Die einfachste von Zuckern, die universelle Währung der Energie, die das Gehirn und den Herzmuskel zieht respektiert wird.Wenn eine Person, die Mechanismen der Kontrolle und das Niveau der Glukose verletzt in das Blut unter einen bestimmten Norm, da kommt eine unvermeidliche Verlust des Bewusstseins und des Todes.Diabetes als Pathologie Assimilation dieses Materials führt zu einem "Hunger inmitten zahlreicher."Daher ist die Nahrung, Glucose, sollten mit Vorsicht behandelt werden, nicht nur für Diabetiker - das System der Regulierung des Zuckerstoffwechsel schwierig.
sie aufmerksam Studium in Kursen der organischen Chemie, Bioorganische Chemie und Biochemie.Was ist Glucose?Die chemischen Eigenschaften der ergeben sich aus den strukturellen Merkmalen des Gebäudes.Sie sind zweifach - während einer Aldehydgruppe und einer Hydroxylgruppe, das heißt, in der Tat ist sowohl ein Aldehyd und einem mehrwertigen Alkohol (wie die Gruppe der beiden ersten und zweiten Typs in seiner Struktur nicht alleine) aufweist.
Beginnen Sie mit Aldehyd-Eigenschaften.Im Gegensatz zu Fructose, Glucose weist chemische Eigenschaften auf Typ der Aldosen - das heißt, es ist möglich, sicher zu tragen die Silberspiegelreaktion.Diese Reaktion ist außergewöhnlich schöne, anspruchsvolle reinen Reagenzien und Geräte.Somit von der ammoniakalischen Silberlösung, im Komplex gebunden ist, wird das Metall erhalten.Wenn alles sauber, stellt sich heraus ziemlich glatten Film, wie ein Spiegel, die das Aussehen der Titel verursacht.Aber wenn etwas war nicht sauber, erhalten Sie lose Klumpen von grauen Masse, hässlich und in der Lage, den unerfahrenen Experimentator irreführend eingeben.So waschen Fläschchen richtig!
Was sonst "weiß", wie Glucose?Die chemischen Eigenschaften der Typ der Aldehyde sind nicht nur auf die Silberspiegelreaktion begrenzt.Ein weiterer sehr typische Reaktion ist die Hydrierung, also Beitritt zur Aldehydgruppe von Wasserstoff in Gegenwart eines Katalysatormetall Nickel.Dies erzeugt Alkohol Sorbit.Übrigens ist ein industrielles Verfahren zu seiner Herstellung, eine billige und einfache, jedoch ist das Ausgangsmaterial ein komplexes Maisstärke statt reiner Glucose, aber Stärke zu ihrem hydrolysiert.
Mindestens zwei Objekte Aldehyd Glukose.Die chemischen Eigenschaften der zum Nachweis der Art des Stoffes Alkohol, existieren.Zum Beispiel die qualitative Antwort auf die Hydroxylgruppe.Fügen Sie einfach unter alkalischen Bedingungen auf der Testprobe Kupferhydroxid.Wenn somit Glucose vorhanden ist, wird ein Kupferniederschlag, und es hell gesättigte blaue Lösung verwandelt.Diese Reaktion ist der Beweis Alkohol Eigenschaften von Glukose.
Aber es gibt eine weitere interessante Reaktion, die durch Hefe ausgelöst wird, und fast alles, was gegenüber.Was macht Glukose?Die chemischen Eigenschaften sind eng mit Biologie.Die Enzyme produziert Ethanol zerstörende Pilze zwei Verbindungen in jedem Molekül, was die Bildung von Kohlendioxid.Das sind die chemischen Eigenschaften von Glukose.Dies erzeugt einen charakteristischen Geruch: Geruch von Hefeteig - und stellen Sie sicher, dass es wirklich genug Ethanol.
schwierig zu Glucose?Physikalische und chemische Eigenschaften der vorhersehbar, basierend auf deren Formeln die Substanz aber hält eine Menge von Geheimnissen, zum Beispiel einige Formen des Körpers unverdaut.
