Lomo de cordero es la parte dorsal del animal.Cocinar plato de carne con este producto - un placer.Después de todo, hoy en día hay muchas recetas que se pueden utilizar para hacer rápida y fácilmente una comida abundante y delicioso.Por cierto, a preparar la pierna de cordero se recomienda no sólo para la estufa de gas en una sartén, pero también en el horno.Fue allí que la carne marinada puede convertirse en el más suave, jugosa y crujiente.
al horno silla de cordero: las recetas en el horno
En este artículo, nos decidimos presentarles una serie de maneras de cómo hornear deliciosas chuletas de cordero.Vale la pena señalar que un plato caliente es mejor hacerlo durante la época fría del año, ya que da una muy nutritiva y satisfactoria.Por lo tanto, si usted decide cocinar para la cena de fiesta o silla ordinaria de cordero, usted debe estar seguro para abastecerse de una variedad de especias.Especias fragantes son necesarias con el fin de hacer que el sabor específico de la grasa (carne de cordero) son más evidentes.
Así, por necesitará la preparación de platos presentados comprar:
- sal yodada fina - añadir al gusto;
- silla de cordero con grasa - 3.2 kg;Pimienta de Jamaica
- , planta - una pizca;
- seca de tomillo (frijoles) - cuchara de postre;
- refinado de aceite de oliva - 2-4 cucharadas grandes;
- pistachos salados pelados - 150 g;Pan rallado
- - ½ taza;
- mantequilla fresca - 50 g;
- mayonesa promedio de contenido de grasa - '90
proceso de elaboración del producto principal
Antes de cocinar ingredientes silla de cordero debe ser pre-procesados.Para ello es necesario tomar la carne, lávelo bien, cortar todos los elementos innecesarios, y luego secar con toallas de papel.Después, usted necesita un cuchillo para cortar pelado salado pistacho, ponerlas en un bol con el pan rallado y las semillas de tomillo.Luego, en un recipiente aparte para colocar la mantequilla, derretir a fuego lento, luego se enfría y se vierte en un plato de frutos secos con aceite de oliva refinado.
Finalmente, silla de cordero en todos los lados debe ser engrasada sal yodada superficial, pimienta de Jamaica y mayonesa contenido medio de grasa.Luego en la parte superior de la carne que desea publicar masa pistachos previamente amasada.Cursos de tratamiento
calor
vez que la carne es sazonada con especias ingrediente, que deben moverse con cuidado a la sartén, forrada con papel de cocina densa, lo que requiere firmemente producto.Lomo de cordero en el horno debe ser al horno a 210 grados durante 70-80 minutos.La carne se considera que es completamente listo cuando el cuchillo se presenta en un plato bien, y desde el lugar de la incisión es caldo claro blanco.
Cómo cocinar en la parrilla del horno de cordero en salsa de mostaza?
Para crear este tipo de platos que necesita para preparar los siguientes componentes:
- de jugo de limón recién exprimido - la mitad del promedio de la fruta;
- silla de grasa de cordero - 2.3 kg;
- mostaza - 3 cucharas grandes;Sal marina
- - añadir a gusto;
- espesa crema aceitosa - 3 cucharas grandes;
- perejil fresco - una viga pequeña;
- ajo grande - 2 dientes;
- almendras picadas - 50g;
- Cilantro en polvo - cucharadita;
- albahaca seca - schepotochka.
Preparación de la carne para cocer
Para preparar la pierna de cordero (recetas en el horno están representados en este artículo) con salsa de mostaza, deberíamos dar un gran trozo de carne, bien lava, se seca con toallas de papel, y luego rociar con jugo de limón recién exprimido y lugar encámara de enfriamiento durante 60 minutos.En este momento, usted puede preparar el adobo.Esto requiere un recipiente hondo mezclar la mostaza gruesa, crema fresca de grasa, sal marina, el perejil picado, los dientes de ajo rallado, almendras trituradas y cilantro molido y una pizca de albahaca seca.Todos los ingredientes deben estar bien mezclados, entonces frotis conseguir un montón de cordero, que es necesaria por adelantado para hacer varias incisiones.Proceso
de cocción en el horno
vez que la carne se condimenta con salsa de mostaza, debe ser envuelto en una lámina de espesor y luego se quedó fuera en una bandeja de horno y cocer en el horno durante una hora y media.Después de este tiempo, el plato debe ser cuidadosamente quite la hoja, cortado en porciones (justo calientes), y luego se presentan a la mesa, junto con cualquier plato.
cocina ricas cordero relleno (asiento) en el horno
Lomo de cordero recetas que siempre son simples, muy a menudo para hacer una mesa de fiesta en forma de peluche.Para crear un plato tan original que necesitamos:
- silla de cordero - 2 kg;
- cordero riñón - 2 piezas;.
- setas frescas medianas - 200 g;Mantequilla
- - 20 g;
- aceite vegetal refinado - 1 cuchara grande;
- sal yodada fina - añadir a gusto;Pimienta
- , pimienta de Jamaica - para agregar a su sola discreción;
- pan blanco - 1 pequeña rebanada de;
- cualquier aguardiente - cuchara grande (para remojar el pan);
- huevo pollo grande - 1 pieza;.
- tomillo - 2 ramitas;
- perejil fresco - un pequeño montón.Procesamiento
y preparación de ingredientes cárnicos
para preparar rellenos silla de cordero debe tener un pedazo de 2 o 3 libras de carne, se lavó cuidadosamente, cortar todos los elementos innecesarios y seque con toallas de papel.Después, usted necesita para comenzar a crear ingredientes sabrosos.Para ello, limpiar y lavar los riñones de cordero y luego cortarlas en rodajas finas.Después de esto requiere una muy Picar los hongos frescos, los puso en una sartén precalentada junto con los despojos procesados anteriormente, así como la mantequilla y el aceite vegetal.Este ingredientes de la composición deben freír durante 20 minutos.Después de este tiempo, la mezcla de los riñones y setas necesitan para refrescarse en el aire frío, y luego retirarlo en un bol y añadir el huevo batido con pan de trigo blanco, que es asesorado en remojo en coñac.También en el relleno, es conveniente sentar trituradas dos ramitas de tomillo y perejil picado.Proceso
de formar y bandejas de horno
Después relleno sabroso está listo, debería tomar la silla de cordero, se sazona con sal y pimienta fina yodada, a continuación, rellenar el peso setas y poner en una bandeja de hornear engrasada.En esta parte del plato debe ser colocado en el horno, precalentado a 210 grados y hornear durante aproximadamente una hora y media o dos horas.Después de este tiempo, la carne debería alcanzar un poco frío.
corregir Servir
Servir el cordero asado para la cena que necesita para calentar o caliente con cualquier guarnición o verduras frescas.Además, se debe presentar a la salsa de tomate o ketchup agudo.¡Buen provecho!
