Pancakes in Russland, natürlich, erschien in heidnischer Zeit.Ihre Jahrhunderte backen Pfannkuchen-Tag und andere Feiertage.Pfannkuchen mit Honig zu starten, um für eine verstorbene Person zu wecken.Verdammt, selbst, die Sonne, den Beginn eines neuen Jahres und ein neues Leben.Für Kinder und Erwachsene Pfannkuchen - es ist ein echter Leckerbissen.Aber um sie zu backen, müssen in der Lage, um den Teig für Pfannkuchen zu kochen.
Geheimnisse des Kochens von russischen Gerichten die von Generation zu Generation, von der Großmutter zu Mutter, von Mutter zu Tochter.Jede Familie hat ihre eigenen proprietären Rezeptur von Pfannkuchen.Und einige Familien bevorzugen dünne Spitzen-Pfannkuchen in das Loch, die anderen - dicke Pfannkuchen mit Hefe, und andere - Frühlingsrollen.Geschmäcker sind verschieden, aber der Anfang von allem ist köstlich Teig für Pfannkuchen.Nicht zu wissen, wie man es richtig zu kneten, sind Sie wahrscheinlich, um Ihre Lieben mit köstlichen Pfannkuchen überraschen.
Familienrezept dünne Pfannkuchen.
Geheimnis, wie man den Teig für Pfannkuchen ich meine Mutter öffnete kochen, als ich ungefähr 10 Jahre.Seitdem seit über 25 Jahren koche ich diese Delikatesse auf Rezept meiner Mutter.Meine Tochter und ihr Mann gerade verrückt nach diesem Fest.
Hier ist mein Rezept für die Herstellung dünner, rosig, süß, Spitzen-Pfannkuchen, in der keine Hefe.
Also, um den Teig für Pfannkuchen in einer Menge von 10 Einheiten kochen ergreifen müssen:
- 1 Ei,
- 3 EL Zucker,
- eine Prise Salz,
- 2 EL Pflanzenöl,
- 150-180 g warmenaber nicht heiße Milch (I nehmen Sie eine kleine kleine Tee-Tasse).
All diese Bestandteile sind in einen tiefen, einem schmalen Becken mit einem Mischer für 2-3 Minuten, bis glatt gestellt und geknetet.Am wichtigsten ist, wie man die Eier und Zucker mischen.Zuvor geknetet ich den Teig für Pfannkuchen Löffel oder Schneebesen, aber meiner Meinung nach, Peitschen blender es viel besser, so üppig und luftig.
Sobald Sie eine glatte Konsistenz haben, damit beginnen, das Mehl.Ich tue es immer auf die Augen, aber dauert etwa 100-150 g.muki.Auch hier müssen Sie gründlich mit einem Mixer mischen.Der Teig für Pfannkuchen müssen ohne einen einzigen Teig seid.Natürlich sind nicht promeshannye Klumpen wird nicht verhindern, dass Sie Pfannkuchen backen, aber all ihrer Schönheit, Feinheit und Delikatesse sofort verdampfen.Es sollte eine dicke homogene Mischung aus saurer Sahne auf der Art von zu Hause bekommen.
Zucht Test Milch, bis die gewünschte Konsistenz.
Und erst danach, dass der Teig für Pfannkuchen kann leicht verdünnt werden, damit es flüssig, dass es über der Pfanne verteilen.Zur Verdünnung muss Milch mit warmem Wasser in einem Verhältnis von 1 zu nehmen: 1.Dies wird irgendwo 100-150 g erforderlich.eine solche Mischung.Einige Hausfrauen-Teig mit Wasser verdünnt.Ich würde es nicht empfehlen, da die Pfannkuchen braten "kriechen".Andere verdünnte Mischung von einem Milch.Es ist auch besser, um zu vermeiden, denn ohne die Zugabe von Wasser ist schlecht umgedreht Pfannkuchen in einer Pfanne, haften.Gießen Sie das Wasser zu einem Teig mit der Milch und mischen Sie gut mit einem Mixer oder einem Schneebesen, bis die Flüssigkeit, bis Sie ein wenig dünner als Joghurt oder Trinkjoghurt.Das ist es - eine leckere Pfannkuchen Teig fertig!
gesamte Berechnungs hier präsentierten, auf den 10 Pfannkuchen gelegt.Dementsprechend, wenn Sie 20 Pfannkuchen, die Anzahl der Produkte, indem 2-fache erhöht.Nun, wenn Sie kochen Pfannkuchen auf einer Hochzeit, und Sie 100 Pfannkuchen benötigen, nehmen Sie nur 10-mal mehr!
bleibt jetzt nur noch eine gute Aluminium-Pfanne, um sich aufzuwärmen, Pinsel einmal Sonnenblumenöl und beginnen, Pfannkuchen backen!Seit Speiseöl haben Sie bereits auf den Teig, um Fett Oberfläche der Pfanne hinzugefügt vor jedem Pfannkuchen ist nicht erforderlich.Gießen Sie nur einen kleinen Teil der Pfanne Teig in die Pfanne geben, neigen Sie ihn in verschiedene Richtungen und geben Sie den Teig verteilen.Fünfzehn bis zwanzig Sekunden vergangen sind -, ist es Zeit zu drehen.Wenn Sie alles richtig gemacht, verwalten Sie die Pfannkuchen schnell und einfach zu kippen.Selbst 10-15 Sekunden, und köstliches Gericht ist fertig!Guten Appetit!
