Regale moderne Geschäfte bieten eine riesige Auswahl von Amateuren von süßen einer Auswahl an Gebäck.Unter ihnen ist zu sehen, und puff Rohr mit Protein-Creme, von denen der Geschmack ist allen vertraut aus der Kindheit.Aber sie können nicht nur kaufen, sondern auch, um sich vorzubereiten.Das Rezept für diese Delikatesse ist sehr einfach und erfordert nicht viel von Inhaltsstoffen, Zeit und Aufwand erfordern.Baked die eigenen Hände zu Hause Kuchen sind auf jeden Fall schmackhafter zu speichern und achten Sie darauf, Sie und Ihre Familie für seine angenehme sanfte Geschmack zu gefallen.
Zubehör
Bevor Sie beginnen, um Rollen mit Frisch Protein backen sollte alle notwendigen Geräte, die in den Prozess benötigt werden vorzubereiten.Das Nudelholz, um Rohre zu bilden, Backkapazität für die Herstellung von Sirup und Schlagsahne, Mixer, Backspritze.
Für Backrohre müssen durch spezielle Metallformen reserviert werden, um Kegel zu bilden.Wenn Sie nicht über diejenigen, können Sie die Form der Rohre selbst zu machen.Um dies zu tun, falten Pappe kulechki, halten Sie sie Hefter, und außerhalb Lebensmittelfolie Folie.
Wenn Sie keinen Backspritze, um das Rohr mit Sahne Protein zu füllen, kann es auch unabhängig voneinander durchgeführt werden.Aus diesem Backpapier in eine konische Form gerollt wird, von einem Hefter, dem scharfen Ende eines kleinen Einschnitts zusammengehalten werden.
Zutaten für den Teig
auf Rollen mit Frisch Protein zu backen, können Sie 4 Blätter Blätterteig, die in der Regel als ein fertiges Produkt verkauft wird, verwenden können.Aber die meisten der Hausfrauen es vorziehen, den Grundstein für ihre eigenen Kuchen vorzubereiten.
- 350 g gesiebte Mehl (vorzugsweise Weizen);: Um dieses zu tun
- 200 g Butter oder Margarine;
- 150 ml kaltes Wasser;
- 0,5 h. L.feines Salz;
- 2 Eigelb für die Schmierkanäle.
Wie Blätterteig
machen, um leckere Brötchen mit Sahne Protein Rezept beinhaltet die Verwendung von Blätterteig, die in mehreren Stufen geknetet wird.Müssen Sie zunächst das Salz in Wasser gelöst und langsam zu Mehl vymeshivaya gießen resultierenden Masse.Der Teig sollte zu eng zu bekommen.Es sollte in einem Plastikbeutel bei Raumtemperatur gebracht werden und stehen für 30 Minuten.Dann wird es die notwendige Kohärenz zu erwerben.
Inzwischen Margarine oder Butter geschmolzen slug, wird es in den 4 Esslöffel Mehl hinzugefügt, alles gemischt.Aus der erhaltenen Masse aus Ziegeln und für eine Weile verzögert.Die Konsistenz der Ergebnisse seiner Prüfung und sollte die gleiche zu bekommen.
Wenn eine halbe Stunde Pass mit Mehl bestreuen, den Teig zu einem Rechteck gerollt.Ihre Dicke liegt näher an der Mitte sollte 1 cm, und die Kanten werden - etwas dünner.Dann wird die Formation als Hülle minimiert.Die erhaltene Masse wird zu einem Rechteck wieder aufgerollt und wieder gefalteten Umschlag.Diese Aktion sollte 2-3 mal in Intervallen von 15 Minuten durchgeführt werden.
Backgrundlagen
Wenn der Teig zu Rollen mit Sahne Protein fertig ist, sollte er auf einer bemehlten Tisch rollen in der Form eines Rechtecks, einer Dicke von 4 mm.Dann wird die resultierende Folie in lange Streifen von 2,5 cm Breite geschnitten.Formulare für die Rohre werden mit Butter eingefettet.Sie werden dann in Blätterteig Streifen in einer Spirale gewickelt Runde.
notwendig, Backpapier legen und auf ihm lag das Werkstück.Oberrohr mit Eigelb geschmiert.Die Produkte werden für 20 Minuten in einem Ofen auf 180 ° C vorgewärmt gebackenWenn die Rohre fertig sind, sollten sie aus der Form entfernt werden, um an den Bars oder Handtuch trocken und kühl weiterzugeben.
