Wie neuere Studien zeigen, Nudeln sind ein häufiger Gast auf den Tischen der Russen.Doch die Italiener essen häufiger.Aber die Zahl der Halbinsel Bewohner essen große Mengen von stärkehaltigen Lebensmitteln sind nicht betroffen.Tatsache ist, dass italienische genüsslich Spaghetti und Farfalle von Hartweizen, und die Russen mit Pasta inländischen Lebensmittelindustrie erfüllt werden.Die Menschheit hat auch festgestellt, dass je weniger wir Setzen Sie das Gerät vor der Behandlung, desto nützlicher ist es für den Körper.In diesem Artikel werden wir auf Vollkorn-Nudeln zu suchen.Was ist das?Wie gehen sie von den üblichen Nudeln unterscheiden?Diese erhalten Sie von diesem Artikel erfahren.
Was sind Vollkornprodukte?
Normalerweise Ohren von Weizen oder Roggen gedroschen auf der Tenne.In diesem Verfahren wird das Korn von der Blume und Amnionmembranen gereinigt.Ferner zerkleinert das Rumpfstaat zu Pulver.Es stellt sich das Mehl.Die gemahlenen Getreidekörner gesiebt.Als Ergebnis können wir über Mehl Klasse, der Klasse I und andere Sorten sprechen.Vollkorn-Pasta wird aus unbehandelten Körnern.Die Rohstoffe können Reis zu dienen (wenn es nicht weiß, braun oder bräunlich), Mais, Hafer, Roggen.Für die Herstellung von Pasta traditionell verwendeten Weizenähren.Körner sind in Kontakt mit der Erde und Gießkanne keimen.Es ist nicht nur der Embryo der Zukunft des Ohres, aber das Endosperm, Aleuron-Schicht Shell.Ein solches Korn gemahlen, um ein Mehl zu erhalten.Somit wird das Produkt nicht in Raffinerie Tiefe ausgesetzt Veränderung ihrer chemischen Zusammensetzung und Struktur.
Geschichte Vollkornmehl
In der Mitte der siebziger Jahre wurde beobachtet, dass die braune brauner Reis ist besser von der Bauchspeicheldrüse von Diabetikern als schöne weiße verarbeitet.Wissenschaftler haben Untersuchungen durchgeführt und festgestellt, daß die Polierkörner gelöscht Außenschalen, die für die Absorption durch den Körper des Reis sind.Natürlich Brei aus Getreide gekocht viel länger.Aber es hat eine Menge von Proteinen und Ballaststoffen, komplexe Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine der Gruppe B. In ähnlicher Vollkorn-Nudeln aus Mehl hergestellt, das wiederum aus dem Mahlen von rohem Ähre erhalten.Aus diesem Rohstoff ist nicht nur auf Nudeln und Brot, Muffins, Pita-Brot, khinkali vorbereitet.Zusammen mit Weizen, ist Vollkornbrot für Roggen, Hafer, Gerste und Mais verwendet.
Die gesundheitlichen Vorteile von Vollkornnudeln?
Was wir verwendet, um Brot und Nudeln essen, ist ein Produkt mit einem hohen Gehalt an Stärke.Und diese Komponente führt zu Fettleibigkeit.Seine häufige Verwendung löst kardiovaskulären Erkrankungen und möglicherweise sogar Krebs.Arzt Sylvester Graham zuerst die Aufmerksamkeit auf die Tatsache, dass die aus Vollkornmehl erhalten, ist nicht schädlich für die Gesundheit ihrer Schwester desinfiziert Schleifprozess.Es wird empfohlen, die natürlichste Produkt zu verwenden.So in seiner Ehre und nannte die Grundlage für Brot Graham Mehl.Und später aus solchen Rohstoffen Stahl und Vollkorn-Pasta.Gerichte von ihnen nach Geschmack von den üblichen Spaghetti ein wenig anders, geben ein angenehmes Gefühl von Härte - al dente.Und der glykämischen Index sind niedriger als die uns vertraut vermicelli - zweiunddreißig gegen vierzig.
Wie man Nudeln Whole Wheat von der üblichen unterscheiden?
Glücklicherweise können diese mit dem Auge durchgeführt werden.Obwohl die Hersteller von Teigwaren mit Stolz auf der Verpackung, die ihre Produkte korrekt sind gemeldet.Und die Preissteigerungen deutlich, denn der gesunde Lebensmittel müssen Sie extra bezahlen.Briefmarken Pasta Ausland, vor allem in Italien, alles gut.Produkte werden aus Hartweizen hergestellt.Was ist es, werden wir später reden.Aus gereinigten, anstatt ganze Körner jedoch so hergestellt, Pasta.Wenn Sie Pasta im Ausland zu kaufen und kann die Schrift auf der Verpackung nicht lesen können, schauen Sie sich die Produkte selbst.Auf der Oberfläche der Nudeln aus Vollkornprodukte sind dunkler Punkt - Spuren der Amnionmembranen.
Was ist Hartweizen?
Viele unerfahrene Verbraucher verwirren die beiden Begriffe.Wenn das Vollkornmehl wird durch spezielle Bearbeitung der verschiedenen Getreidearten erhalten, einige der Hartweizenzüchtung machte zunächst abhängig von kultivierten Arten.Spikes sind eine regelmäßige Dreschen, das Brechen und Sieben.Produkte aus diesem Mehl hergestellt ist auch nützlich, weil sie weniger Stärke und mehr Ballaststoffe enthalten.In Italien werden alle Weizenpflanzen sogenannte grano duro.Mehl bekannt gemachten Nudeln Hart.Briefmarken können sehr unterschiedlich sein - es ist wichtig, dass das Paket die Aufschrift «Grieß di grano duro».Es ist eine Art Gütesiegel.
Domestic regelmäßigen pasta
Leider ist in der Russischen Föderation Hartweizen wird nur in der Region Saratov, Stavropol und Altai gewachsen.Kleine Anbaufläche unmittelbar auf die hohen Kosten der Produkte von diesem Mehl.Sie können die Marke "Extra-M" empfehlen, "Bekannte", "Shebekinskaya", "Makfa".Makkaroni diese Marken unterscheiden sich von normalen, auch ihr Aussehen.Sie haben eine glatte Oberfläche mit einer glasartigen glatten Schnitt.Teigwaren haben eine Amber goldene Farbe, und es gibt keine Chips in dem Stapel.Der Hersteller gibt die Bezeichnung "Hartweizenmehl" und Abwechslung.Preis ab dreißig Rubel für ein kleines Paket.Aber Gesundheit nicht zu retten.Sympathy Verbrauchern genießen "das Dorf" von der Firma "Makfa".Vollkorn-Pasta-Hersteller in Russland freigibt "Diamart."
