Auf der Suche nach einem ausgezeichneten Stück Fleisch gestreift mit Fett, das riecht nach geräuchertem Fleisch hat eine goldene Farbe und gerade im Mund schmilzt, brauchen Sie nicht einmal denken, dass es in nur einem Tag hergestellt werden.
macht dieses Fett in Zwiebelschalen, nicht in der Räucherkammer.Obwohl aus geräuchertem ein wenig anders.Fleisch in diesen Adern Speckscheiben sind optional.Aber sie geben ihm einen besonderen Geschmack.Für die Herstellung solcher vkusnotischi brauchen Sie nicht eine Menge von Produkten.Für ein Kilogramm Fett ganz kleinen Kopf von Knoblauch, einem Liter Wasser, eine halbe Tasse Salz, drei Lorbeerblatt, ein paar Erbsen aus schwarzen und Piment, und eine große Handvoll Zwiebel schälen.
Wenn Sie eine intensivere Farbe des Fettes und des anhaltenden Geruch von geräuchertem Fleisch wollen, sollten Sie mehr Schale zu nehmen und fügen Sie einen Teelöffel "Birch Rauch."In einer Emaillekochtopf gießen Wasser, legte Salz, Gewürze und Spreu.Brine zum Kochen bringen, und nur dann in ein Stück Speck sinken.
wäre besser, wenn Kilogramm wird in mehrere Stücke, von denen jedes wiegt drei- oder vierhundert Gramm geteilt werden.Sie wird es leichter sein, um in einem Topf zu packen, und kleine Stücke prosolyatsya besser.Koch-Speck in Zwiebelschalen genug fünfzehn Minuten.Entfernen Sie dann den Topf vom Herd nehmen und auf dem Tisch in einem warmen Zimmer.Normalerweise ist es - der Küchentisch.
Um Gurke Speck in Zwiebelschalen brauchen, um es unter Druck für einen Tag zu verlassen.Um dies zu tun, wählen Sie eine Platte oder einen Holz bereiten Palette von geeigneten Durchmesser und nehmen Sie etwas schwere Ladung statt.Oft für solche Zwecke verwendet wird, gewaschen schweren Stein, Drei-Liter-Glas mit Wasser oder Scheiben vom zusammenklappbaren Hanteln.Die Hauptsache ist, dass die Stücke Speck waren gut bis auf den Boden der Pfanne gedrückt.
eines Tages möglich, um das Fett aus der Salzlösung zu erhalten.Gestapelte Stücke in ein Sieb geben und lassen für 20 Minuten.Während dieser Zeit wird jede überschüssige Salzlösung abgelassen.Voraus vorzubereiten Knoblauch.Zu diesem Zweck sollte es gereinigt und durch die Presse oder Kotelett auf einer kleinen Reibe weitergegeben werden.Gruel Knoblauchstücke mit Fett beschichtet und in Frischhaltefolie, Folie verpackt oder in Einwegbeuteln verpackt.Entfernen Sie die Stücke in den Gefrierschrank.Es genügt zu nur zwei Stunden für sie zu frieren, dann können Sie am Fest.
Sie können auf der zweiten Rezept kochen Speck in Zwiebelschalen.Für dieses Verfahren die gleichen Bestandteile wie die vorherigen Zeiten erfordern würde.Andere relevante Paprika und mischen "Italienische Kräuter", das Basilikum, Oregano enthält, getrocknete Zwiebeln, Lorbeerblatt, roter Pfeffer, Meersalz, schwarzer Pfeffer und Knoblauch.
Bereiten Sie die Salzlösung.Pro Liter Wasser nehmen Sie ein Glas von Salz, ein wenig schwarz und Piment, ein paar Knoblauchblütenstände, drei Blätter lavrushki und eine große Handvoll Zwiebel schälen.In die kochende Salzlake wird mit geschnittenen Stücke Speck gelegt und 20 Minuten kochen.Schalten Sie die Hitze und lassen Sie es noch zwanzig Minuten stehen.Wir bekommen Fett aus der Salzlösung und lassen Sie kurz auf einem Teller.Dies ermöglicht es, um überschüssige Flüssigkeit zu entleeren.
Jedes Stück Speck flachen Einschnitt von der Spitze in einem Abstand von einem Zentimeter.Wir reinigen und schleifen Sie den Knoblauch.Mischen Sie das Fruchtfleisch mit Gewürzen.Das Gemisch wird gut mit unseren Fett von allen Seiten beschichtet.Wickeln Sie jedes Stück in Plastikfolie oder Folie und entfernen Sie sie in den Gefrierschrank für einen Tag.
Bereit Fett kann an der Kerbe geschnitten werden.Erhalten glatt und schön Scheiben schneiden.Sie können an einem solchen fest fett, imposante es auf Brotscheiben.Und es kann für das Braten in einer Vielzahl von ersten und zweiten Gängen verwendet werden.Obwohl Fett gekocht wurde, schmilzt es und gut gebraten, sättigende Mahlzeit Duft von geräuchertem Fleisch.
besonders schmackhaft mit dem Zusatz von Erbsensuppe, Buchweizen und Weizen Brei.Und zum Kochen Kulesza Scheiben Speck, in Zwiebelschalen gekocht, sind einfach unersetzlich.Probieren Sie einmal diese yummy, werden Sie dieses Gericht sehr oft vor.
