Creme werden häufig verwendet Zutat in vielen Gerichten und Gebäck.Dieses Produkt wird von der Fettgehalt aus, nach Typ - frisch oder pasteurisiert.
Wo bewerbe ich mich?
Sahne zubereitet Konditorcreme, die Kuchen, Shortcakes promazyvayut schmücken, gefüllt Brandteig Teig.Darüber hinaus gibt es viele Saucen und Dressings.Basierend auf den vorbereiteten Creme Cremesuppen, verschiedene Aufläufe und mehr.Was kann Sahne ersetzen?
Wenn es kommt direkt zur Schaffung von einigen Gerichten, vor allem Desserts, sind Zutaten nicht immer zur Hand.Geht speziell auf den Speicher, um die fehlenden kaufen, gibt es keine Zeit, und die Kosten sind viel höher als das Budget.Und manchmal ein Produkt nicht in den Regalen verfügbar.In solchen Fällen wird die Verwendung von akzeptablen Alternativen ohne Verlust der Schmackhaftigkeit Gerichte.Rezepte viele Vorbereitungen empfehlen dringend die Verwendung dieser Zutaten gut.Aber in der Tat sind viele Alternativen möglich sind nicht anders.Es stellt sich heraus, daß die Kosten für viele Gerichte können durch die Verwendung von kostengünstiger Möglichkeiten reduziert werden.
Um zu beginnen, um zwischen den Situationen, in denen die Verwendung der Creme ist ein Muss, zu unterscheiden, und wo man sicher nehmen die ähnliche Produkte.Ausnahmen sind vor allem bestimmte Arten von Süßwaren.
Ersetzen Creme
Wenn Sie kochen Konditorcreme zum Backen benötigen, ist es sicher zu saure Sahne ersetzen.Wischen sie nicht schlechter, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu übertreiben und nicht, um Öl zu erhalten.Wenn es richtig gemacht, ist das Ergebnis im guten Geschmack.Auch können als fertige Alternative zu Kondensmilch zu dienen.Dazu kommt ein wenig Zitronensaft hinzugefügt werden.Besonders lecker Sahne wird aus Eiweiß und Kondensmilch erhalten.Und noch eine weitere Ausführungsform, und es stellt sich heraus, ziemlich gut Kuchen imprägniert oder gefüllt Konfektion beispielsweise Pudding Kuchen.
Für den Fall, Sie ein Souffle kochen oder, zum Beispiel brauchen, der Kuchen "Vogelmilch", ist es schwierig, sich vorzustellen, was könnte ein Ersatz für Sahne sein.Insbesondere, wenn Sie sie mit etwas besondere Art von Fett, 33% verwenden möchten.Allerdings gibt es eine Lösung.Gerettet Dose Creme der öligen oder dicke Naturjoghurt mit der Zugabe von Gelatine.Kristalle sollten eingeweicht werden, warten, bis sie anschwellen und fügen Sie dann alternative Zutaten.Dann sollte das Gewicht auf der Grundlage der durch das Anbringen des geteilten Form verteilt werden.Auch kann der Austausch mit haus Creme durchgeführt werden.Sie schnell ausgepeitscht und haben einen hohen Fettanteil.
Milk - eine tolle Alternative
Viele Hobbyköche frage mich oft, ob man die Sahne mit Milch zu ersetzen?Schließlich ist es viel billiger und die Geschmacksunterschied ist nicht dramatisch.Hier ist es erforderlich, speziell bei der Rezeptur und ihrer Anforderungen zu suchen.Wenn Sie einen Kuchen oder Füllung, wie zum Beispiel Windbeutel zu schmücken, während Milch kann wirklich nützlich sein.Es muss für die Herstellung der dicken Pudding verwendet werden, indem andere notwendige Zutaten.Creme kann durch Milch in reiner Form ersetzt werden, beispielsweise in Soßen.
Bei hohen Temperaturen, ist es nicht die Struktur zu ändern und hat keine Unterschiede im Geschmack.Der einzige Unterschied besteht in der Fettanteil.Auch eine der Optionen könnte die klassischen Saucen, "Bolognese" zu sein.Um dies auf einer heißen Pfanne tun sollten, setzen Sie die Butter schmelzen, dann mit Mehl bestreuen und braten.Wenn die Masse erwirbt eine goldene Farbe, sollte es mit Milch verdünnt werden.In diesem Fall kann es die umgekehrte Situation, wenn die gesamte Verschreibung Sauce zubereitet herauskommt.
Kontakt Ersatz
Was kann Sahne ersetzen?Seien wir ehrlich.Beispielsweise können alle "Bolognese" mit Creme von 15% durch die Zugabe von Salz zu ersetzen.Auch in Julienne manchmal fügen geschlagen Eigelb, gemischt mit saurer Sahne.Diese Mischung ist leicht, die flüssige Sahne ersetzen.Sie brauchen nicht zu befürchten, weil die Sauce bei einer hohen Temperatur rollen kann.
Im Fall von exquisiten Gerichten ist oft notwendig, die komplizierten Zutaten leichter zu ersetzen.Beispielsweise kann der Käse "Mascarpone" in vielen Desserts Lieblings "Tiramisu".Selbstverständlich ist die Alternative so selten und teuer Bestandteil gemischt ist.Und es ist Käse, gerieben, mit Fettcreme.
Es gibt viele Rezepte, die, verwenden Sie beispielsweise einige exotische Zutat.Eines davon ist die Kokosmilch, die häufig von einer Vielzahl von Suppen beruht.Dies ist genau das, was können Sie die Creme mit dem Anteil von Fett bis zu 15 Einheiten zu ersetzen.Ausnahmen sind komplett vegetarisch, die Verfügbarkeit von tierischem Eiweiß und Fett, das nicht erlaubt ist.
Fazit Jetzt wissen Sie, dass Sie die Creme zu ersetzen.Wie Sie sehen können, sind die Optionen viele.Versuchen Sie deshalb, die Zutaten sorgfältig trimmen.Köstliche Experimentieren!
