Einmal in unserem Land Fischmenü wurde einen Tag pro Woche zugeteilt.Jetzt ist der Fisch, vor allem Meer begann, öfter auf unseren Tischen angezeigt.Und was ist die Erklärung: Es ist eine unbestreitbare Nutzen die Bewohner der Tiefsee, die die notwendigen Gesundheits Proteine, Fette, Vitamine, Aminosäuren enthalten.
Den Fisch auf dem Knochen
Protein .Auf den Nährwert nicht geringer ist, Fleischproteinen, aber nicht von schädlichen gesättigten Fetten belastet.Fischprotein ist leichter verdaulich als Fleisch, schnell verdaut.Die Tatsache, dass Muskelgewebe von Fisch zarter, ist reich an Wasser, die während des Kochens zurückgehalten wird, so dass Fische Saft.Und wenn die Verdauung von Fleisch, unser Körper verbringt 5-6 Stunden wird der Fisch verdaut 2-3.
Vitamin B6 .Wichtig ist, das Immunsystem zu stärken und zu verbessern Stimmung.
Vitamin B12 .Lachs, Makrele und frischem Thunfisch - sind gute Quellen für Vitamin für die Bildung von roten Blutkörperchen und die normale Funktion des Nervensystems benötigt.
Vitamin D .Dies ist wichtig für die Knochenvitaminreiche paar Lebensmittel und Fischöl - seine beste Quelle in großen Mengen in Fett Seefisch enthalten: Makrele, Lachs, Sardinen, Hering, Lodde und andere.
Fischöl .Das stärkste Argument für die Fische - der Gehalt an gesunden Fetten, in der Nähe der eines Menschen, und so leicht zu verdauen.Die Tatsache, dass Fischöle haben die Fähigkeit, Flüssigkeit bei niedrigeren Temperaturen als in der Nähe menschlicher Fette bleiben und daher besser verträglich.Ein wertvolles Merkmal der fettarme Fisch ist Cholesterin (20-30 mg%), während in Butter er enthält 180-200 mg% und in tierischen Fetten - 100 mg%.
Daher Verzehr großer Mengen an Hartfett (Schmalz, Butter) fördert die Entstehung der Atherosklerose und in den gegenüberliegenden -Hinzufügen Diätprodukte, die Fischöl, reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die das Cholesterin aufzulösen, deutlich die Wahrscheinlichkeit eines solchen Krankheiten vermindert.Daher sollten alle älter als 40 Jahre auf einer täglichen Basis in einer Form von Fischöl zu verbrauchen.
Übrigens Studien haben festgestellt, dass die Häufigkeit der Eskimos in der Nahrung der Fische und Meeresfrüchte - der Hauptgrund für ihren Mangel an Krankheiten, die mit der Bildung von Blutgerinnseln in Blutgefäßen.Es stellte sich heraus, dass sie fast nicht von einem Herzinfarkt, Schlaganfall, Psoriasis, Multiple Sklerose, und so weiter. N., die leiden, wie erläutert Experten, aufgrund der großen Aufnahme von Fett Fisch.
Amino .Fisch-Protein ist reich an essentiellen Aminosäuren ist, ohne die der menschliche Körper nicht richtig funktionieren kann.
unter den Aminosäuren - Tryptophan, Lysin, Methionin und die nützlichste - Taurin.Taurin nützlich bei der Atherosklerose, Ödemen, Herzkrankheiten, Bluthochdruck und Hypoglykämie.Es ist für den normalen Stoffwechsel von Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium notwendig, verhindert auch die Ausscheidung von Kalium aus dem Herzmuskel und hilft somit bestimmten Herzrhythmusstörungen zu verhindern.
Taurin ist in Eier, Fisch, Fleisch, Milch, und wird nicht in Proteine pflanzlicher Herkunft gefunden.Die meisten sind reich an Taurin, Tintenfisch, Garnelen, Krill, Wolfsbarsch, Kabeljau, Thunfisch und andere Meeresfische.
Minerals .Marine Fisch und Meeresfrüchte sind nützlich hohen Gehalt an Mineralstoffen: Jod, Zink, Mangan, Kupfer, Phosphor und andere.Jod ist bekannt als sehr nützlich für den Organismus, insbesondere Kinder.Viele von Iod in der Zusammensetzung der Stoffe enthaltenen Grundfische (Kabeljau, Flunder, Wels, etc.).Phosphor - hilft, die Gehirnfunktion verbessern.Und Eisen ist für die Übertragung von Blut Sauerstoff benötigt wird;Eisenmangel führt zu Anämie.Besonders viel es in Sardinen und Makrelen.In der Regel wird die Unterwasserwelt in seinen Körper konzentriert, eine Reihe von Spurenelementen (Bor, Eisen, Lithium, Fluor, Brom, etc.) in einer größeren Menge als Süßwasser.
kalorien .Fisch und Meeresfrüchte - kalorienarm, was bedeutet, dass sie, Gewicht zu verlieren und Übergewicht haben.By the way, wenn Sie Ihr Gewicht zu sehen, ist der Fisch auch besser, fettarmen Essen - Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Grenadier, Hoki, Blauer Wittling und andere
Meer oder Fluss.?Durch Abwasserentsorgung Schätzungen ist Seefisch viel "sauberer" Süßwasser.Anthropogen hat fast keine Auswirkungen auf Meeresfische, daher Meeresfrüchten weniger mit Schwermetallen kontaminiert und müssen Pestizide und Radionuklide, die gefährlich für die menschliche Gesundheit sind enthalten.
Artikel Quelle: ikrab.ru
