Die meisten Stadtbewohner allmählich Fähigkeiten der Orientierungslauf im Wald, sowie die Unterscheidung der essbare und ungenießbare Waldprodukte zu verlieren.Das gleiche gilt für Pilze, weil es scheint, dass sie viel leichter in den Laden zu kaufen.Aber es ist zu berücksichtigen, und die Freude, die in den Prozess der Jagd nach ihnen erhalten werden können genommen werden.Also, zum Beispiel, wie man für die weißen Pilz aussehen?
über Pilze
meisten dieser Organismen werden ausschließlich mit ihren Früchten assoziiert - die gesehen werden kann, zum Beispiel, in den Geschäften.Aber Biologie natürlich viele daran erinnern, dass die Dinge sind nicht so einfach.Das erste Merkmal - die Pilze sind keine Pflanzen.Und sie sind sehr verschieden von ihnen.Zweitens, der Pilz - es ist nicht nur, was auf der Oberfläche zu sehen.Dies ist nur seinen Körper, ein kleiner Teil.Und die Haupt ist unter der Erde - ein Myzel.Nur wenige Menschen gar nicht bemerkt, dass Pilze wachsen wie Gruppen - finden Sie in Ihrer Nähe, um ein paar zu finden.Und weil der Boden die gleiche Mycel, das nicht im üblichen Sinne des Wortes verwurzelt ist, aber es hat eine Anzahl von ähnlichen Funktionen.Es kann über einen ziemlich großen Raum erstrecken und an die Oberfläche in Form von Körpern von Pilzen.
Eigenschaften und Nährwert
Sie heißen Wald Fleisch, und dieser Name ist kein Zufall.Sie werden fast vollständig aus Wasser, gefolgt von Inhalten - Protein, um die gleiche Menge an Kohlenhydraten und sehr wenig Fett.Wenn ungefähr 30%, jedoch Ersatz von Fleisch trocknet die Anzahl von Proteinen auf 100 g erhöht es kann nicht zu dienen.Die Tatsache, dass die meisten der Protein nicht durch den menschlichen Körper aufgrund der besonderen Substanzen verdaut - Chitin in der Zellmembran von Pilzen enthalten.
Aber wir können die Tatsache nicht ignorieren, dass sie eine große Menge an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen enthalten.Einige von ihnen können auch als Medikament gegen eine Krankheit zu dienen - das Studium dieser Eigenschaften wird in einem eigenen Bereich namens Fungoterapiya engagiert.Aber darüber hinaus dürfen wir nicht vergessen, dass es schwer genug Lebensmittel, die für eine lange Zeit verdaut wird.
Quiet Jagd
Gribnikov oft als Jäger bezeichnet, und dies trifft im Allgemeinen.Ihre Aufgabe ist es eigentlich das Aufspüren von Beute, wie es der Zufall selten lächelt für diejenigen, die nach dem Zufallsprinzip sind.Diese Personen verfügen über die Geheimnisse, wie man nach Pilzen, wo es geht, zu welcher Zeit zu suchen.Natürlich können sie auch zu unterscheiden essbaren aus giftigen Pilzen und haben immer noch eine Reihe von besonderen Fähigkeiten und Kenntnisse.Also, was sind die grundlegenden Regeln, die Sie in "ruhigen hunt" wissen müssen gut ging?
Wo und wie Pilze aus?
Im Wald gibt es Orte, an denen die meisten wahrscheinlich der Jäger trifft seine Beute.Die Hauptwaffe hier - Wissen.Einige Arten bevorzugen sonnige Rändern und Lichtungen, und andere - schattigen Niederungen.Aber es gibt einige allgemeingültige Regeln, um sowohl Anfänger und erfahrene Jäger Pilze helfen.
Zuerst müssen Sie in den Wald in den frühen Morgenstunden zu gehen, wenn es keine schrägen Sonneneinstrahlung und den Tau nicht austrocknen.Dass Feuchtigkeit nach einer kühlen Nacht wird der nassen, glänzenden Hut im Gras bemerken.
Zweitens müssen wir das Prinzip des Wachstums von Pilzen erinnern - wenn es eine, die nächste wird auf jeden Fall ein paar mehr sein.Sie müssen also einen genaueren Blick herum zu nehmen.
Drittens ist der beste Weg, um die ersten Ausflüge mit erfahrenen Führern zu arrangieren.Dies wird die Fähigkeiten Orientierung im Wald zu erhalten, als auch verstehen, wie man nach Pilzen zu suchen.
