Dieses warme, aromatische Gewürz war Teil der Rituale und Zeremonien in allen Ecken der Welt.Aber in Europa, vor allem Zimt - ein Symbol von Weihnachten.
1. Zimt wird von einem kleinen immergrünen Baum erhalten (Cinnamomum zeylanicum), die in den asiatischen Tropen wächst.Spice aus Baumrinde, die in der Regenzeit von Mai bis Oktober, wenn die Rinde des Baumes ist leicht zu schälen gesammelt wurde.
2. Dies ist eine der frühesten altes Gewürz, die Menschen gelernt.Es ist in Schriften in 2800 BC erwähntund im Alten Testament (Moses wurde angewiesen, süßen Zimt in einer heiligen Salbung Öl zu verwenden.), und die alten Ägypter wurden zu einer Mischung aus Zimt für die Einbalsamierung, weil es hat antibakterielle Eigenschaften hinzugefügt.
3. Römer als Zimt heiligen Gewürz und der Kaiser Nero gebrannt bereit Lieferung von Zimt bei der Beerdigung seiner Frau, wie er die Götter zu besänftigen, nachdem er sie getötet.Die Handschriften der Zeit zeigen, dass die Sühnung kostete ihn sehr: 350 Gramm Zimt war in Höhe des Preises von 5 kg Silber.
4. Cinnamon blieb ein wertvolles Gut im Mittelalter.Von Zimt Wälder von Ost Arabische Händler brachten es.Es ist so ersichtlich, daß, wenn die Portugiesen ging auf der Suche nach einem Seeweg nach Indien in 1400h Jahren, sie suchten "Christen und Gewürze."
5. Im Jahre 1536 entdeckte portugiesischen Entdecker dichten Zimt Wäldern am Ufer der Inseln Ceylon (heute Sri Lanka) und besetzten die Insel und nahm Besitz von der Zimt-Handel, verdienen sie ein Vermögen.Die niederländische wollte auch einen Teil auswählen und ein Jahrhundert später eroberten die Zimt-Insel.Die Briten folgten ihnen im Jahre 1776, auch wenn bis dahin die Zimtbäume in vielen anderen Orten gepflanzt, und beendete das Monopol der Ceylon.
6. Heute ist Zimt weltweit in süßen und herzhaften Gerichten verwendet.Mexikaner es Kaffee und Schokolade hinzufügen, in Spanien, mit Zimtstange manchmal serviert Gin Tonic und eine Prise Zimt in Reisbrei Arroz con leche verwendet.Im Nahen Osten ist es anstelle von schwarzem Pfeffer als Gewürz für Fleisch, wenn die Französisch wurden in ihrem Buttergebäck Weihnachtsplätzchen hinzugefügt verwendet wird.
7. Cinnamon geht gut mit anderen Gewürzen wie Kardamom, Koriandersamen, Zira, Nelken, Pfeffer, Lorbeer und Muskatblüte.In Indien ist es ein Teil von "Garam Masala" oder "Mischung aus warmen Gewürzen."Chinesische kombinieren Sie es mit Pfeffer, Sternanis, Fenchelsamen und Gewürznelken, und in Syrien ist mit Paprika, Koriander, Nelken und zira gesiebt und nannte diese Mischung "baharatom", die mit Lammfleisch verwendet wird.
8. Es ist auch berühmt für seine medizinischen Eigenschaften.Chinesische Händler Kräuter für Jahrhunderte verschreiben Zimt aus Blähungen und zur Verbesserung der Verdauung.Mit ihr machen Hausmittel gegen Durchfall und morgendliche Übelkeit.
9. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Zimt kann Diabetes zu verhindern, und amerikanische Wissenschaftler glauben, dass es die Fähigkeit des Körpers auf Insulin zu reagieren und zu normalisieren Blutzucker erhöht.Es verbessert auch die Durchblutung.Darüber hinaus wird angenommen, dass der Geruch nach Zimt das Gehirn stimuliert.
10. aufpeppen nicht zu schnell erschöpft ist, lagern Sie es in einem dicht geschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort - es kann mehrere Monate lang aufbewahrt werden.Überprüfen Sie, ob es frisch ist, können Sie nur die Nase - süß, holzig, beruhigenden Duft von Weihnachten bedeutet, dass es ist alles frisch.
Artikel Quelle: liveinternet.ru/showjournal
