Surfactants - compuestos que afectan a la tensión superficial.En el proceso de interacción entre las moléculas del líquido formado entre ellos tracción.Esta fuerza será diferente en las capas internas (profundidad) y la superficie.Teniendo en cuenta el estado del líquido es fácil de establecer que las partículas se dirigen al sistema desde diferentes lados están rodeados por las moléculas que los afectan.La resultante de todas las fuerzas que actúan sobre una molécula es cero.Por lo tanto, la superficie del líquido son más pequeña para un volumen dado.Esto se manifiesta claramente en la forma de gotitas esféricas.La presencia de impurezas de varios compuestos en los fluidos hace que la tensión superficial.Estructura
de moléculas surfactantes partículas
de ácidos grasos y alcoholes se componen de dos partes que tienen diferentes propiedades, por lo tanto, estos compuestos se denominan estructuras diphilic menudo.Una parte de la cadena de hidrocarburo molécula representada, y los otros grupos funcionales diferentes - (amino, hidroxilo, carboxilo, sulfo).El la cadena de hidrocarburo más largo, más pronunciado será las propiedades hidrófobas de las partículas, que interactúan con menos agua.
Surface Active Agents (surfactantes) son conocidos: el ácidos biliares, proteínas, jabones, alcoholes, cetonas, aldehídos, cetonas, taninos, etc.Substancias superficiales inactivos no afectan a la tensión superficial (almidón, glucosa, fructosa).
tensioactivos no iónicos (tensioactivo no iónico) - Alta biosoedineniya que a los iones de agua forman.Los depósitos de estas sustancias actúan en conjunto con la industria (química, textil, industria del petróleo), hogar (usando una variedad de detergentes sintéticos en la vida cotidiana) de aguas residuales y de residuos con las aguas residuales de las tierras agrícolas (herbicidas, fungicidas, insecticidas, así como en los tomoscomo emulsionantes).
surfactantes están encontrando muchos usos en la economía.En el sector agrícola, que se utilizan para la preparación de emulsiones y polvos humectables en la práctica de la protección de las plantas contra plagas.Lleva a cabo investigaciones sobre el uso de tensioactivos para reducir la evaporación de agua de la superficie del suelo.Si usted riega las mezclas de tierra con la composición formada en la superficie de la película ultra-fina que impide la evaporación de la humedad, pero al mismo tiempo es perfectamente transpirable y precipitación.Si la solución frutas y hortalizas elaboradas surfactante, son mucho tiempo permanecen frescas y jugosas.Cuando agregue surfactante a la alimentación aumentó la ganancia de peso de las aves y animales en aproximadamente un 20% en comparación con los animales control.
surfactantes: daños y beneficiarse
tensión superficial es de gran importancia para los procesos de absorción de nutrientes en el intestino.Por ejemplo, las grasas y lípidos en el tracto digestivo viene en la forma de gotitas.Recientes emulsionado en el intestino delgado por medio de ácidos biliares.Sólo después de que estas grasas son hidrolizados enzimas lipolíticas.Muy a menudo, para mejorar la eficiencia de insecticida añade al jabón (tensioactivos).Manipulaciones insecticidas permite una mejor interactúan con la superficie del cuerpo de los insectos.Sin embargo, los tensioactivos tienen efectos no sólo positivos, pero también negativos en el organismo.Por ejemplo, incluida en el champú es muy perjudicial agentes espumantes (tensioactivos), tales como sodio y lauril sulfato de amonio, sulfato de amonio y laureth de sodio.Se cree que estos componentes tienen un impacto carcinogénico.
