sprechen über das, was passiert, Pizza unendlich sein kann, da die Rezepte von Gerichten gibt es eine Million, so wie Geheimnisse im Zusammenhang mit der Herstellung des Teiges und Toppings, um es.Durch die Kombination verschiedener Produkte, können Sie einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.Es gibt jedoch gewisse Geheimnisse, woraufhin man sehr leckere traditionelle italienische Mahlzeit zu kochen können.
Die Geschichte der beliebtesten Pizza
"Margarita" gilt als die einfachste Option, aber weil das Rezept ist nicht sehr kompliziert, ist nicht weniger schmackhaft.Der Name dieser Schale wurde zu Ehren von Königin Margaret gegeben - es war ihr Pizzaiolo R. Esposito gewidmet Pizza, die ähnliche Farbe wie der Flagge von Italien ist.Mozzarella, Basilikum und Tomaten - weiß, grüne und rote Farben dieser Produkte sehr erfolgreich reproduziert die italienische Trikolore.Übrigens, eine weitere interessante Tatsache - schließt dies eine Pizza genau die gleichen Zutaten wie die berühmten Salat Laune heraus.Zwei dieser Gerichte werden als Klassiker in der traditionellen italienischen Küche.
Zutaten
Was passiert also, pizza "Margarita"?In der traditionellen Version es enthält die drei oben genannten Zutaten.Doch einige Hinzu kommt die zusätzliche Käse.
Pizzateig Hefe sein sollte - es ist einfach zu kochen.Teelöffel Hefe mit 250 Gramm Mehl gemischt, ein wenig Salz auf und gießen Sie 2/3 Tasse warmes Wasser.Gründlich mischen, Zugabe eine Menge von pre-Öl und Fett ihnen die Hände, dass der Teig nicht kleben.Gründlich pürieren und fit halten - vorzugsweise in einem Wasserbad.Für die Füllung benötigen Mozzarella (geeignetes Medium Bälle), reife Tomaten, duftenden Basilikumsauce und Hartkäse.Natürlich nicht ohne den traditionellen Inhaltsstoff - Olivenöl.
Rezept für
So die Pfanne sollte geschmiert werden.Keine Notwendigkeit reichlich genug, einen Esslöffel.Der Teig wird ausgerollt und auf ein Backblech verteilen.Dann wird die resultierende Schicht aus Soße verschmiert.Kochen ist es einfach - in der Tomatenmark bis drei Knoblauchzehen hinzufügen (zerdrücken sie nicht), eine Prise italienischen Kräutern und kochen.Es ist notwendig, um die Soße auf dem Feuer, bis, bis es kocht halten.Also, auf den Teig, eingefettet die resultierende Tomatenmasse gelegt reife Tomaten in Scheiben schneiden, dann Mozzarella, es muss auch in einer solchen Form geschnitten werden.Die Schichtdicke sollte etwa 1 cm sein.Mozzarella legte eine Tomate, oder zwischen ihnen.Top legte sorgfältig gewaschen Basilikum.Dann legen Sie die Pizza in den Ofen auf 220 Grad vorgeheizt, und warten Sie 15 Minuten.Dann sind Sie auf einem feinen Reibe Rost Käse, streuen sie fast fertige Gericht, backen erneut zu senden (zwei Minuten), und dann kann man an den Tisch bringen.
neapolitanische Pizza: wie man kocht den Teig
weiterhin über das, was passiert, Pizza spekulieren, vergessen Sie nicht über die neapolitanische.Es ist in Neapel im XVIII Jahrhundert öffnete die erste Pizzeria in der Welt, wo in einem riesigen Steinofen zubereitet, und es erschien dieses Rezept.Natürlich, es ist jetzt der Vorbereitung ein paar, aber wenn man sich strikt an das Rezept halten, können Sie eine tolle Mahlzeit in der modernen Ofen zu machen.
Verschiedene Arten Pizza unterscheiden sich in ihren kulinarischen Spezialitäten.Der Teig ist keine Ausnahme.Selbstverständlich ist es möglich und Standardzusammensetzung, die oben beschrieben wurde, aber verschiedene Arten von italienischer Pizza sollten voneinander unterscheiden sich nicht nur als Füllung, aber auch einen Test.Für das nächste Rezept ist Weizenmehl fein gemahlen (halbes Kilogramm) erforderlich, warm zu verteidigen Wasser (etwa 400 ml), Olivenöl, Salz und sogar Zucker, aber ein wenig - einen Teelöffel.Das Mehl sollte an einem geeigneten Behälter in der Mitte des Hügels sein, machen eine Vertiefung in dem Salz, Zucker, Hefe und Öl setzen.Nach und warmes Wasser, alle Zutaten hinein, machen eine Vertiefung.Wenn die Hefe beginnt sich aufzulösen, können Sie die Masse kneten.15 Minuten ist genug, um den Teig für eine perfekte neapolitanische Pizza zu kneten.Dann muß sie in ein Wasserbad gestellt und zu entfernen, wenn es zweimal wird.
