Leider enthalten Ladendiebstahl Pralinen weniger nützlich Schokolade als schädliche Zusatzstoffe.Für reine Produkt muss nicht faul sein und kochen exklusiven Pralinen von Hand.Dann werden Sie ihrer Zusammensetzung zu kennen.Dies ist nützlich für die ganze Familie, insbesondere für Kinder.
Schokolade zweifellos nützlich
sweets - Schokoladenliebhaber - kann gerne in eine Lieblings-Behandlung verstauen können.Der Mythos über die Gefahren von Schokolade verstreut!Darüber hinaus wissenschaftlich erwiesen seiner unbestrittenen Vorteile.Mit gründlich untersucht die chemische Zusammensetzung der Grundlage von Schokolade - Kakao - Forscher der Schluss gezogen, dass Schokolade:
- verlangsamt den Alterungsprozess, verhindert die Entwicklung von Krebs, reinigt den Körper von "schlechten" Radikale aufgrund der großen Menge an Antioxidantien;
- ist ein wertvolles Präventivmaßnahme für kardiovaskuläre Erkrankungen;
- verhindert die Entwicklung von Zahnstein;
- aktiviert die Gehirnaktivität;
- von Serotonin (Glückshormon) verbessert die Stimmung und bekämpft Stress;
- stimuliert sexuelle Erregung;
- erhöht die Immunität des gesamten Organismus.
Hauptsache ist, die Schokolade über der Spitze, und die "richtige" Menge verbrauchen: etwa 50-60 Gramm pro Tag.Nächster Artikel beschreibt, wie Sie Ihre eigenen Pralinen zu machen.Die Rezepte sorgfältig zu lesen und genießen Nachtisch.
Rezept 1. Alles ist einfach und verfügbar
Sehr einfach und sehr kostengünstig in der Schokolade zu Hause selbst machen.
Zutaten : 220-250 Gramm Kakaopulver, 150 g Butter, ein halbes Glas Wasser, 150 ml Milch, 30 g Mehl (etwas geraten, Mehl Babynahrung oder Milchpulver zu ersetzen), 100-130 Gramm Zucker.
Garprozess : fein gehackt Butter kombiniert mit Kakaopulver, rühren, bis eine glatte Paste (mit einem Löffel oder Mixer).Wasser wird in einer Pfanne und Hitze über einem Feuer gegossen, nicht zu geben, um zu kochen.In heißem Wasser, fügen Sie die Schokoladenmasse, Milch, Zucker und Mehl.Alle mischen gründlich, bis das Verschwinden der Klumpen.Massa legte in einen Nahrungsmittelbehälter, den Boden und die Wände lag ein Pergament oder Folie.Fähigkeit, in den Gefrierschrank bis zur vollständigen Erstarrung der süßen Dessert.Die gefrorene Masse ziehen Sie auf dem Schneidebrett und in Portionen Bonbons geschnitten.Schokolade hausgemachten Bonbons bereit!
Rezept 2. Feinkost - hausgemachte Trüffel
Mit diesem Rezept ist sehr einfach, Pralinen von Hand erstellen.Die Kinder werden gerne helfen, formen Süßigkeiten.
Zutaten : 1 bar extra bitter oder einfach nur dunkle Schokolade, 65 ml Schlagsahne (besser als 35%), 60 g Puderzucker, einem Esslöffel Alkohol (Rum oder Weinbrand), 1 EL gehackte Cashewnüsse und Mandeln,3 EL Kakaopulver.
Garprozess : fein gebrochen Schokolade in einem Topf im Wasserbad setzen.Creme-Mix mit Puderzucker, gute Wärme und Schneebesen gründlich.Ständig rühren, gießen Sie einen dünnen Strom von süße Sahne in geschmolzene Schokolade.Weiter wischen, bis glatt Creme erhalten, fügen Sie Alkohol und Nüsse.Wieder einmal gut mischen.Setzen Sie in den Kühlschrank (nicht das Gefrierfach!) Für etwa eine Stunde und eine Hälfte.Das Gewicht sollte die Konsistenz der weichen Ton sein.Nehmen Sie das Gewicht der Kühlschrank, gießen Sie in eine Untertasse Kakaopulver.Hände mit kaltem Wasser benetzt wird, mit einem Teelöffel auf Schokokugeln bilden, rollen sie in dem Kakaopulver.Teilen Sie es sauber und trocken Schneidebrett und zurück in den Kühlschrank für 1 Stunde.Eine Stunde später, bedienen Sie sich und gönnen Sie sich noch mehr!