Zutaten für Proteinsahne
am besten geeignete Füllung für süßes Gebäck Blätterteig - ein Protein, Sahne.Rezept für Rohre setzt solche Komponenten:
- 3 Eiweiß;
- 250 g Zucker;
- 80 ml Wasser;
- ½ Stunden. L.Salz;
- ½ Stunden. L.Zitronensäure;
Optional können Sie Vanille zu schmecken, und Zitronensäure in den frischen Saft ersetzen.Salz ist nicht erforderlich, aber es ist besser Schlag Weißen.
Wie zu kochen eine Creme
Creme Rohre vorbereitet Protein ist nicht sehr schwierig.Es ist notwendig, um sicherzustellen, dass die Eier waren frisch, gut von den Weißen und Eigelb abgekühlt und Geschirr, in dem sie ausgepeitscht werden getrennt, es war trocken.
ersten Schritt der Herstellung - einen Zuckersirup.Das Wasser wird zu dem Zucker und Vanille hinzugefügt, alle vermischt.Das Gemisch wird bei schwacher Hitze gekocht und leicht rühren.Koch sollte sein, bis der Sirup anfängt zu verdicken und zu einem Lichtkaramellfarbe.Es dauert 20-30 Minuten.Prüfen Sie die Bereitschaft der Zuckermischung sein kann, ließ ein wenig Sirup in kaltem Wasser.Wenn gebildet weiche elastische Kugel - kann aus der Wärmekapazität entnommen werden.
Während der Vorbereitung des Sirups, können Proteine tun können.Müssen sie abkühlen gelassen und dann mit dem Salz und Zitronensäure gemischt.Proteine Schlag zunächst bei langsamer Geschwindigkeit, allmählich zunehmender Geschwindigkeit.Gewicht gebunden dick zu werden.Wenn der Behälter umgedreht wird, sollte die Form zu halten und nicht auslaufen.Zu eifrig Lassen Sie sich nicht, wenn peitschen, weil dann die Sahne setzt.
Ware Protein wird in einen anderen Behälter mit kaltem Wasser gefüllt setzen.Weiterhin Massenschneebesen sollte einen dünnen Strahl in ihre heiße Sirup gießen.Danach brauche ich nicht zu stoppen.Die resultierende Mischung wird bis bis kühl ausgepeitscht.Creme Rohre Protein soll dick und üppig sein.Die Bildung von Kuchen -
Bildung und Dekoration von Kuchen
Wenn der Teig und Sahne bereit, können Sie auf die letzte Phase gehen.Um dies zu tun, füllen Sie das Rohr Schlag abgekühlte Masse.Creme in Süßwaren Spritze eingegeben.Dann Antippen der Menge des Inhalts wird in einen leeren Basis Blätterteig eingebracht.Wenn alle Rohre mit einem süßen Luftmasse gefüllt ist, kann sie auf ihren eigenen zu schmücken.
meisten Backwaren gestreut Abschnitt, der aus Teig mit Puderzucker.Aber mit den cremefarbenen Oberseiten und Sie oben träumen können.Zum Beispiel, streuen Röllchen mit Frisch von Kokos-Protein oder Schokolade-Chips, farbigen Süßigkeiten Sprinkles, Schokolade.Auch zu diesem Zweck die zerkleinerten Nüsse - Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse oder Wald.Sie können eine Krume Biskuitteig oder einer gebackenen Rest machen und tauchen sie in der Spitze der Röhren.So ist es möglich, nicht nur, um Kuchen zu verzieren, aber auch, um sie in eine Creme, die sie nicht verschmieren beheben.
Tipps
Beim Backen Blätterteig Basen, sollte es auf ein Backblech Werkstück Naht nach unten verteilt werden.Dann werden sie garantiert, um zu entspannen.
Zitronensäure in der Protein-Sahne hinzufügen, ist nicht notwendig.Aber ihr Kuchen erweisen sich nicht als aufdringlich.
Wenn anstelle von Puderzucker zum Bestreuen Basen Krümel Teig, dann während der Lagerung Blätterteigröllchen mit Frisch Proteins nicht miteinander verklebt werden.
Gebäck kann im Kühlschrank mehr als einen Tag gespeichert werden, aber nicht.
Rohrkuchen mit Sahne-Protein ist nicht besonders reich an Kalorien.Zum Beispiel 100 g dieser Creme enthält 240 kcal, 2,3 g Protein, 60,5 g Kohlenhydrate und sehr wenig Fett.Daher sie essen können und diejenigen, die auf Diät sind, aber natürlich in einem sehr moderaten Mengen.