Füllen
Wenn wir über die Art der italienische Pizza zu sprechen, ist zu beachten, dass die neapolitanische ist der ursprüngliche Geschmack werden.Immerhin, es besteht aus Meeresfrüchten - Muscheln und Sardellen, was dem Gericht einen köstlichen Geschmack.Auch notwendig geschälte Tomaten (4 Stück), Käse (suluguni, Mozzarella), Zwiebeln, Oliven und Olivenöl.
Tomaten in dicke Scheiben schneiden, braten Sie die Zwiebeln, waschen Sie die Meeresfrüchte.Ein kleines Stück Teig, um die Finger zu strecken fahren (eine traditionelle neapolitanische Pizza nie rollte mit einem Nudelholz), so dass die Dicke der Kante war etwa 6 mm, und in der Mitte - die Hälfte.Reden, was Arten von Pizza und was Eigenschaften sie teilen, ist darauf hinzuweisen, dass die neapolitanische auf einem dünnen Teig hergestellt werden.Übrigens vor, um die Füllung zu legen, ist es notwendig, die Oberfläche der Butter und Eigelb zu schmieren.Typischerweise bestreut Käse am Anfang von allem, aber in diesem Fall ein Teil davon wird auf die Probe gestellt, und nur dann - Tomaten, Röstzwiebeln und Meeresfrüchte.Sondern auch auf der Oberseite der Käse bestreut werden.Fast fertig, links, um die Pizza im Ofen, auf 200 Grad für 20 Minuten vorgeheizt setzen.
Teig für herzhaften "Four Cheese"
Was sind Toppings für Pizza?Various - Pilz, Gemüse, Fleisch ... Aber die Liebhaber von würzigen und feinen Geschmack des Geistes wird den Teller Füllung, die von Käse aus haben.Dor Blau, Parmesan, Fontina und Mozzarella: Um die erforderliche Olivenöl, die derzeit auf Gewürze, und vier Arten von Käse herzustellen.Auch notwendig italienischen Gewürzen, denen diese notwendig sind, um eine bittere Paprika, Oregano und Basilikum haben.Die Kombination von Kräutern, würzig Dor Blau, Fontina duftenden, creme Mozzarella und Parmesan gibt einen atemberaubenden klassischen Geschmack und Geruch.Reden, was Arten von Pizza, und was sind die am meisten bewunderten Italiener ist zu beachten, es ist ein Genuss werden.Nachdem es einmal versucht, ich verlieben sich in sie für immer.
Teig sollte dünn sein, Hefe.Das Rezept ist einfach: verdünnte Milchzucker (3 Teelöffel), Hefe und lassen Sie die Mischung an einem warmen Ort.Dann müssen Sie zwei Eier, Salz Masse zu schlagen, und fügen Sie 4 Esslöffel Öl (pflanzlich).Nach 20 Minuten, mischen Sie die Milch und Ei-Mischung, Mehl, gut umrühren und lassen an einem warmen Ort, nach Deckung.
Füllung und Koch
Nach 40 Minuten (dies ausreichen wird, um den Teig zu machen) sollte es ausrollen und füllen mit Olivenöl.Top gesetzt Käse: Dor Blau mit Mozzarella und gewürfelt Fontina und Parmesan reiben müssen.15 Minuten im Ofen bei 200 Grad - und würzig Essen fertig ist.Aufzählt, was sind die Pizzen, die Namen der Gerichte ist zu beachten, dass der Name dieser Delikatesse steht in vollem Einklang mit dem Wesen werden."Four Cheese" zu reflektieren, in der Tat, ein Rezept, jedoch nur, um jeden Schritt haften, können Sie ein kulinarisches Meisterwerk vorzubereiten.
Originalrezepten
Frage bezüglich dessen, was Pizza ist, kann für eine lange Zeit gesehen werden.Und blendend - Kulinarische Variationen können sehr unterschiedlich sein.Nehmen wir zum Beispiel süßer Füllung.Was ist diese Art von Pizza?Ursprüngliche, würzig, lecker!Dies ist eine große Dessert, das alle Gäste begeistern wird.Faden, Hefe, flockige, dünn oder dick - Der Teig kann alles sein.Eine betörende und noch mehr verändert wird.Der Teig der Lebensmittel, die Sie, um Zucker hinzufügen müssen, wird Salz hier nicht benötigt.Für Geschmack gehackte Mandeln und Zitronenschale.Übrigens kommen und das erste, was und ein anderer, so dass Sie kombinieren können.Und anstelle von Wasser besser, Milch zu sich nehmen.Der Rest - alle gleich.Aber im Fall der Befüllung gibt es einige Besonderheiten.Zunächst wird das Substrat vor Ausbreitung von oben Zutaten erforderlich, um zu backen.12 Minuten ist genug.Dann von oben mit rastёrty mit Zucker und gehackten Nüssen Sahne-Käse, Ananas, Banane oder einem anderen Obst und legte weitere 10 Minuten.Oberhalb finden Sie mit Schokolade bestreuen kann, sondern nur ein paar Minuten, bis gekocht.Wie Sie sehen können, jede Menge Rezepte, und die Auswahl ist nur durch die Phantasie und kulinarischen Vorlieben begrenzt.
