Servieren Sie dieses Gericht Strahl Truthahn mit Kartoffelpüree und gekochten gedünstetes Gemüse, Gießkanne beim Rösten Geflügelsaft freigegeben.
Sie brauchen:
1 Türkei Bein mit Oberschenkel
70 g geräucherter Speck
1 großes Stück Weißbrot
2 Stunden L..getrockneten Salbei
2 Stunden. l.getrocknete Zwiebeln (1 ch. l. getrocknet Zwiebelpulver)
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
3-4 Art.l.Ghee (Butter)
Für die Marinade:
½ kleine Zwiebel Zwiebeln
10 verlässt frischem Salbei
2-2 ½ Stunden l..grobes Meersalz
1 - 1 ½ TLgrob gemahlener schwarzer Pfeffer
200 ml trockener Weißwein (halbtrocken)
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken, hacken die Salbeiblätter.Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade.Setzen Sie die Türkei Bein in einem Plastikbeutel, gießen Sie die Marinade, Binder fest und legte in den Kühlschrank für 6-10 Stunden (um das Fleisch in der Verpackung ein paar Mal während der Marinieren drehen).
Heizen Sie den Backofen auf 180-200 Grad C. Das Brot in kleine Stücke von 2-3 cm. Setzen Sie auf ein Backblech legen und im Ofen für eine Zeit, bis das Brot vollständig trocken ist.Nehmen Sie den Topf vom Ofen und kühlen vollständig getrocknet Brot.Übertragen Sie die Brotscheiben in eine Plastiktüte und mit einem Nudelholz auf die Konsistenz der Brotkrumen große schleifen.In getrockneten Salbei, getrocknete Zwiebeln und gründlich mischen.
entfernen Putenkeulen aus der Marinade nehmen, unter kaltem Wasser abspülen und gründlich trocknen.Schmalzfleisch Speck.
Ofen vorheizen auf 200 Grad Celsius verputzt Schenkel von der Pute mit zerlassener Butter und vereinbaren auf ein Backblech.Backen Sie für eine Stunde, regelmäßig Schmier ausgefallene Saft.
mit einem Pinsel auf Bein Ahornsirup fetten bestreichen und mit Semmelbrösel mit Salbei und Zwiebeln vermischt.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiter backen für weitere 15 Minuten bis golden und knusprig paniert Staat.
Hinweis!
Kochzeit hängt von der Größe der Beine sowie dem gewünschten Grad der Röstung.Der ein gebratenes Fleisch liebt, sollte es erheblich die Kochzeit zu erhöhen.Die Temperatur innerhalb des gekochtes Fleisch sollte 80-82 Grad erreichen C.
Brot ist besser, wie verwenden "Italienisch".Brot zum Toasten ist nicht sehr geeignet, denn der Kontakt mit Ahornsirup oder Honig, Chips mit Feuchtigkeit zugeführt, welche verhindern knackig wird.
Foto source: carina-forum.com
Artikel Quelle: carina-forum.com
