sagen, dass es gut schmeckt - nichts zu sagen!Es ist köstlich.Allerdings dauert die Vorbereitungszeit.Was kann gibt es diejenigen, die Ihre Liebsten morgen bitte diesen Nachtisch wollen!
Sie benötigen:
Strawberry - 300 g
Coconut - 100 g
Eiweiß - 2 Stk.
Sugar - 190 g
Weizenmehl - 60 g
Gelatine - 15 g
Vanillezucker - 15 g
30-33% Cream - 500 ml
Zubereitung:
Erdbeeren (300 g) in eine Schüssel gebenabgetaut.
Kokosflocken (100 g) in einer Mühle fein gemahlen.
Protein Whisk (2 Stk.) Und Zucker (140 Gramm) - erste einzelne Proteine zu stabilen weißen Schaum.Dann nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter wischen für 5-7 Minuten mehr.
Mix auf langsamem Proteine mit Kokosmehl und zwei Esslöffel Mehl (60 g).
Backen Backpapier legen und sanft glätten ihr Kokos Teig.Wir haben es in den Ofen bei einer Temperatur ein wenig trocken für eine Stunde.Ich habe einen Gasherd, ich die Ofentür 10 Zentimeter geöffnet - in einem verschlossenen Weißen sind in der Regel "tan" bis braun.
inzwischen in einer halben Tasse kochendes Wasser eingeweicht Gelatine (15 g).Gekochte, da wird es nicht möglich sein, zu kochen, oder Gelatine kann bitteren Geschmack.
Hier können Sie von der Koch bis ispechёtsya Kokos-Kuchen zu entkommen.
taute Erdbeeren schleifen zu einem Püree und beiseite stellen die Hälfte in eine Schüssel geben, Vanillezucker (15 g), und die geschwollenen Gelatine.Erhitzte Mischung bei schwacher Hitze, bis Gelatine vollständig gelöst ist.Abkühlen lassen und in den Kühlschrank zu entfernen.
Korzh wird zu diesem Zeitpunkt aus dem Ofen entfernt und abkühlen lassen.
Zaymёmsya Creme (500 ml).Gießen Sie sie in den High Pot (hoch zu peitschen, wenn sie nicht rund um bespritzt).In einem Topf gießen mehr kaltes Wasser.In den wärmeren Monaten ist das Wasser am besten, Eiswürfel aus dem Gefrierfach legen, aber das Leitungswasser im Winter und so eisig.Wie kalte Sahne - Die Temperatur sollte sehr niedrig sein.Sie können sogar sie vor whisking für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
in einem Topf mit Wasser, stellen unsere swim Topf mit Sahne und rühren Sie zunächst mit einer niedrigen Geschwindigkeit für etwa eine Minute.Wenn die Creme ist leicht vzobyutsya, die Erhöhung der Geschwindigkeit und weiter schlagen Minuten 7. Irgendwo in der fünften Minute der Sahne Dichte der sauren Sahne, Schlagsahne, und am Ende wird dicht und sehr stark sein.Wir entfernen Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Zwischenzeit, in der gleichen Kühlschrank härtet das Gelatinegemisch.Hier kommt ein sehr wichtiger Punkt - Sie brauchen, um einen Zustand, in dem die Gelatine beginnt zu befestigen zu fangen, aber noch nicht in Gelee verwandelt.Er tut es sehr schnell, so dass ich, um die Mischung alle 20-30 Sekunden zu überprüfen.Die richtige Konsistenz - wie in nicht sehr dick Marmelade.Die Mischung sollte nicht gießen Sie einen Löffel und Drop in kleine Stücke schneiden.
Wenn noch gefroren Gelatine, ist es notwendig, noch einmal, um eine Schüssel auf einem kleinen Feuer leicht podtopit jelly setzen, ständig rühren, bis alle es geschmolzen ist.Und entfernen Sie die wieder abgekühlt.
Erdbeergelee mit der Sahne bei niedriger Geschwindigkeit gemischt.Souffle ist wir sind nicht sehr süß, es ist besser, den Geschmack von Erdbeeren und Sahne fühlen.
jetzt verbreiten Butter auf einem Kokosnuss souffle Kuchen.By the way, wenn er zu hart wird, schalten Sie es ein feste Kruste und Pinsel mit Wasser gekocht.In der Nacht ist es gut eingeweicht und geschnitten, es wird sehr einfach.
auf die verbleibende Hälfte der Erdbeerpüree fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker (50 Gramm) und Koch in einer dicken Marmelade.Abkühlen lassen, und die Ausbreitung auf dem Auflauf.
bleibt für den Morgen warten und schneiden den Kuchen unter Verwendung von Formen.
Rezept Tatiana Kartashev
Foto source: foodclub.ru
Artikel Quelle: foodclub.ru