Viertens wird ein guter Helfer mit einem Slingshot am Ende bleiben, um eine spezielle Meter Länge.Es ist sehr praktisch, um das Gras vor ihm und zur Seite schieben, um nicht einen einzigen Steinpilzen oder Borovik verpassen.
Doch jeder Fan der "stillen Jagd" hat seine eigenen Geheimnisse, wie man einen weißen Pilz Wo für Pilze sehen zu finden.Sammeln im Wald für die spezifischen Typen, müssen Sie wissen, nicht nur, wenn sie ihr Bestes, aber ihre Lieblingsorte zu sammeln.
Mushroom Saison in Moskau
Traditionell das Fleisch sollte Wald im Herbst zu produzieren, aber es bedeutet nicht, dass Fans von "stillen Jagd" im Oktober legte ihre Körbe für fast ein Jahr.In der Tat können die ersten Pilze in März erscheinen, obwohl zu dieser Zeit sehr wenige von ihnen, ist es besser, den Beginn der Saison bis zum April oder Mai (abhängig von der Schmelzgeschwindigkeit des Schnees und die Erhöhung der Tagesmitteltemperatur) zu verschieben.In Moskau in dieser Zeit gesammelt Morcheln und Linien, die seltsam aussehen, aber sie haben einen ausgezeichneten Geschmack.
Ende Mai und Anfang Juni sind im Entstehen begriffen, und viele andere Steinpilzen Sommer, und im Juli, beginnen langsam Früchte zu tragen alle Hauptarten, auch wenn es jetzt gilt als nicht allzu fruchtbar.Diese aktive Saison beginnt im August, wenn der Wald wirklich versteckt unendlichen Reichtum!Dies ist eine goldene Zeit dauert bis etwa Mitte September und bietet die Gelegenheit nicht, um herauszufinden, wie man für Pilze im Wald zu suchen, denn sie sind buchstäblich überall und fast keine in den Korb stellen.Erfahrene wissen, dass in den Sommermonaten gibt es mehrere "Wellen" des Wachstums, oder "Schichten".Die erste von ihnen kam in der zweiten Juli-Hälfte, und der Rest - für eine kurze Zeit, bis Herbst dieses Jahres.Das ist genau die Zeit, wenn der Neuling ist am besten, um ihre Hand zu versuchen.
Ende Oktober wird die Hauptsaison geschlossen, obwohl einige Enthusiasten können es für ein paar Wochen zu strecken.Und doch, wo man nach Pilzen zu suchen, also nicht nach dem Zufallsprinzip zu gehen?Für jede Art erfordert einen eigenen Ansatz.
König Wäldern - ist natürlich, Steinpilzen.Normalerweise lebt er unter einer Kiefer, Eiche, Fichte und Birke.Es ist nicht einmal merken, es ist schwierig, weil es ein weißer Pilz.Wo kann man nach Pfifferlingen schauen wahrscheinlich alles wissen - vor allem in Laubwäldern, obwohl sie in Nadelbäumen gefunden.Honigpilz kann ein einfaches Verfahren anwenden zu finden - nach oben, finden Sie einen trockenen Eichen ohne Blätter, und suchen Sie für diese Art der Nähe von ihm, weil sie Parasiten, die Krankheit und Tod der Bäume verursachen.Wie für Pilze mit "sprechenden" Namen und Steinpilze Boletus, wahrscheinlich erwähnen nicht einmal wert, zu suchen.In der Tat, die Fähigkeit, geeignete Stellen zu finden kommt mit der Erfahrung, die Hauptsache - nicht auf Begeisterung zu verlieren.
Für den Anfang können Sie Bereiche, die als das "fruchtbare" sind zu gehen.In den Vororten Pilzsammler oft kommen an den Stationen Lerchen, Tuchkovo, Dorokhovo, sieg, Land, Zosima Wüste White Pillars, Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Powarowo und so weiter. D. In der Tat, auf dem Höhepunkt der Saison ist leicht zu verstehen,das ist jetzt sehr beliebter Ort - auf sie von morgens Züge kommen aus eine Menge Leute mit Körben.
weitere Spezifikationen
Wandern in den Wäldern, müssen Sie richtig kleiden und mit allen erforderlichen Sicherheitsvorkehrungen einhalten.Zum Beispiel tragen Sie einen Hut und Stiefel.Dies wird Ihnen helfen, sich von Zecken und Schlangen, die in Gras und Büschen gefunden werden, zu schützen.