Rezept 3. Es wird ein wenig härter
werden Sie ein wenig mehr zu versuchen, leckere Pralinen von Hand machen.Die Rezepte sind nicht immer einfach.
Zutaten : 1 Tasse Kakaobutter, eine Tasse Kakao-Pulver, eine halbe Tasse flüssiger Honig, unvollständige Teelöffel Vanilleextrakt, geröstete gehackte Mandeln, Minze oder Orangenextrakt, um zu schmecken.
Garprozess : die Butter schmelzen im Wasserbad Kakao oder auf einem Dampfbad geschmort.Wir müssen sicherstellen, dass Topf von Kakaobutter ist das Wasser nicht berühren, in einem großen Topf (Methode des Doppelbodens).Bei Kakaobutter vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie es von der Hitze und fügen Sie die Kakaopulver, Honig, Vanille und andere Geschmacksstoffe.Alle mischen gründlich, bis glatt und glänzend Masse.Es unmöglich ist, mit der Flüssigkeit in dieser Creme zu erhalten, weil es ihre Textur zu verletzen.Die Gastgeberin sollten vorsichtig mit nassen Händen oder nassen Utensilien sein.Die resultierende Masse (genannt Ganache in kulinarischen Terminologie) legte in einem Pergament mit großer Kapazität oder spezielle Silikonformen ausgekleidet.Legen Sie ein paar Stunden in der Kälte.Für dieses Rezept echte Pralinen bekommen wie zu Hause!
Hinweis .Kakaobutter kann durch Kokosöl ersetzt werden.
4. Trüffel Rezept hausgemachten weiße Schokolade
für dieses Rezept süßen Blick einfach wunderbar zubereitet.Die Gäste können sich gar nicht glauben, dass Sie diese Pralinen von Hand gemacht.
Zutaten : 200 g schwarze Schokolade, 2/3 Tasse Sahne (33-35%), 1 EL Butter, weniger als die Hälfte ein Glas "Nutella", 1 bar von weißer Schokolade, 1 Esslöffel SonnenblumentischÖl (unscented), geriebener Schokolade für die Beregnung.
Garprozess : dunkle Schokolade in Stücke brechen, fügen Sie den Rahm, Butter und "Nutella".Alle geschmolzen in einem Dampfbad.Cool.Deckel mit Klarsichtfolie oder Deckel und in der Kälte setzen für ein paar Stunden.Von der abgekühlten Masse manuell erstellen Kugeln, die auf 10-15 Minuten in den Gefrierschrank gelegt.Während gefrorenen Trüffeln, schmelzen im Dampfbad weißer Schokolade, fügen Sie das Pflanzenöl.Jede Trüffel Kotelett auf einem Zahnstocher und "baden" seine weiße Schokolade.Bereits weißer Kandis auf das Flugzeug, mit Pergamentteppichboden setzen.Top Schönheit mit geriebenem Schokolade.Sobald die Süßigkeiten in den Kühlschrank, um die Minuten zu entfernen 40. Nach dieser Lust zu essen.
kleine Tipps, um
machen leckere Pralinen mit Ihren eigenen Händen, ist es notwendig, einige einfache Regeln zu beachten.
- Alle Produkte müssen von guter Qualität sein.
- unmöglich, Flüssigkeit zum Kochen bringen.Wir müssen mit heißem, aber nicht kochendem Masse zu arbeiten.
- Alkohol und Muttern aus dem Rezept in das Ermessen der Gastgeberin entfernt werden.Dies hat keine Auswirkung auf den Geschmack von Süßigkeiten, es ist nur ein paar Änderungen.Für den Versuch, können Sie Pfefferminz-Extrakt, Orange oder Zitrone, Vanille und andere Geschmacksstoffe hinzuzufügen.
- Sie darauf, keinen Zucker, sondern nur Puderzucker verwenden.Seine Menge in der Bonbon kann geändert werden.
- Bevor Sie den Behälter gegeben mit Schokoladenmasse im Kühlschrank fest werden, sollten Sie es mit einem Deckel oder Frischhaltefolie, um Verunreinigungen zu vermeiden, Fremdgeruch zu decken.
