Propansäure (andere Namen - metiluksusnaya Säure, Konservierungsstoff E280, Propionsäure) - eine farblose Flüssigkeit mit stechendem unangenehmen Geruch.Es hat die folgende chemische Formel: C2H5-COOH.
physikalischen Eigenschaften von Propionsäure:
1. Der Schmelzpunkt liegt bei -21 °.
2. Siedepunkt 141 °.
3. Der Flammpunkt liegt bei 54 °.
4. Das Molekulargewicht 74,08 g / mol.
5. Unter normalen Bedingungen ist eine farblose Flüssigkeit.
6. Selbstentzündungstemperatur ist 440 °.
chemischen Eigenschaften von Propionsäure:
1. Es kann mit Wasser (H2O) und organischen Lösungsmitteln gemischt werden.
2. Propansäure - ein typischer Vertreter der gesättigten Carbonsäuren.Können Ester galogenagidridy, Amide und andere Substanzen zu bilden.
Geschichte der Entdeckung propanoat
Diese Substanz wurde zum ersten Mal 1844 von Johann Gottlieb, der ihn unter den Zersetzungsprodukte des Zuckers gefunden beschrieben.Dann, während einer Zeit, andere Chemiker diese Säure wurde auf unterschiedliche Weise hergestellt, ohne es zu merken, es wurde bei der gleichen Verbindung, extrahiert.1847, Jean-Baptiste Dumas gefunden, daß die zuvor erhaltenen Materials war die gleiche Säure, die er später als der Propansäure der Formel beschrieben, in denen - C2H5-COOH.
Was sind die Methoden zur Gewinnung von Propansäure?
Propansäure in der Natur in der Öl gefunden.
In der Industrie wird diese Substanz durch die Carbonylierung von Ethylen Reppe-Reaktion als Nebenprodukt bei der Oxidation von Kohlenwasserstoffen durch katalytische Oxidation von Propan Aldehyd in Gegenwart von Manganionen oder Kobalt hergestellt.
auch eine große Anzahl von metiluksusnoy Säure kann bei der Herstellung von Essigsäure erhalten werden, aber moderne Methoden zur Erzielung einer zu einer sekundären Quelle von Propansäure auf diese Weise.
Diese Substanz kann in dem metabolischen Abbau von Aminosäuren und Fettsäuren, die eine ungerade Anzahl von Kohlenstoffatomen enthalten, hergestellt werden.
auch Propionsäure produzierenden Bakterien der Gattung Propionibacterium (als Endprodukt ihres Stoffwechsels).Diese Bakterien werden im Verdauungssystem der Wiederkäuer gefunden, und es ist auf ihre Aktivität in der Schweizer Käse einen einzigartigen Geschmack.
Propionsäurederivate
Es Ester und Salze.
Alkali- und Erdalkali-Salze sind in Wasser leicht löslich (H2O), nicht in organischen Lösungsmitteln lösen.
Ester dieses Stoffes (H2O) Wasser schlecht löslich, aber mischbar mit organischen Lösungsmitteln.
Anwendungs
Diese Säure wird in folgenden Fällen verwendet:
- Herstellung von Herbiziden (wie dihlorprol, Propanol), Drogen (fenobolin, Ibuprofen), einige Duftstoffe (linaloil-, Phenyl, geranil-, BenzylPropionate), Lösungsmittel (Butyl, Pentyl, Propylpropionat), Kunststoffe (polivinilpropionat), Tenside (Glykolether) und vinilplastifikatorov;
- da propionsäure verhindert das Wachstum von bestimmten Bakterien und Schimmel, das meiste davon wird als Konservierungsmittel in Lebensmitteln für Menschen und Tiere verwendet.Das Produkt wird direkt für die Tier propionsäure oder ihr Salz (Ammoniumpropionat) verwendet werden, und in Produkten, die für die Person, mit Calcium (Calcium-Propionat) oder Natrium (Natriumpropionat) oder ein Salz davon hergestellt werden.
Arbeitssicherheit
Hauptgefahr beim Arbeiten mit Propionsäure - eine chemische weniger starke Verbrennungen.
In Studien an Versuchstieren durchgeführt, der einzige negative Wirkung mit langfristigen Einnahme von kleinen Dosen von Propionsäure verbunden sind, war der Auftritt von Wunden in der Speiseröhre und des Magens, aufgrund ihrer ätzenden Eigenschaften des Stoffes.Während des Experiments wurde herausgefunden, dass der propansäure mutagen, krebserregend, toxischer und schlecht für die Fortpflanzungsorgane.Einmal im Körper, erwägen wir die Substanz oxidiert schnell metabolisiert und dann in Form von Kohlendioxid ausgeschieden.
