Hausgemachte Pasteten ... Selbst die bloße Erwähnung von Wasser im Munde.Aromatisch, saftig, mit einer dünn und zart knusprigen Teig ...
ihrer Erscheinung müssen wir Tatar Küche.Diese Fladen ungesäuerten Teig mit verschiedenen (oft mit Fleisch), gefüllte gewann fast allen Ländern der GUS.Wie Pasteten zu Hause zu kochen?Hausgemachte Pasteten wirklich günstig im Vergleich zu denen, die in Kiosken und Geschäften verkauft werden.Außerdem, wenn wir uns vorbereiten, dann sicher wissen wir, dass auf dem Tisch alle die neueste, nur eine Platte.Aber unser Catering lassen keinen Zweifel an der Frische des Fleisches verwendet und die Frische der fertige Gericht.
So wie sie ihre eigenen Pasties vorbereiten?Nichts davon kompliziert.
beginnen mit der Herstellung von Fleisch.In Tatar Küche verwendet Fleisch und reichlich Gewürze, vereinfachen wir die Zusammensetzung des Fleisches, aber lassen Sie ihn so, dass er nach der Herstellung der lecker und saftig war.Übrigens ist diese Füllung nicht nur ideal für chebureks aber Ravioli, und Tat.0.5 kg von frischem Fleisch (Schwein ist der beste Ansatz, können Sie Huhn hinzu), 0,5 kg Zwiebeln, Pfeffer (schwarz oder weiß) und Salz:
Für die Füllung die Sie benötigen vorzubereiten.Zwiebel und Fleisch: Perfekte Füllung, wenn Sie wollen, Saftigkeit, besteht aus zwei gleichen Teilen bestehen.Die Tiefkühlfleisch verwendet wird, nicht wünschenswert.Keine Kekse in Milch eingeweicht, sollten Scheiben Brot und andere Zusätze nicht sein.Akzeptable (aber auch wünschenswert) zu einem rohen Ei in rohem Hackfleisch hinzufügen.Zwiebeln und Fleisch zerkleinern, dann fügen Sie einen halben Teelöffel Pfeffer und einen Esslöffel Salz.Mischen.Füllung ist fertig.Damit es nicht verdunkelt wird, bewahren Sie sie in den Kühlschrank stellen.Gehen Sie nun in die Vorbereitung des Tests.
Hier haben wir verändert werden, um etwas zu verändern, zu ergänzen ihre eigenen werden.Die wichtigste Sache zu erinnern: der Teig sollte flach sein.
sehr lecker Teig schaltet Mineralwasser oder Bier.
Für die erste Option, müssen Sie: ein Glas Mineralwasser silnogazirovannoy Teelöffel (voll) von Salz, einen Esslöffel (ohne oben) Zucker, ein Ei, etwa vier Tassen Mehl.
Für die zweite Option benötigen: ein Glas Bier alle (mit Ausnahme der Dunkelheit), einen Teelöffel (voll) von Salz, einen Esslöffel (ohne oben) Zucker, ein Ei, etwa vier Tassen Mehl.
Schlagen Sie die Eier mit einer geringen Menge an Bier oder Wasser, das restliche Bier (Wasser), Mehl, Salz und Zucker.Knetteig (das gleiche wie für Ravioli).Vor der Herstellung des Teiges sollte für eine Weile zu erwerb Plastizität zu stehen.Typischerweise ist diese Menge, die ausreichend für die Herstellung der Test zwei Dutzend chebureks.
Anreise Modellierung.Den Teig in gleiche Teile (der Plannummer).Jede Scheibe sehr dünn ausrollen auf einer bemehlten Tisch, um einen Kreis zu bilden.Auf der einen Hälfte das Layout der Füllung, und die andere Hälfte ist überdacht und sehr sorgfältig zaschipyvaem Kanten, nicht Leck Saft.Fans können Ästhet "gehen" entlang der Kanten der Seiten bereits gestochen Gabel raten, eine Art Streifenplattenteller zu erhalten, aber darauf achten, daß sich cheburek durchbohren.Andernfalls wird der Saft beim Kochen zu fließen beginnt, und Heißöl-Spray wird in der ganzen Küche streuen.
Pfannen besser zu holen ein wenig breiter (1.59 tchebourek Pfanne direkt platziert), mit niedrigen Stoßfänger (so wird es viel einfacher zu drehen).Fry Pasties lang, eine große Menge an Pflanzenöl, zuerst mit einer Hand (goldbraun), und dann - auf der anderen.Öl ist wünschenswert, gefroren (weniger Schaum) zu verwenden, und geruchlos.
nicht genug zu wissen, wie man kochen Pasteten, müssen Sie wissen, wie man sie richtig zu kochen.Sie wissen bereits.Bereiten Sie und genießen!Und wenn jemand fragt, wie man Pasteten teilen dieses Rezept.
Guten Appetit!
