlichen Vorbereitungen.Je nach Größe der Schlachtkörper Rösten Zeit variiert von 15 Minuten bis eine halbe Stunde.
5. Hot Fisch gießen Sauerrahm, fügen Sie die Oliven, Basilikum und verbleibende Wieder senden Sie es in den Ofen für 10 Minuten.
6. Wenn die Creme wird gerinnen, großzügig bestreuen das Gericht Hartkäse, fügen Teil der Dill und wieder auf den Mast gesendet.
7. Das fertige Gericht wird in Kombination mit frischem Gemüse serviert und leuchtet grün, und die Qualität des Weines.
Das Gericht stellt sich heraus, sehr zart und aromatisch, cremige Fisch nur im Mund schmilzt.Cod in Weißwein und Sahne-Käse wird das Highlight jeden Urlaub, der kulinarisches Programm, und die Gäste werden die Kunstwerke und Mühe Geliebte feiern.Im Ofen backen für Kabeljau etwas unterschiedlich sein, Modifizieren der angegebenen Rezept auf seine eigene Weise.
Beispiel eine Marinade Weißwein kann erfolgreich nicht weniger als das Original und aromatische Zusammensetzung ersetzt werden.In einem Topf gegossen, zwei Gläser gereinigtes Wasser durch einen Kohlefilter und dann gekocht.Die abgesenkten Wasserpfefferkörner, Lorbeerblatt, drei Esslöffel Zucker und zwei feine jodiertes Speisesalz, und weiße Senfkörner.Vor dem Ende des Kochens in der Marinade abgesenkt zerdrückten Knoblauchzehen und in kleine Stöcke Meerrettich.Brine wurde gefiltert, auf eine Temperatur von sechzig Grad abgekühlt und gießen Sie sie vorbereiteten Fische.Die Marinade kann ein wenig Essig oder ein paar Esslöffel Limettensaft und Zitrone hinzufügen.
Wenn die Zeit, um die Marinade vorbereiten ist nicht, und im Ofen backen für Kabeljau ist notwendig, die Fische können in Sojasauce eingeweicht werden.Es sollte jedoch daran erinnert, dass, um den Kabeljau in diesem aggressiven und extrem salzhaltigen Umgebung zu halten, ist nicht mehr wert als zehn Minuten und in die Pfanne geben und nicht gewöhnliche gereinigtes Wasser.Alle Gewürze sollten in die Pfanne gestellt werden, bis zum Ende des Kochens.
besten Beilage für ein Fisch ist frisch Reis oder grüne Erbsen gekocht.In jedem Fall, um eine Beilage faden leicht und nicht-nutritive werden überdies sollte es einen hohen Anteil an Fasern enthalten.Wie das Getränk mit Fisch Fruchtsaft, Wein oder grünen Tee serviert.
