Sonnenblumenöl - ein Produkt, das einen hohen volkswirtschaftlichen Bedeutung hat, ist in der ganzen Welt bekannt und wird in jeder Küche verwendet.Seine Anwendung ist in vielen Bereichen des menschlichen Lebens möglich - neben der Speiseöl in Seifenherstellung Industrie, die Herstellung von Farben und Lacken, sowie eine effektive kosmetische und sogar als Medizin.
spezifische Unterschiede
Die häufigste Pflanzenöl wird in drei Formen dargestellt:
- verfeinert nedezodorirovannoe - ein Produkt mit charakteristischem Geruch und Farbe;
- raffiniert, desodoriert - Öl hellgelb, transparent, ohne einen spezifischen Geruch und Geschmack von Sonnenblumen;
- Rohöl, das eine dunkle Farbe, Sedimenten und ausgeprägten Geruch von Sonnenblumenkernen hat.
Zusammensetzung und Kalorien
In Bezug auf die Zusammensetzung der Pflanzenprodukt, die Menge der Nährstoffe in ihm enthalten, in Abhängigkeit von den Sorten von Sonnenblumen, ihre Anbauflächen und Verarbeitungsmethoden Samen je.Aber unabhängig von diesen Faktoren in seiner Zusammensetzung enthält große Mengen an Vitamin E, enthält auch Vitamin A und Vitamin B, D. Die wertvollste in Pflanzenöl sind natürlich Fettsäuren.Zusätzlich das Pflanzenöl über eine notwendige Material für die Entwicklung des Körpers: Kohlenhydrate, Eiweiß, Lecithin, Phytin, Tannin, verschiedene Mineralien und Inulin.
Aber es gibt noch eine andere Seite der Medaille - Sonnenblumenöl, kalorische, die im Durchschnitt 899 Kalorien pro 100 Gramm ist, ist kontraindiziert fettleibig.Auch es wird nicht empfohlen, pflanzliche Produkt für die Behandlung von Magen-Darm-Trakt, die zu schweren Exazerbation führen können, zu verwenden.Die größten Produzenten von Sonnenblumenöl in Russland, der Herstellung einer Vielzahl von Pflanzenerzeugnissen vorgenommen werden aktiv an der Entwicklung seit 2001.Bis heute haben sie bereits den heimischen Markt gewonnen.Die Zahl der Unternehmen, spezialisiert auf die Verarbeitung von Sonnenblumenöl, wächst jedes Jahr.Beliebt sind Ölproduzenten "Oleina", "ideal", "russische Frau", "Yug Rusi", produziert Sonnenblumenöl, kalorische, die im Durchschnitt 899 kcal ist.Unternehmen, die diese Sorten zu produzieren haben sich als Hersteller von qualitativ hochwertigen Produkt erlebbar.
Derzeit, die wichtigsten und leistungsfähigsten Hersteller von pflanzlichen Produkten in den heimischen Markt ist die Firma "Gold", die qualitativ hochwertige und gesunde Sonnenblumenöl produziert.Calorie Produkte dieser Marke hat eine gewisse Abweichung von der Norm ist 900 kcal.Auch gibt es Produkte, ist der Fettgehalt weniger als der Mittelwert.Er diente als Beispiel für den russischen Hersteller "Sloboda", die weniger nahrhaft Sonnenblumenöl implementiert.Kalorien es 898 Kalorien pro 100 Gramm.
Technologie von Sonnenblumenöl
Holen Kräuterprodukt auf zwei Arten:
1. Drücken.Es ist ein mechanisches Gewinnung von Öl aus dem zerkleinerten Material.Diese Methode kann ein heiß sein - aufwärmen Samen und Kälte - ohne Wärmebehandlung.Kaltgepresstes Öl ist anders nützlichen Eigenschaften, hat einen charakteristischen Geruch von Sonnenblumen und eine geringe Haltbarkeit.
2. Extraktion.Es drückte Öl aus Sonnenblumenkernen mit organischen Lösungsmitteln.Das zweite Verfahren ist wegen seiner Effizienz häufigsten.Es ermöglicht Ihnen, die maximale gewünschte Produkt aus Pflanzenmaterial zu extrahieren.
