Wer von euch würde aufgeben, frischen Croissants, leckere sloechki oder ein Stück "Napoleon"?Diese leichten, auf der Zunge zergehen "Snacks" aus Blätterteig, natürlich möchte jeder Frau zu kochen.Doch viele haben Angst, mit dem Test zu kommunizieren und vor allem mit dem Zug.Und umsonst!Falls gewünscht, die Toleranz und die Verfügbarkeit von Zeit, können Sie lernen, wie zu kochen Sie Ihre eigenen Blätterteig und machen es wunderbar köstlichen Produkte nach Ihrem Geschmack und Wunsch.
Zum Kunstflug in der Küche müssen Fähigkeiten in einem zarten Ansatz für die Entwicklung von Test erzielen.Mit den mitgelieferten Rezepte und Sachverständigengutachten, werden Sie wissen, wie Blätterteig zu Hause zu machen.Und dann stolz auf seine exquisite Meisterwerke sein, die Behandlung von ihren Freunden und Verwandten.
Bei der Arbeit mit Blätterteig sollte sich strikt an das Rezept halten.In diesem Fall "kann Brei mit Öl verderben", es nicht zulassen, eine Überfülle von Produkten gehen auf und macht sie verschwommen.Butter oder Margarine sollten gekühlt werden, aber nicht, weil sie nicht abgerissen wurden Schichten eingefroren, und machen es einfacher zu rollen.Das Mehl muss immer erstklassig und vor der Verwendung gesiebt werden.Wasser auch kalt zu nehmen, kann es mit Milch ersetzt werden - es wird den Geschmack zu verbessern, aber stellen weniger elastischen Teig.Die optimale Lösung wäre eine Kombination aus Wasser und Milch.Es gibt ein weiteres Geheimnis, sagt Ihnen, wie Sie einen Blätterteig, dass es schmackhafter und weichere vorzubereiten.Dies wird durch die Zugabe von Zitronensäure (Zitronensaft oder Essig) erreicht, aber die Hauptsache ist nicht zu übertreiben.
So, wie Blätterteig machen?Kneten die ungesäuerten Teig benötigen: 2 Tassen Mehl, Ei, ein Glas Wasser, ¼ h Liter..Zitronensaft, eine Prise Salz.Für den zweiten Teil, nehmen Sie 200 Gramm.Butter und 150 gr.Mehl.
Die Zutaten machen den zweiten Teil des Mehls Krume.Das Mehl in eine Schüssel geben und hacken Sie es mit Öl.Klumpen sehr wenig gleichmäßig in der Masse verteilt sein.Aus der resultierenden Mischung unter Bildung Wulst kneten es nicht notwendig ist.
geht der Teig fertig ist, schalten unsere Komponenten und Mischen gründlich alle vymeshivaya ersten Löffel und dann Ihren Händen.Es sollte weich sein.Dann rollen den Teig gleichmäßig in der Mitte des Öl Put abgeflachte Kugel und wickeln Sie es in einen Umschlag.Diese Hülle Attribut in den Kühlschrank für eine halbe Stunde, dann rollen wieder, wieder in den Kühlschrank stellen.Das Verfahren wird drei oder vier Mal wiederholt und dann aus ihm heraus, Sie gerade kochen.
sehr gut mit Blätterteig mit Käse, Obst, Pilzen und Fleisch.Fertige Produkte werden knusprig oben und innen weich erhalten.Wenn Sie den ganzen Teig nicht verwendet haben, kann es sein, gefrorenen, wenn nötig, neu zu nutzen sie zur gleichen Zeit es nicht seine Eigenschaften zu verlieren.
mehr Luft dreht schuppige Hefeteig.Es wird als gewöhnliche Hefe geknetet und am Ende der Butter Sandwiches.Im Prinzip ist die Technologie zur Herstellung von Blätterteig das gleiche in allen Arten und in der Tat ist nicht besonders schwierig.