Jeder Pilz hat ein Messer und Spezialverpackungen tragen.Nullpaket wird nicht funktionieren, weil es schnell zusammengebaut "ersticken" verlieren das ganze Aussehen und fühlen sich gut, bröckeln, und sofort beginnen zu faulen.Es ist am besten geeignet, Weidenkörbe.Was das Verfahren der Sammlung gibt es zwei diametral gegenüberliegende Meinungen: einige glauben, dass es besser ist, die Pilze schneiden, während andere darauf bestehen, dass diese Methode provoziert Verfall und Tod des Mycels, so ist es am besten, um das Bein aus dem Boden wie eine Schraube zu drehen.Allgemeine Meinung leider nicht.
essbare und ungenießbare
Eine der ersten Regeln der Pilz ist dies - im Zweifelsfall sollte aufgegeben werden.Lernen zu unterscheiden essbaren aus giftigen ihrer Mitmenschen ist nicht so schwierig, es ist eine Sache der Übung.Aber die Tatsache ist, dass selbst die köstliche Birken, Espen und Steinpilzen kann mit Gefahren verbunden sein.Vor, um festzustellen, wo man nach Pilzen zu suchen, müssen Sie den richtigen Ort dafür zu finden - Holz, das weit genug von der Straße ist, und alle anderen Quellen der Verschmutzung.Jeder Hut und schöne kurvige Bein, in der Nähe von solchen Orten, bedrohlich Vergiftung.Tatsache ist, dass Pilze absorbieren alle Schadstoffe wie ein Schwamm, und es unmöglich ist, sie loszuwerden ist.Daher sollten Sie ein paar Mal zu prüfen, der Wahl einen Platz, wo man nach Pilzen in den Vororten zu suchen.
Ein weiteres Merkmal betrifft die Genießbarkeit ist die relative Position der verschiedenen Arten.Manchmal kommt es vor, dass der Pilz ist eine Lichtung mit einer Familie von Hüten.Und plötzlich mitten in der Menge gefunden blassen toadstool.Besser gesammelt werfen, weil das Gift in dem Mycel hat, können die erfolgreichsten im Falle von schweren Vergiftungen führen.
Auch nicht nach Hause bringen Sie die großen überreife Exemplare.Es ist besser, es anders zu machen - um den Hut auf dem Ast eines Baumes im Wald stecken.So Streitigkeiten wird es leichter zu verbreiten, und für das nächste Jahr die Chance haben, den gleichen Stellen mehr Pilze zu sehen.
Symptome
alle machen Fehler manchmal, aber es ist wichtig, um es in der Zeit zu beheben.Nach dem Verzehr von Pilzen und fragte sich plötzlich, Sie müssen, um ihren Zustand zu analysieren.Cheerleaders haben folgende Symptome:
- Bauchschmerzen;
- Übelkeit, Erbrechen;
- Anheben oder Absenken der Temperatur;
- Schläfrigkeit;
- vermehrter Speichelfluss und / oder Schwitzen;
- Durst.
Auftreten mehrerer dieser Symptome nach dem Essen die Pilze - das ist ein Grund, um Hilfe sofort suchen, auch wenn es scheint, dass dies nicht notwendig ist.Es könnte jemand das Leben zu retten, und das Gift kann sogar essbar, aber missBlick.
Wie zu kochen?
Vor der Suche nach Pilzen im Wald, ist es sinnvoll zu fragen, wie sie behandelt werden sollten.Sie fast nicht gespeichert, so daß unmittelbar nach dem Sammeln von ihnen verarbeitet werden.Nur wenige Stunden - und alle Waldressourcen können sicher tragen Sie den Papierkorb, so dass Sie besser beeilen.Zuerst müssen Sie durchlaufen alle, schälen und hacken.Arten wie Morcheln und Leitungen erfordern separate Aufmerksamkeit auf sich - sie müssen sehr sorgfältig gewaschen werden.In Bezug auf bedingte genießbare Pilze in der Regel müssen sie für mehrere Stunden eingeweicht werden, um der Bitterkeit loszuwerden.Im Allgemeinen ist die Herstellung von jeder Art benötigt einen eigenen Ansatz.Einige mehr geeignet zum Braten, die andere für Feuer, und andere - zum Beizen.Aber am Ende, es ist eine Frage des Geschmacks.
