aus Montenegro kamen, ist diese Art von Kuchen unglaublich zart und schmackhaft.Allerdings dauert seine Koch zu viel Zeit, und er ist sehr Burek ist zufriedenstellend, und die Mittel -, etwas anderes zu kochen ist nicht erforderlich.
Sie brauchen:
Form 26-30 cm
Für den Teig:
600 g Mehl
330-350 ml kaltem Wasser
3-4 h Liter..
Salz 120ml Pflanzenöl
Für die Füllung:..
400 g Hackfleisch (halb Schwein + die Hälfte Rindfleisch)
1 Zwiebel durchschnittliche Noten waren (100 g)
1-2 Knoblauchzehen (1 ch l trockenem KnoblauchPulver)
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:
In einer tiefen Schüssel mischen das Salz mit dem Mehl.Nach und nach Wasser, den Teig kneten.Bis glatt elastische Konsistenz gründlich kneten.Teig in 5 Teile (1 Teil sollte ein wenig mehr sein), die jeweils von einem kleinen Teil der Testwafer gebildet wird, eine Dicke von 4-5 cm, sorgfältig zu schmieren alle Seiten mit Pflanzenöl, mit Klarsichtfolie abgedeckt und beiseite stellen den Teig für 30 Minuten.
hacken Knoblauch und Zwiebeln, in eine tiefe Schüssel verschieben.In Rindfleisch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, um zu schmecken und gut mischen.
geölte Arbeitsplatte große Fläche.Werfen Sie einen Teil des Teiges und Ihre Hände, um einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 cm erhöhten Rand des Teiges mit den Fingern zu bilden, Wendekreis, strecken den Teig zu einer Dicke von 1-2 mm (Basis Burek).
Stretch identischen zweiten Teil Teigdicke, in der Mitte gefaltet, welche die Kanten der Teig in der Mitte (in einem Briefumschlag) und legen Sie sie in der Mitte des Kreises.Top mit 1/3 der Füllung, glatt.Dehnen Sie das nächste Stück Teig, rollen Umschlag, legen Sie die Füllung, glatt und auf der Oberseite der vorherigen Schicht gelegt.Wiederholen Sie den gesamten Prozess der übrigen Zutaten.Wickeln Sie die Ränder des Teiges (Basis Burek) in die Mitte, vollständig bedecken die letzte Schicht der Füllung.
die Burek in gefettete Form und backen Sie vorsichtig verschieben in einem vorgewärmten 200 Grad C für 35-40 Minuten.Backen, bis sie goldbraun sind.
burek vorsichtig aus der Form zu entfernen und an einem Gericht übergeben.Schneiden in Teile und servieren mit natürlichen oder gesalzen dicken Joghurt.
Foto source: carina-forum.com
Artikel Quelle: carina-forum.com
