Getrocknete Fische - ist nicht nur ein großartiger Snack zum Bier, sondern auch ein sehr nützliches Produkt.Bereiten Sie wird es nicht schwierig sein.Dies ist, was wir mit Sicherheit sagen.Nach dem Lesen des Artikels, werden Sie auch lernen, wie man getrocknete Fische zu Hause zu speichern.Nehmen Sie ein Notebook und notieren besondere Hinweise.
Allgemeine
Wo soll ich anfangen?Wir gehen in das Geschäft für die Fische.Und besser, die Stadt Markt zu besuchen.Viele Menschen fragen sich, "Wie man getrocknete Fische zu Hause zu speichern?" Aber er minderjährig ist.Das Wichtigste - das richtige Produkt zu wählen, weil nicht alle Sorten sind geeignet für Beizen und Trocknen.Experten empfehlen den Kauf Barsch, Säbelfische, Karpfen, getrockneter Fisch, Plötzen und Rotaugen.
Herstellung von getrocknetem Fisch zu Hause
So brachten wir einen reichen Fundus an "fangen".Was kommt als nächstes?Ist es notwendig, den Kadaver Darm.Dies wird in Zukunft von unangenehmen Gerüchen zu befreien.
Wash der Fisch und legte sie an einem kühlen Ort für ein paar Stunden.Dann nehmen Sie einen tiefen Behälter und legen Sie sie in der Karkasse.Großzügig mit Salz bestreuen.Es sollte so viel wie möglich sein.Wieder legte eine Schicht von Fisch und mit Salz würzen.Nach einer Weile die Fischkarkassen wird der Saft, die als Sole zuzuweisen.Top-News-Set.Eine Fähigkeit, die Inhalte an einem kühlen Ort zu entfernen.Es ist zu 5 Tage betragen.
Wenn prosolitsya Fisch, können Sie es zu trocknenden starten.Aber vor, dass es notwendig ist, um die Karkasse auf dem Papier und einer kleinen Trocken erweitern.Was sind die nächsten Schritte?Fisch auf Schnur aufgereiht.Für vdevaem diese starken Faden die Nadel zu durchstechen und die Karkasse mit den Augen.Wir stellen sicher, dass die zurück zu der Suche in eine Richtung.Sollten sie nicht in Kontakt miteinander kommen.Ein Thread kann in 5 große oder 15 kleine Tiere.Jerk Fisch wird am besten an der frischen Luft.Unter natürlichen Bedingungen, dauert dieser Vorgang 2-3 Wochen.Vergessen Sie nicht, das Produkt von den Fliegen (im Sommer) zu schützen - für diese Konstruktion Hafteigenschaften Gaze oder Moskitonetze.
Was macht man mit dem fertigen Produkt
tun haben 2-3 Wochen.Kann ich den Fisch probieren?Leider nein.Nach dem Trocknen sollten die Karkasse für einige Zeit als "reifen".Normalerweise ist es 3-4 Wochen gegeben.Wie man getrocknete Fische zu Hause zu speichern, so dass es sich nicht verschlechtert hat und sein Aroma beibehalten wird von seiner besten Seite?Wir sind bereit, unsere Informationen zu teilen.
Lagerung Stockfisch:
- Ort, wo du gehst, es zu setzen, sollte kühl, trocken und gut belüftet sein;
- geeigneten Bedingungen: Luftfeuchte 75%, der maximalen Temperatur von - 10 ° C;
- in speziellen Kühlräumen und Fisch kann bis zu einem Jahr gelagert werden;
- bei Raumtemperatur, Trockennahrung sollte nicht länger als 2 Monate gehalten werden - zur Kenntnis nehmen.Inlands Tricks
Wir verwendet, um Lebensmittel im Kühlschrank bereitgestellt:
Wie getrocknete Fische zu speichern.Stockfisch Fisch kann auch gestellt werden.Aber vorher muss sie luftdicht verschlossen werden.Diese Maßnahme wird ein vorzeitiges Trocknen der Fische verhindern.Wollen Sie Sonne getrockneten Tierkörpern in den Gefrierschrank stellen?Diese Option hat auch das Recht auf Leben.Aber vergessen Sie nicht, um die Fische in Papier wickeln.Und denken Sie daran: es wieder einfrieren, ist inakzeptabel. Lagerung außerhalb des Kühlschranks
Hauptsache - um einen getrockneten Fisch übermäßiger Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung zu liefern.All dies hat eine negative Auswirkung auf den Geschmack und Aussehen.Wickeln Sie die Karkasse in Pergamentpapier, dann zu einem dunklen Ort zu entfernen.Dies kann ein Schrank oder eine Holzkiste mit Deckel sein.
Ein anderer Weg
Vorherige Stockfisch Speicheroptionen nicht passen?Es ist eine andere Methode.Es beinhaltet die Erzeugung eines Vakuums.Um dies zu tun, nehmen Sie den Fisch, steckte es in ein Glas-Glas und den Deckel schließen.Keine Luft in den Behälter eintritt, um dadurch dessen Inhalt zu halten.
An der Unterseite der Banken, gießen Sie 50 ml Wodka.Es verhindert, dass die Verbreitung von Mikroorganismen und auch in der Hitze der Fische in der Regel halten die Feuchtigkeit.Einige Hausfrauen anders handeln.Sie setzen auf den Boden der Banken Kerze, zündete sie an, und schließen Sie den Behälterdeckel.Was soll das?Der gesamte Sauerstoff geht dem Verbrennungsprozess.Dies bedeutet, dass der Fisch in einem Vakuum gehalten wird.Aber es ist notwendig, eine gewisse Vorsicht zu beobachten.Die Kerze sollte klein sein.Ansonsten wird es die Abdeckung zu verbrennen.
Abschließend
Jetzt wissen Sie, wie man getrocknete Fische zu Hause zu speichern.Das Rezept für die Zubereitung wurde auch geäußert.Wir hoffen, dass die Informationen in dem Artikel wird für Sie nützlich sein.
