Zuckerrohr - ist eine mehrjährige, hoch genug Pflanze aus der Familie der Gräser.In subtropischen und tropischen Regionen für Saccharose und andere Nebenprodukte der Zuckerproduktion angebaut.
Beschreibung Kultur
Zuckerrohr ähnelt Bambus.Ihre Stiele wachsen in kleinen Bündeln, eine zylindrische Form und eine Höhe von bis zu sieben Meter in der Dicke von eins bis acht Zentimeter.Es stammt aus dem Saft des Zuckerertrag.Die Knoten jedes Stengels sind Knospen (Augen), die später in eine kleine Seitentriebe entwickelt.Sie sind für den Zuckerrohrzüchtung Methode zur Vermehrung verwendet.Samen werden in dem oberen Teil der Blütenstände (Rispen in) gebildet wird.Sie werden vor allem verwendet, um neue Arten von Zuckerrohr, und nur in seltenen Fällen zu entwickeln - in Form von Samen.
Zuckerrohr benötigt fruchtbaren Boden, viel Sonne und Wasser.Deshalb ist es nur in Gebieten mit einer feuchten und heißen Klima gezüchtet.Um die Menge an Saccharose von den Stielen (17 Gewichtsprozent), die unmittelbar nach der Beendigung des Wachstums der Pflanzenhöhe gesammelten Ernte maximieren.
Zuckerrohr
Zuckerrohr ist die älteste von Kulturpflanzen und die einzige, aus dem der Zucker in Afrika, Ozeanien, Lateinamerika und Asien.In Europa wird Zucker aus Zuckerrohr nur in Portugal und Spanien erhalten.
Zuckerproduktion in Russland stammt aus der ersten Hälfte des zehnten des VII Jahrhunderts, als in St. Petersburg wurde die erste Fabrik für die Produktion von Zucker gebaut.Es ist aus eingeführten rohen Rohrzucker erhalten.
Durch die Tradition noch heute in fast allen Ländern, in denen Anbau von Zuckerrohr verarbeitet und produzieren Rohzucker, nicht ein fertiges Produkt in Form von Zucker.Grundsätzlich ist die Reinheit von Rohzucker erreicht 98 Prozent.Seine Ausfuhren in Russland und anderen Ländern in Form von Rohmaterial, aus dem bereits zu Zucker.
wegen der erheblichen Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung und Struktur von Pflanzengeweben technologischen Prozess der Verarbeitung von Zuckerrohr ist signifikant verschieden von der Erzeugung von Zuckerrüben.
Für Zuckerrohr Stengel ihn vor der Blüte geschnitten.In ihnen an diesem Punkt ist 12 Prozent Faser zu 21 Prozent Zucker und bis zu 73 Prozent Wasser, sowie Proteine und Salze.
Dann schneiden Sie die Stiele und pressen mit Eisengabeln drücken Sie den Saft von ihnen.Es enthält etwa 0,03 Prozent Protein, 0,1 Prozent Stärke, 0,22 Prozent Stickstoff enthaltenden Substanzen, 0,29 Prozent Salze (hauptsächlich organische Säuren), 18,36 Prozent Saccharose, 81 Prozent Wasser und einen kleinen Anteil an aromatischen Verbindungen,die den Saft geben einen besonderen Geruch.Zur Trennung der Proteine zu dem Rohsaft svezhegashenoy Kalk und erhitzt, um 70 Grad versetzt.Diese Mischung wird filtriert, gefolgt von Eindampfen kristallisiert Zucker.
Sucrose: Anwendung
Saccharose (gewöhnlicher Zucker) ist ein monofarblose Kristalle, leicht löslich in Wasser.In großen Mengen wird in Zuckerrüben und Zuckerrohr, aus dem es durch technische Verarbeitung erhalten gefunden.
Saccharose wird unmittelbar als Lebensmittel oder als Teil der verschiedenen Süßwaren verwendet.Bei hohen Konzentrationen es als Konservierungsmittel verwendet wird.Zusätzlich ist Saccharose in der chemischen Industrie für die Herstellung von Butanol, Glycerin, Dextran, Ethanol und Zitronensäure verwendet.
auch Saccharose ist sehr wertvoller Rohstoff in der pharmazeutischen Industrie zur Herstellung von Arzneimitteln.
Abschließend möchte Ich mag zu beachten, dass es Zuckerrohr ist der wichtigste Rohstoff bei der Herstellung von Saccharose.Auf sie entfallen zwei Drittel der weltweit produzierten Zucker.
