Wenn vspminaesh pezdki zu ihrer Großmutter für den Sommer, die zwangsläufig von köstlichen hausgemachten Speisen und Mineralsalz gedacht.Immer bereit gesalzenem Speck sah auf den Tisch, sowie ein Snack und als eine nahrhafte Mahlzeit für das Abendessen großartig.Aber Fett Gurke in Salzlake, ohne Verletzung meiner Großmutter Rezept-Kochbuch?Die Antwort auf diese Frage ist ganz einfach.Es sollte befolgen Sie die Tipps, die wir uns in diesem Artikel.Und Snacks wird sicherlich gut gewürzt und nahrhaft.
Um Gurke Speck zu Hause benötigen ein Minimum an Zutaten und Mühe.Neben dem Hauptprodukt benötigt Gewürzen, Knoblauch und grobem Salz Stein.
Zuerst müssen Sie die richtige Hauptbestandteil zu wählen.Sie sollten auch drahtige Produkt erwerben - das Fett sollte hart sein (man kann die Stücke mit Schichten von weißen und rosa dauern).
Für dieses Rezept ist perfekt Fett mit Fleisch-Schicht.Es wäre eine ausgezeichnete Wahl als ein Produkt mit einer dünnen Schweinehaut (die geben eine leere angenehmer und interessanter Geschmack) sein.Es ist nicht notwendig, um Schmalz in großen Supermärkten zu kaufen - gehen Sie für einen Fleischmarkt, und von dort aus wählen Sie die frischesten Produkt.Nach den Ukrainer, während frischem Speck, wenn ohne viel Aufwand in sie können Sie eine Tabelle Messer kleben.
nahm frisch und ein gutes Produkt, die Sie direkt auf die Antwort auf die Frage gehen können - wie Speck in der Sole Pickles.
Websites und Kochbücher bieten viele Rezepte, von denen jeder gibt ein gutes Ergebnis.In diesem Artikel werden wir auf zwei der beliebtesten Optionen.
Viele Hausfrauen und ihre Männer denken, dass das Salzen - ist hart und langer Prozess, und nicht wissen, wie man Speck in der Bank Beize, ohne die Hilfe der Köche.Dies ist jedoch nicht so.In der Tat scheint Kochen sehr schnell.
ist erwähnenswert, dass die wichtigste Sache - um richtig die Salzlake, für die Sie nur noch fünf Gläser Wasser und eine Tasse Salz benötigen vorzubereiten.
So, Wasser kochen, mit Salz und dann auf Raumtemperatur abkühlen.Inzwischen, schneiden die Fettmittelgroßen Stücke so leicht, es war in der Bank gehalten und ist auch leicht aus ihm heraus genommen.Legen Fett in der Bank, vergessen Sie nicht, zwischen Schichten aus Knoblauch, Lorbeer und Pfeffer zu gießen, nachdem alle diese Zutaten eine besondere Geschmack von zu Hause geben wird.
Wenn Fett wird in einem Glas eingearbeitet, ist es Zeit, um es mit Kochsalzlösung zu füllen.Tara, bei dem, um ein Produkt zu speichern, ist es nicht notwendig, um zu schließen, können Sie einfach bedecken Sie es mit einem Deckel oder Gaze, so dass 6 Tage in einigen abgelegenen Ort bei Raumtemperatur (in einem kühlen Keller nicht möglich).Erst nach dieser Zeit, können Sie fortfahren, um ein Produkt zu probieren.
Jetzt haben Sie die Informationen, wie man Speck in der Sole schnell und mühelos zu beizen.
Bank Produkt nach dem Beizen ist in der Regel in den Kühlschrank stellen, anstatt raskisnut lässt sie gespeichert und erwerben einen unangenehmen Geruch.
Später in diesem Artikel betrachten wir den Fall, wie eine Gurke Speck in der ukrainischen "Trockenverfahren".
Für dieses Rezept benötigen Sie ein grobes Salz, Lorbeer und Knoblauch.Viele optionale Add verschiedene Gewürze wie Paprika, Nelken und Koriander.
optimale Verhältnis wird als 4 Esslöffel Salz pro 1 kg Fett.Schneiden Sie das Produkt, wie im vorherigen Verfahren, nicht bekommen, zu groß, dicke Schichten von 3-4 cm wird steigen.
geschnitten-Speck, Schmalz ist notwendig, um das Salz und Knoblauch zu wischen.Am Boden der Schale, wo wir unser Produkt gelegt, gießen wir Salz und Gewürzen und fügen Sie die zerbröckelte Lorbeerblatt.Setzt Fett und jede Reihe gleichmäßig bestreichen und eine dünne Schicht aus Salz.Dann wird die Vorform für mehrere Tage im Kühlschrank belassen.
Nach der angegebenen Zeit Starter können berücksichtigt werden bereit und servieren.Viele Gäste werden Sie für Ratschläge, wie man Speck in der Sole oder in irgendeiner anderen Weise Beize fragen.Schließlich ist ein solches Produkt immer ein Vergnügen, auf einem festlichen Tisch ausgebreitet oder um mit Ihnen auf einer Geschäftsreise oder eine Reise zu nehmen.
