Ice Cream - der perfekte Leckerbissen auf dem Planeten, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben.Geschichte des Rezepts durch Legenden und Vermutungen umgeben.Die früheste Erwähnung des berühmten Dessert stammt Nero, der seine Untergebenen befohlen, um Eis von den Bergen zu bringen und mischen Sie es mit Obst Zusatzstoffe.In den Annalen gibt es Hinweise, dass der chinesische Kaiser wusste, wie man kocht, ein Genuss von Eis und Milch.Zuverlässige Quellen der weiteren Geschichte des Eis ist nicht, aber, wahrscheinlich, dann ist dieser Nachtisch migriert von China nach Europa.Nach einer Legende, war er an diesem Reisenden Marco Polo.In Europa wurde das Eis ursprünglich in Frankreich und Italien in Umlauf gebracht.Später wurde die Rezeptur dieser Delikatesse war in anderen Ländern.Heute werden wir über diese wunderbare Desserts wie Pistazieneis sprechen.
Geburtsstätte des modernen Eiscreme
Italien ist weltweit berühmt für seine exquisite Küche und gilt als die Geburtsstätte des modernen Eis.Eine beliebte Delikatesse in diesem Land ist führend in der Qualität und Vielfalt der Sorten.Italienisch Pistazieneis populär wurde haben wir nur ein paar Jahren, obwohl seine Rezept stammt aus mehreren Jahrzehnten.Dieses exquisite Dessert gewann schnell die Herzen von einem süßen Zahn mit seiner einzigartigen reichen Geschmack von Nüssen.Viele glauben, dass die Technologie der Herstellung ist kompliziert, aber in Wirklichkeit Pistazieneis leicht zu Hause zubereitet werden.Das Wichtigste - um 110 Gramm des gereinigten ungesalzene Pistazien, die einen exklusiven Geschmack, Aroma und Farbe des Kult Nachtisch geben zu finden.Bei der Herstellung von Eis mit Pistazien wird ein wenig mehr Zeit als üblich, um zu erstellen, Butter zu nehmen, aber es lohnt sich.
Eis
So bereiten Eis zu Hause.Um sich darauf vorzubereiten, benötigen Sie eine sehr schwere Sahne (30% Fett), zwei mittelgroße Eier, ein Glas Milch Fett, 100-150 Gramm Pistazien 100 g Puderzucker, eineinhalb Teelöffel Stärke, ein halber Teelöffel Zitronensäure.Zur besseren
müssen Anschlusskomponenten bis leicht erwärmt werden Milch.Zur gleichen Zeit, trennen Sie die Eigelbe von den Weißen.Erste stir mit Puderzucker in den Zustand des Schaums.Schrittweise Einführung der Stärke und sehr langsam gießen Sie ein wenig wärmte Milch.Reinigen und schleifen in einem Mixer Pistazien.Setzen Sie die Pfanne mit dem Eigelb im Wasserbad und fügen Sie die Nüsse, Rühren die ganze Zeit.Kochen Sie Milch und Eier, bis dicke Masse von 15 Minuten nicht zu vergessen die ganze unter Rühren.Beiseite oder entfernen Sie die Kühlung im Kühlschrank.Getrennt, Schneebesen in einer dicken Schaumstoff Eiweiß mit Zitronensäure, nach und fügen Sie ein wenig Puderzucker.In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Creme.Kühlen Sie die Masse mit Pistazien und einem kleinen Schneebesen Sahne Mix wieder gründlich gemischt, fügen Proteine und nochmals mischen.Die erhaltene Masse wird in eine bequeme Form gegossen und in den Kühlschrank stellen für mindestens 6 Stunden.Jede halbe Stunde, herausnehmen und rühren für Eis weiche Textur ohne Eiskristalle.Pistazieneis ist fertig!
